🧄 100% Ajo Puro Deshidratado en Polvo: Elaborado exclusivamente con dientes de ajo seleccionados (Allium sativum), sin adición de sal, almidones, antiapelmazantes sintéticos ni conservantes químicos.
🧄 Molienda Fina e Integración Inmediata: Textura impalpable de disolución rápida, ideal para emulsionar en vinagretas, mayonesas caseras, mantecas compuestas, marinadas o rubs secos.
🧄 Distribución Homogénea del Sabor: Permite sazonar caldos, sopas, purés, masas saladas y salsas sin dejar trozos perceptibles ni alterar la textura suave del plato.
🧄 Envase Pouch Doypack con Cierre Zipper x 40g: Formato hermético con barrera contra la humedad y la luz, preservando la frescura, el aroma punzante y evitando el apelmazamiento.
🧄 Alternativa Saludable para Reducir el Sodio: Aporta intensidad, pungencia aromática y sabor umami natural a las comidas, facilitando la disminución de la sal de mesa.
El Ajo en Polvo Deshidratado 40g en Pouch Doypack de Eatwell es el sazonador esencial que no puede faltar en la alacena para realzar de manera rápida, limpia y uniforme el sabor de cualquier receta. Obtenido a partir de bulbos de ajo seleccionados que han sido sometidos a un secado meticuloso y una molienda fina controlada, este condimento concentra toda la potencia y riqueza aromática del ajo fresco en un formato sumamente práctico. Su granulometría impalpable se disuelve e integra a la perfección en líquidos calientes o fríos, evitando los tropezones de fibra y asegurando una dispersión uniforme en cremas, marinados, masas de panes, carnes o vegetales asados. Presentado en un envase Doypack aluminizado blanco con cierre zipper resellable, protege los aceites esenciales de la humedad ambiental y previene la formación de terrones. En Moragreen lo incorporamos en su paquete de 40 gramos fraccionado en Córdoba para que disfrutes de un condimento puro, noble y de máxima versatilidad culinaria.
Desde la agronomía hortícola y la tecnología de condimentos y especias (Allium sativum L., familia Amaryllidaceae):
Potencial Aromático y Precursores Bioactivos: La fuerza organoléptica proviene de los sulfóxidos de cisteína, predominantemente la aliína. Durante la molienda industrial, la ruptura celular activa la enzima aliinasa, originando alicina y polisulfuros volátiles que luego se estabilizan mediante una deshidratación térmica moderada (< 55°C-60°C). Al rehidratarse en los jugos de cocción o medios acuosos, se regenera el bouquet característico del ajo fresco con notas dulces y ligeramente punzantes.
Cinética de Dispersión y Reología: A diferencia del ajo en granos o escamas que requiere hidratación mecánica previa, el polvo fino presenta una enorme superficie de contacto específica. Esto le permite solubilizarse de forma casi instantánea en emulsiones lipídicas o acuosas (vinagretas, aderezos, salsas blancas) sin alterar la viscosidad ni la suavidad táctil de las preparaciones.
Control de Higroscopicidad y Envasado: Los sólidos solubles del ajo contienen fructooligosacáridos (inulina) altamente higroscópicos, con tendencia a captar vapor de agua del aire y formar bloques compactos (caking). El envase Doypack laminado con cierre mecánico hermético (zipper) actúa como una barrera efectiva frente a la humedad ambiente de la cocina, preservando el flujo suelto del polvo.
Fraccionamiento y Trazabilidad: Procesado y fraccionado bajo normas higiénico-sanitarias por BIO-SALUD S.R.L. (Bv. Los Húngaros 4676, Córdoba, Argentina), bajo habilitación de establecimiento (RNE: 04005924).
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Polvo de molienda fina y homogénea; color beige claro a marfil pajizo, suelto y libre de grumos compactados.
En Nariz: Fragancia intensa, punzante y limpia; notas cálidas azufradas nobles y fondo suavemente tostado, sin dejos a quemado ni humedad.
En Boca: Ataque gustativo directo, vivo y penetrante; pungencia agradable con fondo dulce umami que se distribuye de forma envolvente y uniforme sin asperezas fibrosas.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada (según Rótulo Oficial) |
| Marca / Línea | Eatwell ("Tu Sana Elección") |
| Denominación Oficial | Ajo deshidratado en polvo |
| Contenido Neto | 40 Gramos |
| Presentación | Bolsa Pouch Doypack con fuelle basal, ventana y cierre zipper hermético |
| Ingredientes | 100% Ajo deshidratado molido fino |
| Aditivos / Sodio | 0% Sal agregada, sin almidones de relleno, libre de conservantes |
| Elaborador / Fraccionador | BIO-SALUD S.R.L. (Bv. Los Húngaros 4676, Córdoba, Argentina) |
| Registro de Establecimiento | RNE: 04005924 |
| Condiciones de Conservación | Mantener bien cerrado con zipper, en lugar fresco, seco y al abrigo de la luz solar directa |
| Origen | Córdoba, Argentina (Industria Argentina) |
📍 Punto de Retiro (Pick-up)
Retirá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa 2576, Barrio Villa Cabrera, Córdoba Capital.
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Córdoba Capital: Contamos con envío Flex en el día.
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Para maximizar su practicidad culinaria:
Manteca o Aceite Compuesto Express: Mezclá 50 g de manteca pomada o 50 ml de Aceite de Coco Neutro Entrenuts derretido con media cucharadita de Ajo en Polvo Eatwell, una pizca de orégano y Sal Rosa del Himalaya; llevalo a enfriar a la heladera y utilizalo para untar tostadas calientes o coronar carnes y pescados recién salidos de la plancha.
Rebozados y Vegetales Crocantes al Horno: Espolvoreá una cucharadita de ajo en polvo directamente sobre cubos de calabaza, papas o coliflor antes de llevarlos a la asadera junto a un hilo de Aceite de Palta GANofi; al integrarse en la superficie sin quemarse tan rápido como el ajo fresco picado, logra un dorado uniforme y perfumado.
