🧄 100% Ajo Natural Deshidratado Granulado: Elaborado exclusivamente a base de dientes de ajo maduros seleccionados, sin agregados de sal, almidones ni aditivos químicos conservantes.
🧄 Granulometría Uniforme y Textura Crocante: Corte en trozos pequeños secos que rehidratan rápidamente durante la cocción o aportan un toque crocante directo en seco sobre pastas, ensaladas y salsas.
🧄 Aroma y Sabor Concentrado: Deshidratado a temperatura controlada para preservar los compuestos azufrados aromáticos de la alicina sin notas quemadas ni acidez rancia.
🧄 Envase Pouch Doypack Hermético con Zipper x 60g: Mantiene el producto al abrigo de la humedad ambiente, evitando apelmazamientos y conservando su frescura culinaria por mucho más tiempo.
🧄 Comodidad Total para la Cocina Diaria: Todo el sabor y potencia del ajo fresco sin necesidad de pelar, picar ni ensuciar tablas, listo para dosificar con cuchara.
El Ajo en Granos Deshidratado 60g en formato Pouch Doypack de Eatwell es el comodín gastronómico indispensable para transformar cualquier preparación cotidiana con la intensidad del ajo puro y sin complicaciones. Obtenido a partir de dientes de ajo (Allium sativum) en su punto óptimo de cosecha, este condimento es sometido a un cuidadoso proceso de deshidratación y molienda granulada que elimina el agua reteniendo la potencia aromática de sus aceites esenciales y compuestos fitoquímicos. A diferencia del ajo en polvo que tiende a compactarse o quemarse rápido en la sartén, su granulometría definida brinda un crujido sutil en seco y una liberación progresiva de sabor cuando se hidrata en salsas, guisados, marinadas o salteados. Presentado en un moderno pouch con cierre zipper resellable, asegura una conservación impecable en tu alacena. En Moragreen lo incorporamos en su paquete de 60 gramos fraccionado en Córdoba para que cocines rico, limpio y con ingredientes reales todos los días.
Desde la agronomía hortícola y la bromatología de liliáceas aromáticas (Allium sativum L., familia Amaryllidaceae):
Fitoquímica de Compuestos Organoazufrados: La potencia organoléptica del ajo radica en la alicina (dialil tiosulfinato), formada enzimáticamente a partir de la aliína por acción de la enzima aliinasa al romperse mecánicamente el tejido celular vegetal. El proceso de deshidratado a baja temperatura preserva estos precursores bioactivos, estabilizándolos frente a la volatilización rápida y permitiendo su reactivación aromática plena al contacto con la humedad de las preparaciones culinarias.
Control de Humedad e Higroscopicidad: Al reducir la humedad residual por debajo del 5% al 6%, el producto alcanza una actividad de agua ($a_w$) sumamente baja que impide el desarrollo de microorganismos y la actividad fúngica. El envasado en pouch tricapa con barrera polimérica y cierre hermético tipo zipper previene el apelmazamiento osmótico provocado por la humedad ambiente de la cocina.
Ventajas Reológicas del Corte Granulado: La fracción granulada (calibre de 1 a 2 mm aproximadamente) ofrece una superficie de contacto calibrada: no se decanta bruscamente ni se quema con la rapidez del polvo ultrafino al contacto con aceites tibios, soportando salteados breves y aportando textura física visible en marinadas secas (dry rubs).
Trazabilidad Bromatológica Oficial: Fraccionado por BIO-SALUD S.R.L. (Bv. Los Húngaros 4676, Córdoba, Argentina), cuenta con habilitación sanitaria de establecimiento elaborador (RNE: 04005924) y de producto alimenticio (RNPA: 04080349).
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Granulado heterogéneo y limpio de color marfil a dorado pajizo tostado suave, sin presencia de polvillo apelmazado ni materias extrañas.
En Nariz: Aroma penetrante, punzante y cálido; notas sulfuradas nobles y dulces características del ajo concentrado seco, sin dejos fermentados.
En Boca: Mordida firme y crujiente en estado seco; al rehidratarse en boca o caldos se ablanda liberando un sabor vivo, sápido, ligeramente picante y persistente en el paladar.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada (según Rótulo Oficial) |
| Marca / Línea | Eatwell ("Tu Sana Elección") |
| Denominación Oficial | Ajo deshidratado granulado |
| Contenido Neto | 60 Gramos |
| Presentación | Bolsa Pouch Doypack blanca con fuelle, ventana frontal y cierre zipper |
| Ingredientes | Ajo deshidratado granulado (100% puro) |
| Aditivos / Sodio | Sin sal agregada, sin conservantes químicos ni colorantes |
| Elaborador / Fraccionador | BIO-SALUD S.R.L. |
| Registros Sanitarios | RNE: 04005924 | RNPA: 04080349 |
| Código de Barras (EAN) | 7798363359172 |
| Condiciones de Conservación | Mantener cerrado en lugar fresco y seco (al resguardo de la humedad) |
| Origen | Córdoba, Argentina (Industria Argentina) |
📍 Punto de Retiro (Pick-up)
Retirá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa 2576, Barrio Villa Cabrera, Córdoba Capital.
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Córdoba Capital: Contamos con envío Flex en el día.
Nacional: Realizamos envíos a todo el país a través de nuestra tienda online.
Para potenciar su aplicación en tus preparaciones saladas:
Aceite de Oliva Aromatizado al Instante: Colocá una cucharadita colmada de Ajo en Granos Eatwell en una botellita o salsera con 150 ml de Aceite de Oliva Zuelo Intenso tibio (a no más de 50°C); dejá reposar 15 minutos para que el ajo infusione sus compuestos aromáticos en la fase grasa, creando un aceite perfumado perfecto para tostadas, ensaladas de hojas amargas o pastas.
Técnica para Salteados (Sin Quemar): Si vas a usarlo en sofritos o salteados al wok con verduras o carnes, hidratá previamente la porción de ajo granulado durante 2 minutos en un cuenco con una cucharada de agua tibia antes de incorporarlo a la sartén caliente; esto evitará que el grano seco se dore de golpe o amargue por exceso de calor directo.
