🌱 Máxima Concentración de Omega-3 Vegetal (ALA): Obtenida a partir de la molienda controlada de semillas enteras de chía, favoreciendo la salud cardiovascular y cerebral sin necesidad de moler en casa.
🌱 Excepcional Aporte de Fibra y Efecto Mucilaginoso: Al entrar en contacto con líquidos genera un gel viscoso natural que promueve la saciedad prolongada, mejora el tránsito intestinal y modula la glucemia.
🌱 Excelente Sustituto del Huevo en Cocina Vegana: Su capacidad ligante permite reemplazar el huevo en recetas de repostería, galletitas, budines y panificados saludables de forma 100% vegetal.
🌱 Bajo Contenido de Carbohidratos Netos (Apto Keto / Low Carb): Harina funcional ideal para planes cetogénicos, enriqueciendo preparaciones sin aportar azúcares simples ni harinas refinadas.
🌱 Presentación Hermética x 500g: Envasado termosellado con barrera contra el aire y la humedad, preservando la estabilidad oxidativa de sus ácidos grasos poliinsaturados.
La Harina de Chía 500g de Moragreen es un superalimento integral imprescindible para enriquecer la cocina funcional, consciente y deportiva. A diferencia de las semillas de chía consumidas enteras—cuya cutícula dura puede dificultar la digestión y el aprovechamiento total de sus nutrientes—, esta harina facilita la absorción inmediata de sus lípidos esenciales, minerales y antioxidantes naturales. Se destaca por su altísima proporción de fibra dietaria y mucílagos hidrosolubles, lo que le otorga un poder gelificante extraordinario, ideal para dar estructura y humedad a masas libres de harinas tradicionales o para actuar como ligante natural en reemplazo del huevo. Su sabor es suave, neutro y ligeramente a nuez, integrándose sin invadir a batidos, yogures, granolas, panes y recetas dulces o saladas. En Moragreen la fraccionamos bajo estrictas normas de higiene en bolsas herméticas de 500 gramos para garantizar frescura y calidad nutricional en cada porción.
Desde la fitoquímica y tecnología agronómica sobre Salvia hispanica L., la semilla de chía molida concentra entre un 30% y un 34% de lípidos totales, de los cuales cerca del 60% corresponden al ácido graso poliinsaturado esencial alfa-linolénico (ALA, $\text{C}_{18:3}\ \omega-3$). Al estar micronizada, se rompe la barrera mecánica del pericarpio, permitiendo que las lipasas gastrointestinales hidrolicen eficazmente los triglicéridos. Su fracción de fibra soluble está compuesta por polisacáridos complejos de alto peso molecular (mucílagos derivados de xilosa, glucosa y ácido glucurónico), capaces de absorber hasta 12 veces su peso en agua. Esta red coloidal retarda el vaciamiento gástrico, prolonga la sensación de saciedad y aplana la curva de absorción de glucosa posprandial. Además, conserva antioxidantes endógenos de alta estabilidad térmica como los ácidos clorogénico, cafeico, quercetina y kaempferol, que protegen los lípidos poliinsaturados de la degradación oxidativa.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Polvo homogéneo de molienda media a fina, de tonalidad gris ceniza a marrón oscuro con pequeñas motas claras de los cotiledones; seco y libre de apelmazamientos o humedad.
En Nariz: Aroma limpio, sutil y vegetal; suaves notas a semilla oleaginosa cruda y fruto seco suave, sin dejos a aceite rancio ni humedad.
En Boca (hidratada): Genera una textura densa, gelatinosa y aterciopelada; sabor neutro con un recuerdo lejano a semilla tostada, dejando un paladar limpio y liviano.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Producto | Harina de Chía Integral (Semillas de chía molidas) |
| Nombre Botánico | Salvia hispanica L. |
| Fraccionador / Distribuidor | Moragreen |
| Peso Neto | 500 Gramos |
| Presentación | Bolsa termosellada hermética de polietileno de alta barrera |
| Ingredientes | 100% Semillas de chía molidas seleccionadas |
| Atributos Dietéticos | 100% Vegetal, Sin sal, Sin azúcares agregados, Apto Veganos, Apto Dieta Keto / Low Carb |
| Aclaración sobre Gluten | NO posee certificación oficial Sin T.A.C.C. (Fraccionado en instalaciones donde se procesan cereales con gluten. No apto celíacos). |
| Alérgenos | Puede contener trazas de maní, soja, frutos secos y cereales con gluten (trigo, avena, cebada, centeno). |
| Condiciones de Conservación | Conservar en recipiente hermético en lugar fresco, seco y al resguardo de la luz solar; una vez abierto, es ideal mantener refrigerado para preservar los ácidos grasos. |
| Origen | Argentina (Región NOA) |
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Córdoba Capital: Contamos con envío Flex en el día.
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Para sacarle el máximo partido funcional en la cocina:
Técnica del "Huevo de Chía" Vegano: Para reemplazar 1 huevo en recetas de galletitas, panqueques o budines, mezclá 1 cucharada sopera colmada (aprox. 10g a 12g) de Harina de Chía Moragreen con 3 cucharadas soperas de agua tibia (aprox. 45 ml). Dejá reposar durante 5 a 10 minutos hasta que forme un gel consistente y viscoso; incorporalo a la masa directamente para aportar ligazón, humedad y retención de aire sin alterar el sabor.
Preservación en Frío del Omega-3: Al tratarse de una semilla molida rica en ácidos grasos poliinsaturados sensibles a la luz y al calor, lo más recomendable tras abrir el paquete es trasvasarla a un frasco de vidrio oscuro y guardarla en la heladera; este simple recaudo evita la oxidación prematura y mantiene intacto su poder nutricional.
