☕ Molienda Específica para Moka: Granulometría diseñada técnicamente para funcionar a la perfección en cafeteras italianas (volturno), evitando que el café se queme o se tape el filtro.
🇧🇷 Origen Brasil: Granos seleccionados de las mejores regiones productoras, garantizando una taza con cuerpo, baja acidez y una dulzura natural equilibrada.
🍫 Perfil Organoléptico: Notas predominantes a chocolate amargo, frutos secos y un tostado aromático que perdura en el paladar.
✨ Practicidad Gourmet: Todo el sabor de un café de especialidad con la comodidad de estar ya molido en su punto justo para el consumo diario.
🛡️ Tostado Medio-Fuerte: Desarrollado para resaltar los sabores intensos que caracterizan al café brasileño, ideal para acompañar con leche o disfrutar solo.
Desde la perspectiva de la tecnología de alimentos, el término "Moka" en esta presentación de Lagoa hace referencia a un ajuste preciso en la molienda. Técnicamente, para una cafetera de presión de vapor como la italiana, necesitamos una superficie de contacto que permita la extracción de los aceites más pesados y azúcares caramelizados sin generar una resistencia excesiva que sobre-extraiga compuestos amargos. En Moragreen, valoramos este café por su estabilidad química: el tueste medio-fuerte favorece la reacción de Maillard, lo que nos entrega esa densidad y retrogusto achocolatado tan buscado en los granos del sur de Brasil.
El Café Lagoa Brasil Moka es el compañero indispensable de tus mañanas. Está pensado para quienes aman el ritual de la cafetera volturno y buscan ese aroma intenso que invade toda la cocina al despertar. Es un café con carácter, robusto y sumamente noble, que representa fielmente la tradición de los mejores cafetales brasileños. Al estar molido específicamente para este método, te garantiza una taza con cuerpo sedoso y un sabor equilibrado, eliminando las complicaciones y asegurando un resultado profesional en cada preparación.
| Característica | Detalle |
| Marca | Lagoa |
| Origen | Brasil |
| Formato | Tostado y Molido |
| Molienda | Fina-Media (Especial para Moka/Italiana) |
| Peso Neto | 250 Gramos |
| Notas de Cata | Chocolate, caramelo y frutos secos |
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Para sacarle el máximo provecho técnico a tu cafetera Moka con este café de Lagoa, te sugiero un truco de barista: llená la base de tu cafetera con agua ya caliente (pero no hirviendo) antes de ponerla al fuego. Esto reduce el tiempo que el café molido pasa expuesto al calor del metal seco, evitando que los aceites esenciales se oxiden y el café tome un gusto "quemado". Además, recordá no compactar el café en el filtro; simplemente llenalo hasta el borde y nivelalo suavemente. Así, el agua pasará de forma uniforme, extrayendo solo lo mejor de la matriz aromática del grano brasileño.
