🌾 100% Integral y Exótico: Cereal de grano entero conocido ancestralmente como "el arroz prohibido", de textura firme y delicado aroma a nuez o avellana.
💜 Poder Antioxidante Excepcional: Su intenso color negro/púrpura se debe a su altísima concentración de antocianinas, los mismos antioxidantes presentes en los frutos rojos.
⚡ Alto Contenido de Fibra y Nutrientes: Excelente fuente de fibra dietaria, hierro, proteínas vegetales y minerales esenciales que promueven la salud cardiovascular.
📦 Formato Ahorro de 1kg (Fraccionado): Presentación económica en empaque hermético sellado que garantiza la frescura de los aceites naturales del grano entero.
👨🍳 Textura y Estética Gourmet: Ideal para risotto, ensaladas frías, salteados con vegetales, mariscos o como acompañamiento de alta cocina.
El Arroz Negro en presentación de 1 Kilogramo (Fraccionado) de Moragreen es un cereal integral exótico de calidad superior que combina un perfil nutricional excepcional con una estética sofisticada para tus platos. Conserva intactos su pericarpio y su germen, lo que le otorga una textura consistente "al dente" y un delicioso sabor que evoca a las nueces tostadas. Envasado y fraccionado bajo estrictos controles de higiene para resguardar la calidad de sus aceites naturales, este "superalimento" es la opción perfecta para incorporar antioxidantes a tu alimentación, aportar color y distinción a tus recetas cotidianas o crear platos de autor.
El arroz negro (Oryza sativa L. var. ndica) es una variedad de arroz integral cuyos estratos exteriores (pericarpio y aleurona) concentran pigmentos flavonoides hidrosolubles conocidos como antocianinas (principalmente cianidina-3-glucósido), los cuales le otorgan su pigmentación característica y una capacidad antioxidante significativamente superior a la del arroz blanco o integral convencional.
Al conservar el grano entero con su capa de salvado, ofrece una baja respuesta glucémica debido a su aporte de fibra dietaria insoluble, ralentizando la digestión del almidón (amilosa). Asimismo, conserva concentraciones relevantes de vitamina E, hierro, magnesio y ácidos grasos esenciales en el germen. Su formato fraccionado de 1kg en empaque bilaminado protege la matriz lipídica del germen contra la oxidación y el enranciamiento provocados por el contacto continuo con el aire.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Producto | Arroz Negro Integral |
| Presentación | Fraccionado en bolsa hermética |
| Peso Neto | 1000 Gramos (1 Kilogramo) |
| Ingredientes | 100% Grano de Arroz Negro Integral |
| Perfil de Sabor | Terroso, notas a nuez tostada y avellana, ligeramente dulzón |
| Textura | Firme, elástica y consistente ("al dente") |
| Origen | Argentina / Importado de Selección |
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Para lograr una cocción perfecta del Arroz Negro conservando su textura firma y sus nutrientes:
Lavado y Remojo (Opcional): Lavá los granos bajo el chorro de agua fría. Si tenés tiempo, dejalo en remojo de 30 a 60 minutos antes de cocinar; esto ablanda la capa externa de salvado y reduce el tiempo de cocción.
Proporción de Agua y Tiempo: Utilizá 3 tazas de agua o caldo por cada 1 taza de arroz negro. Cocinalo a fuego medio-bajo con la olla tapada durante 35 a 45 minutos hasta que el grano esté tierno pero firme al morder.
Reposo: Una vez apagado el fuego, dejalo reposar tapado durante 5 a 10 minutos para que los granos absorban el vapor restante. Ahuecalo con un tenedor.
Dato estético: Durante la cocción, el agua adoptará un tono púrpura/violáceo intenso muy característico por la liberación de las antocianinas. Conviene guardar el remanente del paquete de 1kg en un recipiente hermético en lugar fresco y seco.
