🫒 La Experiencia Completa de Cata Varietal (3 x 250ml): Reúne las tres personalidades del olivar mendocino de Familia Zuccardi en un solo set: Picual (verde herbáceo), Genovesa (frutal elegante) y Coratina (intenso y especiado).
🫒 Estuche Metálico Horizontal de Colección: Presentación rígida litografiada de alta gama con apertura horizontal; protege las botellas de la luz, facilita su guardado y ofrece un formato de regalo o atención corporativa de primer nivel.
🫒 Virgen Extra de Cosecha Temprana y Extracción en Frío: Los tres monovarietales son procesados a menos de 27°C pocas horas después de la recolección en Maipú, Mendoza (670 m.s.n.m.), con acidez libre menor al 0,2%.
🫒 Tres Intensidades para Cada Momento Culinario: Desde la sutileza de la Genovesa para pescados y pastelería, pasando por el equilibrio herbáceo del Picual en pastas y ensaladas, hasta la potencia de la Coratina para carnes asadas y quesos duros.
🍾 Botellas de Vidrio Oscuro con Dosificador (250 ml c/u): Envases con protección UV individual y tapón vertedor antigoteo que preservan la frescura, el aroma y los polifenoles naturales plato a plato.
El Estuche Metálico Trilogía Varietales Familia Zuccardi Horizontal (3 x 250ml) es la máxima expresión de la olivicultura de autor argentina presentada en un formato pensado para disfrutar, explorar y regalar. Diseñado por el equipo de Miguel Zuccardi en Mendoza, este cofre metálico horizontal reúne tres botellas individuales de 250 ml correspondientes a sus varietales más distinguidos bajo la renovada estética "Nuevo Arte": Genovesa, Picual y Coratina. Concebido como un auténtico recorrido sensorial de cata, el set permite experimentar en la propia mesa la diversidad organoléptica del olivo: desde los aromas frescos a manzana verde y almendra del cultivar Genovesa (intensidad media/suave), el perfil herbáceo a tomatera y pasto recién cortado del Picual (intensidad media/alta), hasta el temperamento rústico, amargo noble y picor persistente de la Coratina (intensidad alta). Su caja de hojalata litografiada brinda una protección total frente a la luz ambiente, convirtiéndose en el obsequio gourmet definitivo para amantes de la gastronomía, presentes de fin de año o agasajos especiales. En Moragreen lo incorporamos para acercarte una masterclass de aceites de oliva de alta gama en tu propio hogar.
Desde la elaiotecnia de Olea europaea L. y el perfil cromatográfico de cultivares adaptados al terroir de Maipú, Mendoza (670 m.s.n.m.):
Cultivar Genovesa (Perfil Frutado Delicado / Complejo):
Volátiles Dominantes: Aldehídos saturados e insaturados (hexanal, trans-2-hexenal).
Sensación en Boca: Amargores tenues con un picor retardado (delayed pungency) sumamente limpio; textura fluida de baja viscosidad lingual.
Maridaje Técnico: Pescados de río y mar, mariscos, carnes blancas, carpaccios, vegetales al vapor y masas dulces.
Cultivar Picual (Perfil Frutado Verde Herbáceo / Máxima Estabilidad):
Composición Lipídica: Fracción dominante de ácido oleico (C18:1) que supera el 78%-80% del total graso, otorgando la más alta estabilidad oxidativa frente al enranciamiento.
Sensación en Boca: Cuerpo medio, amargor vegetal firme y picor franco progresivo en faringe ligado al oleocantal.
Maridaje Técnico: Tomates frescos, tostadas con ajo, pastas secas, arroces, legumbres y ensaladas de hojas amargas (rúcula, escarola).
Cultivar Coratina (Perfil Frutado Robusto / Alto en Polifenoles):
Fracción Fenólica: Concentración bioactiva récord de secoiridoides (oleuropeína y ligustrósido agliconas), situando los polifenoles totales habitualmente por encima de los 500-600 mg/kg.
Sensación en Boca: Gran estructura, amargor noble sostenido y un picor vibrante, pungente e intenso que domina la garganta.
Maridaje Técnico: Carnes rojas a las brasas, guisados tradicionales, quesos duros curados (Sardo, Reggianito, Parmigiano) y legumbres estofadas.
Preservación Integral de la Muestra: El estuche metálico exterior suma una barrera física total contra la radiación electromagnética (luz solar y artificial), garantizando que las botellas de vidrio oscuro mantengan intacta su carga de alfa-tocoferoles y clorofilas durante todo el período de almacenamiento.
En el aspecto organoléptico comparativo:
En Vista: Tres matices que van desde el amarillo verdoso brillante y cristalino (Genovesa), pasando por el verde oliva con reflejos dorados (Picual), hasta el verde esmeralda denso y luminoso (Coratina).
En Nariz: Contraste claro entre notas dulces/afrutadas de manzana y plátano (Genovesa), aromas vegetales a tomatera y pasto recién cortado (Picual), y la intensidad agreste de alcaucil crudo y hojas de olivo (Coratina).
En Boca: Una escala progresiva de cata que permite apreciar la evolución del amargo y el picante, educando el paladar en la apreciación de los polifenoles de alta gama.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada (según Elaborador) |
| Marca / Elaborador | Familia Zuccardi (Zuccardi Aceites de Oliva) |
| Línea / Denominación | Trilogía Varietal / Estuche Metálico Horizontal (Presentación "Nuevo Arte") |
| Contenido Incluido | 1 Lata estuche rígido coleccionable + 3 Botellas de vidrio oscuro de 250ml c/u |
| Volumen Neto Total | 750 Mililitros (3 x 250 ml) |
| Varietales Contenidos | 1x Picual (250ml) + 1x Genovesa (250ml) + 1x Coratina (250ml) |
| Categoría Comercial | Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de Cosecha Temprana |
| Terroir / Origen del Fruto | Maipú, Mendoza (Olivares cultivados a 670 m.s.n.m. al pie de los Andes) |
| Método de Extracción | Extracción centrífuga continua en frío (a menos de 27°C de temperatura) |
| Acidez Libre | Menor a 0,2% (expresada en ácido oleico) en todas las botellas |
| Material del Estuche | Hojalata litografiada de diseño horizontal con encastre protector interior |
| Condiciones de Conservación | Conservar en lugar fresco, seco y al abrigo de fuentes directas de luz o calor |
| Origen | Mendoza, Argentina (Industria Argentina) |
📍 Punto de Retiro (Pick-up)
Retirá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa, Córdoba Capital.
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🚚 Envíos
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Para disfrutar el estuche como una verdadera experiencia gastronómica:
Paso a Paso de la Cata en Casa: Disponé tres platitos blancos y serví un chorrito de cada variedad en orden creciente de intensidad: primero Genovesa, luego Picual y finalizá con Coratina. Degustalos untando trozos de pan neutro o masa madre; podrás apreciar con total claridad cómo el sabor evoluciona desde la delicadeza frutal de la manzana hasta la potencia picante de la hoja verde y el alcaucil.
El Regalo Gourmet Perfecto: Al venir presentado en una caja metálica rígida litografiada de alta estética, no requiere envoltorios adicionales; es la opción lista para entregar en cumpleaños, celebraciones corporativas o presentes de fin de año para amantes del buen comer y el vino de calidad.
