☕ Blend Magistral 50% Arábica y 50% Robusta: La proporción perfecta entre la sutileza floral de los granos Arábica y el cuerpo, crema densa y persistencia de los mejores Robusta seleccionados.
☕ Molienda Específica Calibrada para Moka: Calibre de molienda intermedio desarrollado por el propio creador de la Moka Express; evita que el agua se bloquee en el embudo o pase demasiado rápido, garantizando una extracción uniforme sin sedimentos amargos.
☕ Tostado Medio Lento Tradicional: Proceso térmico prolongado y suave que resalta notas aromáticas a avellanas, frutos secos y flores secas, minimizando la acidez agresiva.
☕ Cuerpo Redondo y Espuma Cremosa: Perfil balanceado de intensidad media-alta que llena el paladar, ideal para disfrutar solo como espresso casero o cortar con leche texturizada.
☕ Envase con Válvula Desgasificadora de 250g: Bolsa bilaminada hermética que protege los aceites volátiles y aromas del café fresco de la humedad, la luz y la oxidación ambiental.
El Café Molido Perfetto Moka Classico 250g de Bialetti es la máxima expresión del café hogareño italiano, concebido y formulado por la misma firma que revolucionó la preparación con la invención de la Moka Express. Este blend combina en partes iguales granos Arábica (que aportan elegancia aromática, delicadas notas florales y dejos a frutos secos) con granos Robusta (que estructuran una crema espesa, un cuerpo denso y una intensidad reconfortante). Su tostado medio lento permite que los azúcares y aceites naturales del grano caramelicen en su punto exacto sin quemarse. El gran diferencial de Perfetto Moka radica en su molienda calibrada: no es tan fina como la del espresso de bar (que tapona los filtros de la cafetera italiana) ni tan gruesa como la de prensa francesa, permitiendo que la presión de vapor ascienda a través del embudo extrayendo la mejor fracción soluble. En Moragreen lo incorporamos en su paquete de 250 gramos para que vivas el auténtico ritual del café de especialidad italiano en tu casa.
Desde la agronomía del café y la tecnología de extracción, el balance botánico entre Coffea arabica y Coffea canephora (Robusta) logra un equilibrio físico-químico superior para métodos de extracción por presión hidrostática y vapor (1 a 1,5 bar en cafetera Moka). El grano Arábica aporta acidez málica moderada, aromas florales volátiles y un contenido de lípidos cercano al 16%, mientras que el grano Robusta eleva la concentración de cafeína soluble (alrededor del 2,2%) y la formación de una crema rica en melanoidinas que otorga una textura táctil aterciopelada y redonda. Su granulometría específica (en torno a las 400–600 micras) previene la sobreextracción astringente y la canalización preferencial del vapor de agua a través de la pastilla de café en la cámara del embudo.
En el gráfico sensorial y organoléptico oficial:
En Vista: Molienda de color castaño medio uniforme; crema compacta de color avellana dorado al servir en taza.
En Nariz: Fragancia cálida y envolvente; notas intensas a frutos secos tostados (avellanas, almendras), pan brioche y un sutil toque floral seco.
En Boca: Ataque con mucho cuerpo y untuosidad; acidez muy baja y suave, amargor dulce bien integrado con recuerdos a cacao amargo y fruto seco tostado, cerrando con un retrogusto largo y limpio.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Fabricante | Bialetti (L'omino coi baffi - Cavezzo, Módena, Italia) |
| Línea / Denominación | Perfetto Moka Classico / Caffè Macinato |
| Composición del Blend | 50% Arábica / 50% Robusta |
| Nivel de Tueste | Tostatura Media (Medium Roast) |
| Intensidad Sensorial | Escala 7 a 8 / Equilibrado e Intenso |
| Calibre de Molienda | Molienda intermedia calibrada para cafetera Moka / Italiana |
| Contenido Neto | 250 Gramos (8.8 oz) |
| Presentación | Paquete bilaminado con atmósfera protectora y válvula aromática |
| Notas de Cata | Frutos secos, avellana tostada, toques florales suaves |
| Alérgenos | No contiene alérgenos. 100% Café puro molido sin agregados de azúcar. |
| Condiciones de Conservación | Conservar en lugar fresco, seco y oscuro. Una vez abierto, mantener en recipiente hermético. |
| Origen | Tostado y envasado en Italia |
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Retirá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa 2576, Barrio Villa Cabrera, Córdoba Capital.
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Para lograr un café de cafetería italiana sin quemar los aceites aromáticos:
Agua Precalentada en la Caldera: Llená la base de tu cafetera Moka con agua ya caliente (justo por debajo de la válvula de seguridad). Al colocar agua caliente, la cafetera pasa mucho menos tiempo sobre la hornalla, evitando que el metal recaliente el café molido en el embudo antes de la extracción y eliminando por completo las notas a quemado.
Sin Prensar el Café: Llená el embudo con el Café Perfetto Moka al ras, emparejando la superficie con el dedo o una cuchara pero sin prensarlo ni presionarlo hacia abajo. Dejá la tapa de la cafetera levantada a fuego medio-bajo y, apenas el flujo empiece a salir dorado y comience el burbujeo final ("estrato borboteante"), retirá la cafetera de la hornalla y enfriá la base bajo el chorro de agua fría de la canilla para cortar la extracción en su punto óptimo.
