🍋 Perfil Cítrico Refrescante y Definido: Elaboradas con notas aromáticas de limón natural que equilibran el dulzor de la masa con una frescura vivaz y limpia.
🍋 Masa Quebrada de Pastelería Casera: Textura aireada, crocante y delicadamente friable que se deshace en el paladar sin dejar sensación harinosa ni arenosa.
🍋 Trilogía Amilácea Sin Gluten: Balanceada formulación a base de almidón de maíz, harina de arroz y fécula de mandioca enriquecida con huevo y leche descremada.
🌿 Certificación Oficial Sin T.A.C.C. (Apto Celíacos): Elaboradas bajo rigurosos protocolos de Buenas Prácticas de Manufactura en planta exclusiva libre de gluten.
☕ Tamaño Bocado Ideal para Meriendas: Formato miniatura parejo y ligero, perfecto para acompañar el mate de la tarde, té en saquitos o cafés de especialidad.
Las Galletitas Dulces Sabor Limón 130g de Angiola son una propuesta fresca, liviana y deliciosa creada para quienes eligen o necesitan llevar una alimentación estricta libre de gluten sin renunciar al placer de la pastelería clásica. Inspiradas en la calidez de las preparaciones caseras de su línea "Recetas con Historia", estas masitas quebradas combinan una estructura crocante y suavemente aireada gracias a su mezcla equilibrada de almidón de maíz, harina de arroz y fécula de mandioca. El aroma cítrico a limón maduro atraviesa la masa horneada, aportando una nota vivaz y refrescante que corta con la pesadez de los dulces tradicionales y realza cada bocado. Gracias a su tamaño pequeño tipo bocado, son excelentes para acompañar una taza de té verde caliente, una ronda de mates suaves o un café de origen a media tarde. En Moragreen las incorporamos en su paquete hermético de 130 gramos para ofrecerte un bocado seguro, sabroso y con la auténtica magia de las galletitas horneadas de siempre.
Desde la tecnología de alimentos y la reología de masas batidas/horneadas libres de prolaminas tóxicas:
Matriz Amilácea Balanceada: Combina almidón de maíz (Zea mays), harina de arroz (Oryza sativa) y fécula de mandioca (Manihot esculenta). La amilopectina de la mandioca retiene la elasticidad estructural interna, mientras que los almidones de maíz y arroz confieren rigidez cristalina y un quiebre seco y limpio (shortness) al horno sin provocar textura terrosa en boca.
Red Estructural Proteica y Goma Xántica: La combinación de huevo en polvo, leche descremada y goma xántica (INS 415) sustituye mecánicamente la red elástica del gluten, reteniendo de forma homogénea las microburbujas de dióxido de carbono liberadas por el leudante químico (bicarbonato de sodio y bitartrato de potasio) para lograr una miga porosa y liviana.
Fracción Aromática Cítrica Volátil: Contiene compuestos volátiles monoterpénicos característicos del limón (d-limoneno, $\beta$-pineno y citral), los cuales exhiben buena estabilidad durante la curva térmica de cocción y aportan un retrogusto cítrico persistente que neutraliza la percepción grasa en el paladar.
Perfil Lipídico: Formulado a base de materias grasas vegetales emulsionadas y aceite de girasol refinado, optimizando la untuosidad y la vida útil sin recurrir a grasas animales hidrogenadas con alto contenido de ácidos grasos trans.
Inocuidad Alimentaria: Fabricadas en instalaciones auditadas periódicamente mediante enzimoinmunoanálisis ELISA R5 (< 10 ppm de gluten), avaladas con el sello reglamentario Sin T.A.C.C.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Masitas circulares convexas de calibre bocado parejo; tonalidad amarillo pajizo a dorado claro uniforme, con superficie lisa y horneada.
En Nariz: Fragancia viva, refrescante y limpia; notas nítidas a ralladura de limón fresco entrelazadas con recuerdos a vainilla suave y masa horneada casera.
En Boca: Mordida crocante y tierna con un desgranado suave y rápido en el paladar; despliega una acidez cítrica tenue muy agradable que armoniza con el dulzor, dejando un final fresco y limpio.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Línea | Angiola ("Recetas con historia") |
| Denominación Oficial | Galletitas dulces sabor limón libres de gluten |
| Contenido Neto | 130 Gramos |
| Presentación | Paquete vertical termosellado hermético con atmósfera protegida |
| Ingredientes Principales | Almidón de maíz, azúcar, harina de arroz, fécula de mandioca, margarina vegetal, aceite de girasol, huevo en polvo, agua, leche en polvo descremada, emulsionante (goma xántica), antioxidante (vitamina C), polvo leudante (almidón de maíz, bicarbonato de sodio, bitartrato de potasio), sal, conservante (INS 282), saborizante limón |
| Certificación Libre de Gluten | Sin T.A.C.C. (Apto para personas con celiaquía) |
| Rotulado Frontal (Ley 27.642) | Octógonos negros: EXCESO EN AZÚCARES | EXCESO EN CALORÍAS |
| Alérgenos Declarados | CONTIENE LECHE Y HUEVO. PUEDE CONTENER SULFITOS Y DERIVADOS DE SOJA. Libre de gluten. |
| Condiciones de Conservación | Conservar en lugar fresco, seco y al abrigo de la luz solar directa |
| Origen | Argentina (Industria Argentina) |
📍 Punto de Retiro (Pick-up)
Retirá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa, Córdoba Capital.
⏰ Horarios de Atención
Lunes a Viernes: 09:00 a 13:00 hs y 15:00 a 19:00 hs.
Sábados: 09:00 a 13:00 hs.
🚚 Envíos
Córdoba Capital: Contamos con envío Flex en el día.
Nacional: Realizamos envíos a todo el país a través de nuestra tienda online.
Para disfrutar al máximo su perfil cítrico:
Maridaje con Té Verde Misionero: Servilas junto a una taza de Té Verde Orgánico 25 Saquitos Tucanguá infusionado a 75°C-80°C; las catequinas y notas herbales del té verde complementan los terpenos cítricos del limón, creando una combinación sumamente fresca y digestiva para la media tarde.
Mini Lemon Pie en Vaso Sin T.A.C.C.: Rompé 4 o 5 galletitas Angiola de limón en la base de un vaso corto, colocá una capa de curd de limón o queso crema endulzado con unas gotas de stevia líquida, y coroná con merengue o ralladura de limón fresca; lograrás un postre fresco y crocante sin encender el horno.
