🍪 Con Auténticos Chips de Chocolate Semiamargo: Gotas de chocolate distribuidas en toda la masa que funden suavemente al contacto con el paladar o bebidas calientes.
🍪 Masa Crocante de Vainilla Tradicional: Textura crocante y quebradiza que recrea la clásica chocolate chip cookie en una versión liviana y equilibrada.
🍪 Matriz Multiharinas Sin Gluten: Desarrollada sobre una base de almidón de maíz, fécula de mandioca, harina de arroz y harinas proteicas que garantizan consistencia sin desgranarse en seco.
🌿 Certificación Oficial Sin T.A.C.C. (Libre de Gluten): Elaboradas en planta exclusiva bajo rigurosos protocolos analíticos, 100% seguras para personas celíacas.
☕ Acompañamiento Clásico para Meriendas: Bocado versátil ideal para acompañar cafés de especialidad, submarinos, mates o vasos de bebida vegetal.
Las Galletitas Dulces Vainilla con Chips de Chocolate 120g de Frank's Alimentos Sin T.A.C.C. acercan a la comunidad celíaca el formato más icónico de la galletería artesanal: la galletita de vainilla con chispas de chocolate. Diseñadas para romper con la textura arenosa habitual de los productos libres de gluten, combinan una matriz de almidones seleccionados y harina de arroz con un toque suave de vainilla que resalta la intensidad del chocolate semiamargo. Cada galletita ofrece un quiebre limpio y crujiente, manteniendo sus chips firmes en el paquete y placenteramente fundentes al morder. Son la alternativa perfecta para acompañar la leche chocolatada de las meriendas, servir en desayunos junto al café matutino o llevar en la mochila como una colación dulce práctica. En Moragreen las sumamos en su paquete de 120 gramos para que disfrutes de un clásico de siempre con total seguridad y sabor garantizado.
Desde la tecnología de alimentos y la pastelería industrial libre de gluten:
Estructura Reológica de la Masa Dulce: La combinación balanceada de almidón de maíz, fécula de mandioca y harina de arroz emulsionada con aceites vegetales logra una red no amilácea cohesiva. La adición de hidrocoloides (goma xántica) actúa como aglutinante térmico, permitiendo atrapar el gas liberado por los leudantes químicos (bicarbonato de sodio y de amonio) para formar un cuerpo aireado y quebradizo sin desarrollar dureza vidriosa.
Comportamiento Térmico de los Chips de Chocolate: Los chips están formulados con un punto de fusión calibrado para resistir la temperatura de horneado continuo sin deformarse ni perderse dentro de la masa, manteniendo su individualidad visual y fundiendo a temperatura corporal ($\approx 36^\circ\text{C}$).
Perfil Lipídico: Se elabora con aceite vegetal de alta estabilidad oxidativa, evitando el uso de grasas bovinas o aceites hidrogenados con alto tenor de ácidos grasos trans.
Control de Inocuidad y Alérgenos: Producidas en líneas dedicadas bajo Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) con análisis serológicos periódicos (ELISA R5 < 10 ppm de gluten), respaldadas por el logo oficial Sin T.A.C.C.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Galletitas circulares de color dorado claro uniforme, con abundantes motas oscuras sobresalientes correspondientes a los chips de chocolate bien distribuidos.
En Nariz: Fragancia dulce, cálida y tentadora; notas nítidas a vainilla dulce, masa horneada casera y cacao tostado.
En Boca: Mordida crujiente con un quiebre seco (snap) que se disuelve con rapidez en boca, intercalando la masa aromática de vainilla con la untuosidad dulce y semiamarga del chocolate.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada (según Rótulo Oficial) |
| Marca / Elaborador | Frank's (Frank's Alimentos Sin T.A.C.C.) |
| Denominación Oficial | Galletitas dulces sabor vainilla con chips de chocolate libres de gluten |
| Contenido Neto | 120 Gramos |
| Presentación | Paquete flexible termosellado hermético con barrera antihumedad |
| Ingredientes Principales | Almidón de maíz, azúcar, aceite vegetal, fécula de mandioca, chips de chocolate semiamargo, harina de arroz, agua, glucosa, leudantes químicos (bicarbonato de sodio, bicarbonato de amonio), emulsionante (lecitina de soja), aromatizante sabor vainilla |
| Certificación Libre de Gluten | Sin T.A.C.C. (Apto para personas con celiaquía) |
| Alérgenos declarados | CONTIENE DERIVADOS DE SOJA. Puede contener trazas de leche o huevo según lote de planta. Libre de gluten. |
| Condiciones de Conservación | Conservar en lugar fresco, seco y al resguardo de la luz solar directa |
| Origen | Argentina (Industria Argentina) |
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Córdoba Capital: Contamos con envío Flex en el día.
Nacional: Realizamos envíos a todo el país a través de nuestra tienda online.
Para elevar su experiencia al momento de la merienda:
Toque de Calor en Horno: Llevalas sobre una placa a horno bajo apagado (o microondas 8 a 10 segundos) justo antes de comerlas; la masa tomará temperatura y los chips de chocolate adquirirán un corazón semi-fundido irresistible.
Maridaje con Café de Especialidad: Servilas junto a un café filtrado en Prensa Francesa Bialetti; las notas achocolatadas del grano tostado potencian las gotas de cacao de la galletita, equilibrando el dulzor de la masa de vainilla.
