🍫 70% Cacao Puro: Un balance ideal entre intensidad y suavidad, utilizando granos seleccionados para una experiencia sensorial profunda.
🌿 Certificación Orgánica: Cultivado sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, respetando la biodiversidad y garantizando un producto libre de químicos.
🌾 100% Sin T.A.C.C.: Elaborado bajo estrictos protocolos de seguridad alimentaria, garantizando total confianza para celíacos y personas con sensibilidad al gluten.
✨ Potente Antioxidante: Su alta concentración de flavonoides ayuda a proteger el sistema cardiovascular y a combatir el envejecimiento celular.
🚫 Bajo en Azúcares: Una opción consciente para quienes buscan disfrutar de un chocolate genuino con un perfil nutricional superior y energía estable.
Descripción
El Chocolate 70% de El Colonial representa el equilibrio perfecto entre la agroecología y el arte chocolatero. En Moragreen, seleccionamos esta tableta porque el origen orgánico asegura que los polifenoles del cacao —esos potentes antioxidantes naturales— no se vean comprometidos por residuos de síntesis química. Con una concentración del 70%, logramos capturar la esencia del grano sin el exceso de azúcares de los chocolates industriales. Es un producto de etiqueta limpia, con una trazabilidad clara desde la plantación hasta la tableta, procesado en ambientes controlados que aseguran la ausencia total de gluten. Ideal para quienes entienden que el chocolate amargo no es solo un placer, sino un alimento funcional de alta densidad nutricional.
Ficha Técnica | Característica | Detalle | | :--- | :--- | | Marca | El Colonial | | Peso Neto | 100 Gramos | | Porcentaje de Cacao | 70% | | Condición | Orgánico Certificado / Sin T.A.C.C. | | Origen | Argentina |
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Tip de experto Desde la ingeniería agronómica, te cuento que la calidad de un chocolate 70% se nota en el "temple". Al partir la tableta, debe hacer un "crack" seco y sonoro; eso es señal de que la manteca de cacao está perfectamente cristalizada. Mi consejo técnico: al ser un chocolate puro y orgánico, tiene una alta porosidad lipídica, lo que significa que absorbe olores del ambiente con mucha facilidad. No lo guardes en la heladera, ya que la humedad condensa el azúcar en la superficie (ese velo blanco llamado sugar bloom) y altera su textura. Guardalo en un lugar fresco, seco y lejos de tus especias. Si querés un hack de maridaje, probalo con una taza de café de especialidad: el cacao orgánico limpia las papilas y potencia las notas frutales del café.
