☕ Blend 100% Granos Arábicos Seleccionados: Combinación exclusiva de granos arábicos de distintas regiones del mundo, calibrados para recrear la intensidad de la tradición cafetera italiana.
☕ Tostado al Estilo Italiano Sin Azúcar (No Torrado): Tostado natural por aire caliente sin adición de azúcar ni melazas, respetando la pureza del grano y cuidando el bienestar digestivo.
🍫 Perfil Aromático Dulce y Achocolatado: Taza de cuerpo sedoso con notas predominantes a cacao amargo, miel, caramelo tostado y frutos secos, con acidez media muy equilibrada.
☕ Molienda Media Versátil: Granulometría uniforme desarrollada para optimizar extracciones en cafetera de émbolo (Prensa Francesa), cafetera Moka italiana, eléctrica o de goteo con filtro.
🌿 Libre de Gluten y Aditivos: Café puro molido sin agregados artificiales ni conservantes, apto para quienes priorizan infusiones limpias y libres de T.A.C.C.
El Café Cabrales Vita Tostado Molido 250g es la propuesta de la casa Cabrales concebida para brindar una experiencia sensorial envolvente inspirada en las cafeterías tradicionales de Italia. Formulado a partir de un blend exclusivo compuesto únicamente por granos arábigos (Coffea arabica) de terruños seleccionados, este café se distingue por un perfil de tueste tradicional que realza sus aceites esenciales aromáticos sin recurrir al agregado de azúcar en el tostador. En taza despliega una textura densa y aterciopelada, una acidez media agradable y un aroma dulce con marcadas notas a chocolate, toffee, miel silvestre y nueces tostadas. Gracias a su molienda media calibrada, entrega un flujo parejo y balanceado en cafeteras de filtro, cafetera Moka o prensas francesas de émbolo. En Moragreen lo incorporamos en su paquete hermético al vacío de 250 gramos para que transformes tus mañanas y sobremesas en un momento de café reconfortante, aromático y sin artificios.
Desde la agronomía de cultivos tropicales y la tecnología del café (Coffea arabica L., familia Rubiaceae):
Genética y Selección de Granos Arábicos: Formulado a partir de un ensamblaje (blend) de lotes arábicos cultivados en altura. La especie Coffea arabica se caracteriza por contener casi la mitad de cafeína que los granos robusta (Coffea canephora), compensando con una concentración superior de azúcares reductores (sacarosa natural 6-9%) y aceites lipídicos esenciales (15-17%) que estructuran la emulsión cremosa en taza.
Perfil de Tueste al Estilo Italiano (No Torrado): A diferencia del tostado claro o nórdico, el tueste tradicional italiano prolonga la fase de desarrollo térmico justo antes del segundo crack. Esto descompone los ácidos clorogénicos más punzantes y desencadena la reacción de Maillard y caramelización de azúcares propios del grano (formación de pirazinas y furanos), otorgando los clásicos aromas a cacao, frutos secos y caramelo sin quemar la matriz celular vegetal.
Ausencia de Glúcidos Agregados (Tostado Natural): Conforme al Código Alimentario Argentino (CAA, Capítulo XV), se elabora sin azúcar añadida en la paila tostadora, diferenciándose del café torrado comercial. Esto evita la presencia de acrilamidas generadas por pirolisis de azúcar externa, garantizando una bebida con baja irritación gástrica y de índice glucémico nulo.
Distribución Granulométrica Media: Molido a una granulometría balanceada (rango $700\text{ - }850\,\mu\text{m}$), diseñada para regular el tiempo de contacto agua-café (flow rate) y lograr una extracción de sólidos solubles ($\text{TDS}$) homogénea, evitando sedimentación excesiva o amargor por sobreextracción en filtros de malla y papel.
EAN de Identificación: 7790550022333.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Molienda fina a media homogénea, de tonalidad marrón castaño oscuro uniforme, sin aglomerados ni presencia de aceites libres oxidados en el paquete recién abierto.
En Nariz: Fragancia envolvente, densa y cálida; notas dulces y tostadas con recuerdos a chocolate amargo, malta, miel y almendras tostadas.
En Boca: Entrada sedosa y de buen peso táctil; acidez media suave que aporta frescura sin astringencia, abriendo paso a un sabor redondo a cacao, caramelo y un retrogusto prolongado y limpio.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada (según Rótulo Oficial) |
| Marca / Elaborador | Cabrales S.A. (Mar del Plata, Argentina) |
| Línea / Denominación | VITA / Café Tostado Molido |
| Composición Botánica | 100% Blend de Cafés Arábicos (Coffea arabica) |
| Estilo de Tueste | Tostado tradicional al estilo italiano (Tostado Natural / 0% Azúcar añadida) |
| Nivel de Molienda | Molienda media homogénea (Prensa Francesa, Filtro, Moka italiana, Eléctrica) |
| Contenido Neto | 250 Gramos |
| Presentación | Paquete flexible multicapa hermético al vacío |
| Código de Barras (EAN) | 7790550022333 |
| Perfil Sensorial | Cacao amargo, miel, caramelo tostado y frutos secos |
| Acidez / Cuerpo | Acidez media redondeada / Cuerpo medio a pleno, textura sedosa |
| Atributos Dietéticos | Sin azúcar agregada, 0% grasas trans, libre de gluten |
| Condiciones de Conservación | Conservar en lugar fresco, seco y al abrigo de la luz. Guardar en envase hermético una vez abierto. |
| Origen del Grano / Elaboración | Granos seleccionados de importación / Tostado y envasado en Argentina |
📍 Punto de Retiro (Pick-up)
Retirá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa 2576, Barrio Villa Cabrera, Córdoba Capital.
⏰ Horarios de Atención
Lunes a Viernes: 09:00 a 13:00 hs y 15:00 a 19:00 hs.
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🚚 Envíos
Córdoba Capital: Contamos con envío Flex en el día.
Nacional: Realizamos envíos a todo el país a través de nuestra tienda online.
Para potenciar su perfil estilo italiano:
Extracción a 90°C en Prensa Francesa: Si preparás tu café en la Prensa Francesa Bialetti Smart (350ml o 1 Litro), usá agua a unos 90°C (retirala de la pava justo cuando empieza el silbido previo al hervor); dejá infusionar el café molido durante 4 minutos y bajá el émbolo lentamente. El agua a esta temperatura resalta el dulzor residual y los tonos a cacao sin quemar los aceites aromáticos, haciendo que no requiera agregado de azúcar.
En Cafetera Moka Italiana Clásica: Llená la canastilla de café molido al ras sin apelmazar ni presionar con la cuchara; colocá agua tibia en la base inferior y llevala a fuego medio-bajo con la tapa levantada. Retirala de la hornalla justo cuando comience a emerger la primera espuma dorada para asegurar una textura densa y sedosa.
