☕ Molienda Específica para Cafetera Moka: Granulometría intermedia calibrada por Bialetti para garantizar una extracción fluida y constante, evitando sobrepresión o sedimentos amargos en la taza.
☕ Aroma Envolvente a Chocolate Clásico: Notas cálidas, dulces y tostadas de cacao que se integran a la perfección con la fuerza del café sin tapar los atributos del grano.
☕ Tueste Medio Tradicional (Intensidad 8/10): Tostado equilibrado que maximiza el cuerpo y la riqueza aromática (profumo), reduciendo la acidez a una expresión mínima y sedosa.
☕ Cuerpo Pleno y Textura Aterciopelada: Blend de granos seleccionados formulado para lograr una infusión densa, con crema persistente y un prolongado retrogusto a chocolate amargo.
☕ Envasado Protector con Válvula x 250g: Paquete multicapa hermético con válvula desgasificadora unidireccional que resguarda los aceites esenciales frente a la luz y el oxígeno.
El Café Molido Perfetto Moka Cioccolato 250g de Bialetti es la máxima expresión de indulgencia y tradición italiana para cafetera Moka. Creado por los maestros tostadores de Bialetti, este café combina una selección de granos de tueste medio con la profundidad aromática del chocolate, dando como resultado una bebida golosa, reconfortante y con cuerpo marcado. Su gráfica sensorial octogonal demuestra su marcada vocación aromática (profumo elevado) e intensidad equilibrada, contrastada con una acidez sumamente baja. Su molienda calibrada asegura que el agua ascienda a la presión exacta por el embudo, extrayendo una infusión perfecta. En Moragreen lo incorporamos a nuestro catálogo por el prestigio de Bialetti, la nobleza de su perfil de confitería y la elegancia que aporta a la sobremesa.
Desde la perspectiva de la química del tueste y la extracción para cafeteras italianas por presión de vapor, este café está formulado para interactuar a una temperatura de agua de entre $85^\circ\text{C}$ y $90^\circ\text{C}$. El tueste medio estabiliza la caramelización de sacarosa y el desarrollo de compuestos furánicos y pirazinas tostadas, lo que se acopla a la perfección con las notas de cacao. Con una acidez deliberadamente baja en la rueda de cata y un cuerpo medio-alto, la granulometría de 400 a 600 micrones previene la canalización rápida del vapor, garantizando una emulsión densa de aceites solubles en la jarra superior.
En el aspecto organoléptico (según gráfico de cata Bialetti):
En Vista: Molienda fina-intermedia homogénea de tonalidad marrón castaño profundo, suelta y sin aglomeraciones.
En Nariz (Profumo): Intensidad aromática muy alta; fragancia golosa a chocolate semiamargo, nibs de cacao tostados y notas de pastelería de fondo.
En Boca (Corpo e Intensità): Cuerpo pleno, paso denso y untuoso (Intensidad 8); acidez prácticamente imperceptible y final prolongado con dejos aterciopelados a trufa de cacao.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Fabricante | Bialetti (Bialetti Industrie S.p.A.) |
| Línea / Variedad | Perfetto Moka / Cioccolato (Chocolate) |
| Peso Neto | 250 Gramos (8.8 oz) |
| Tipo de Tueste | Tueste Medio (Tostatura Media) |
| Nivel de Intensidad | 8 / 10 (Cuerpo estructurado, intensidad aromática alta) |
| Perfil Sensorial | Acidez baja, cuerpo pleno, profumo elevado, notas a chocolate |
| Tipo de Molienda | Calibrada para cafetera Moka / Italiana |
| Presentación | Paquete trilaminado hermético de alta barrera con válvula unidireccional |
| Ingredientes | Café tostado molido (blend seleccionado), aromatizante a chocolate |
| Aptitud Dietética | 0% Azúcar Agregada, Apto Veganos, Apto Vegetarianos |
| Origen | Italia (Importado de origen) |
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Para extraer la máxima cremosidad de tu Bialetti Cioccolato:
Extracción Controlada en Moka: Utilizá agua ya caliente en la base hasta justo debajo de la válvula de seguridad. Llená el embudo al ras con el café Cioccolato sin presionar. Dejá la tapa levantada a fuego bajo; ni bien la columna de café comience a salir densa y avellanada, cerrá la tapa y apartá la cafetera del fuego para cortar la extracción antes del hervor agresivo.
Capuchino Moka con Espuma: Al servir, combinalo en proporción 1:1 con leche o bebida vegetal espumada caliente; las notas naturales de chocolate del café se fundirán con la cremosidad de la leche creando un mocaccino casero gourmet sin necesidad de siropes azucarados.
