🍫 Cobertura de Cacao Intenso 70%: Cobertura de chocolate amargo de alta pureza con un 70% de cacao, ofreciendo notas profundas y un amargor elegante.
🍯 Relleno Generoso de Dulce de Leche: Relleno con el clásico dulce de leche repostero de textura cremosa que equilibra la potencia del cacao amargo.
🍪 Tapas Suaves de Repostería: Masitas horneadas con el punto justo de humedad que se funden perfectamente en cada bocado.
📦 Presentación Individual de 60g: Tamaño óptimo para disfrutar como un capricho gourmet a media tarde o como postre de especialidad.
✨ Línea Elixir Gourmet: La propuesta de gama alta de Fantoche para los amantes de la chocolatería fina e intensa.
El Alfajor Fantoche Elixir 70% Cacao de 60 gramos es la expresión máxima de sofisticación de la icónica marca argentina. Diseñado para paladares exigentes que buscan un contraste perfecto entre amargor y dulzor, este alfajor destaca por su generosa cobertura de chocolate amargo al 70% de cacao puro, que envuelve dos suave tapas de masa horneada y un abundante corazón de dulce de leche repostero. En Moragreen, elegimos la línea Elixir porque transforma el clásico alfajor argentino en una experiencia gourmet de chocolatería fina, ideal para acompañar con un buen café de especialidad.
La clave del Fantoche Elixir reside en el perfil organoléptico de su cobertura. Al utilizar un 70% de sólidos de cacao, la proporción de azúcares en el baño de repostería disminuye considerablemente en comparación con los alfajores tradicionales, destacando notas amaderadas, tostadas y astringentes naturales de la manteca y pasta de cacao.
Este perfil amargo y complejo genera un maridaje perfecto (fat & sweet balance) al tomar contacto con el dulce de leche, cuya matriz rica en glucosa y sacarosa compensa la potencia del cacao. La masa de las tapas aporta la estructura física y la humedad necesarias para lograr una mordida limpia, sin desmoronarse, permitiendo una liberación gradual de sabores en el paladar.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Productor | Fantoche (Dielo S.A.) |
| Línea | Elixir Premium |
| Variedad | Chocolate Amargo 70% Cacao |
| Peso Neto | 60 Gramos |
| Ingredientes | Cobertura de chocolate amargo (70% cacao), dulce de leche repostero, harina de trigo enriquecida, azúcar, grasa vacuna refinada, huevo, cacao en polvo, leudantes químicos y aromatizantes |
| Perfil de Sabor | Cacao amargo denso, notas tostadas profundas y dulzor equilibrado de dulce de leche |
| Textura | Cobertura firme con snap suave, tapas tiernas y relleno cremoso |
| Origen | Buenos Aires, Argentina |
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Para potenciar la degustación del Fantoche Elixir 70% Cacao:
Temperatura de Servicio: Consumilo a una temperatura ambiente de entre 18°C y 22°C. Evitá comerlo recién sacado de la heladera, ya que el frío adormece las papilas gustativas y cristaliza la manteca de cacao, impidiendo apreciar los matices aromáticos del 70%.
Maridaje Sugerido: Acompáñalo con un espresso de especialidad con notas afrutadas o un té negro de cuerpo intenso (como un Earl Grey o Assam) para resaltar la riqueza del cacao.
