🍫 100% Libre de Gluten (Certificado Sin T.A.C.C.): Elaborado en planta exclusiva bajo estrictas normas de inocuidad para garantizar la total seguridad de celíacos e intolerantes al gluten.
🍫 Generoso Relleno de Dulce de Leche Clásico: Corazón suave, espeso y de receta tradicional argentina que aporta la cuota justa de humedad y dulzor.
🍫 Cobertura de Chocolate Semiamargo: Bañado con una fina capa de repostería semiamarga que equilibra perfectamente el dulzor del dulce de leche sin resultar empalagoso.
🍫 Masa Tierna y Suave al Corte: Galletitas elaboradas a base de féculas y harinas alternativas que logran una textura aireada que se deshace en boca sin desmoronarse.
🍫 Formato Individual x 50g: Porción ideal para llevar en la mochila, acompañar la merienda, sumar a la vianda escolar o disfrutar como snack dulce en cualquier momento.
El Alfajor de Chocolate Libre de Gluten 50g de Yüka demuestra que comer sin gluten no implica resignar sabor ni la auténtica textura de un alfajor artesanal de calidad. Confeccionado con dos tapas suaves y delicadas, un abundante relleno de dulce de leche repostero tradicional y una tentadora cobertura de chocolate semiamargo, ofrece el equilibrio sensorial soñado para los amantes del buen alfajor argentino. Su formulación certificada Sin T.A.C.C. brinda total tranquilidad a quienes llevan una dieta celíaca o buscan opciones libres de trigo, avena, cebada y centeno. En Moragreen lo elegimos por la excelencia pastelera de Yüka, su textura tierna que no se desmenuza y su sabor auténtico e irresistible.
Desde el enfoque de la pastelería libre de gluten y la bromatología, la estructura de la masa se logra mediante un balance preciso de almidones (maíz y mandioca) y emulsionantes vegetales, creando una red alveolar que retiene humedad y aporta friabilidad sin la elasticidad del gluten. El baño de repostería semiamargo actúa como barrera hidrofóbica que preserva la frescura interna del dulce de leche, evitando la migración de agua hacia la galleta.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Alfajor de formato circular prolijo de 50g con baño de chocolate semiamargo homogéneo y brillante de color marrón oscuro profundo.
En Nariz: Aroma envolvente a cacao tostado, vainilla y notas lácteas dulces típicas del dulce de leche tradicional.
En Boca: Mordida tierna y dócil; el quiebre suave de la cobertura de chocolate da paso a la cremosidad densa del dulce de leche, culminando en un retrogusto equilibrado entre el amargor del cacao y la dulzura láctea.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Elaborador | Yüka |
| Línea / Variedad | Alfajores Libres de Gluten / Chocolate con Dulce de Leche |
| Peso Neto | 50 Gramos |
| Presentación | Envoltorio individual hermético flowpack |
| Ingredientes Base | Dulce de leche, baño de repostería semiamargo, almidón de maíz, fécula de mandioca, azúcar, huevo, agentes leudantes y aromatizantes |
| Certificaciones | Sin T.A.C.C. (Certificación Oficial Libre de Gluten) |
| Perfil de Sabor | Chocolate semiamargo, dulce de leche clásico y masa suave de vainilla |
| Textura | Cobertura crocante fina con tapas tiernas y corazón cremoso |
| Origen | Argentina |
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Para disfrutar al máximo tu Alfajor de Chocolate Yüka:
Maridaje con Café de Especialidad: Combinalo con una taza de café filtrado o Moka (como el Bialetti Colombia Monorigen); las notas tostadas y florales del café cortan la untuosidad del dulce de leche, resaltando el perfil semiamargo del cacao.
Toque Fresco en Días Cálidos: Guardalo 10 minutos en la heladera antes de consumirlo; lograrás una cobertura de chocolate crocante con un relleno denso estilo bombón helado.
