NO TIENE CERTIFICACIÓN SIN GLUTEN (SIN TACC)
🥥 100% Pulpa de Coco Seleccionada y Deshidratada: Obtenida a partir del secado, desgrasado parcial y molienda fina de la pulpa fresca de coco (Cocos nucifera), libre de conservantes o azúcares agregados.
🥥 Alta Densidad de Fibra Dietaria y Baja en Carbohidratos: Harina funcional con altísimo poder de absorción de líquidos, perfecta para planes de alimentación Keto, Low Carb y cetogénicos.
🥥 Formato Mayorista x 25kg de Máximo Rendimiento: Presentación en bolsa cerrada de origen ideal para dietéticas (fraccionamiento en góndola), elaboradores gastronómicos, panaderías saludables y fábricas de alfajores/galletitas.
🥥 Sabor y Aroma Natural a Coco: Aporta una fragancia tropical suave y un dulzor sutil natural que reduce la necesidad de endulzantes adicionales en masas y horneados.
🥥 Envase Industrial de Alta Resistencia: Bolsón multicapa reforzado que aísla el producto de la humedad ambiente y preserva la estabilidad de la molienda durante su almacenamiento.
La Harina de Coco 25kg en Bolsón Mayorista es la solución a granel más eficiente para comercios, dietéticas y elaboradores de repostería saludable. Obtenida a partir del prensado y deshidratado de la pulpa blanca de coco, se procesa en una molienda fina, suave y homogénea que destaca por su extraordinaria capacidad de retención de humedad y su bajo impacto glucémico. Es el insumo estrella para formular recetas de pastelería cetogénica (Keto), panes bajos en carbohidratos, bases de tartas, rebozados y postres funcionales. En Moragreen la seleccionamos por su pureza de origen, excelente rendimiento volumétrico y frescura garantizada en presentación mayorista de 25 kilos.
Desde el enfoque agronómico y la física de ingredientes en panificación baja en carbohidratos, la harina de coco destaca por su contenido de fibra insoluble y soluble (~35-40%), compuesta principalmente por celulosa, hemicelulosa y polisacáridos estructurales. Esta matriz confiere una higroscopicidad excepcional: absorbe entre 3 y 4 veces su peso en agua o líquidos en comparación con las harinas de cereales convencionales. Al ser naturalmente libre de almidón y rica en ácidos grasos residuales de cadena media (TCM), requiere una formulación adaptada con mayor proporción de líquidos o agentes ligantes (como clara de huevo o psyllium) para estructurar masas elásticas y húmedas.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Polvo fino, suelto y aireado de color blanco marfil a crema suave, libre de impurezas oscuras.
En Nariz: Aroma limpio, dulce y delicado a coco rallado fresco deshidratado, sin notas rancias o ácidas.
En Boca: Textura suave y ligeramente granulosa que absorbe rápidamente la humedad en el paladar; sabor noble a coco con dulzor vegetal sutil.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Producto | Harina de Coco Pura (Cocos nucifera) |
| Línea / Segmento | Harinas Alternativas / Materia Prima Mayorista y Granel |
| Peso Neto | 25 Kilogramos (25000g) |
| Presentación | Bolsón industrial multicapa termosellado / cosido de alta barrera |
| Ingredientes | 100% Pulpa de coco deshidratada, parcialmente desgrasada y molida |
| Aclaración sobre Gluten | No cuenta con certificación oficial libre de gluten / Sin T.A.C.C. |
| Aptitud Dietética | Apto Vegano, Apto Vegetariano, Apto Keto / Low Carb, 0% Azúcar Agregada |
| Alérgenos | Contiene coco. Puede contener trazas de otros frutos secos, maní, soja o cereales con gluten por manipulación a granel |
| Origen | Importado / Fraccionamiento e importación directa |
📍 Punto de Retiro (Pick-up)
Retirá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa 2576, Barrio Villa Cabrera, Córdoba Capital.
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Córdoba Capital: Contamos con logística y envíos para bultos pesados.
Nacional: Despachamos a todo el país vía expreso o transporte de carga a coordinar.
Para elaborar o fraccionar tu Harina de Coco:
Regla de Proporción en Recetas: Debido a su extrema absorción, nunca reemplaces harina de trigo por harina de coco en proporción 1:1. La equivalencia técnica recomendada es utilizar 1/4 a 1/3 de taza de harina de coco por cada taza de harina convencional que pida la receta, incrementando proporcionalmente la cantidad de huevos o líquidos para evitar que el horneado quede seco o quebradizo.
Conservación Mayorista: Una vez abierto el bolsón de 25kg para fraccionar en paquetes de 250g o 500g, asegurate de sellar herméticamente el resto del bolsón o traspasarlo a tachos plásticos herméticos de grado alimentario, manteniéndolo en un lugar fresco y seco (lejos de fuentes de luz directa y humedad) para evitar que absorba humedad ambiental.
