🥥 100% Natural: Obtenida de la pulpa de coco deshidratada y desgrasada.
📉 Baja en Carbohidratos: Ideal para dietas cetogénicas y control de glucemia.
🌾 Súper Fibrosa: Aporta una saciedad prolongada y mejora la salud intestinal.
✅ Naturalmente Sin TACC: Una opción segura para celíacos y sensibles al gluten.
✨ Gran Rendimiento: Se utiliza menos cantidad que otras harinas por su alta absorción.
La Harina de Coco de 500 gramos destaca por su versatilidad en la cocina funcional. A diferencia de otras harinas de frutos secos, la de coco posee una capacidad de absorción única y un sutil aroma tropical que realza las preparaciones tanto dulces como saladas. En Moragreen, la recomendamos como un ingrediente clave para quienes buscan sustituir harinas refinadas por opciones de bajo índice glucémico. Es rica en triglicéridos de cadena media (MCT) y proteínas vegetales, convirtiéndola en un superalimento que nutre el cerebro y el metabolismo.
Desde nuestra mirada técnica en agroalimentos, la harina de coco se comporta de manera muy distinta a las harinas de cereales. Su estructura está compuesta mayoritariamente por celulosa y hemicelulosa, fibras que le otorgan un carácter extremadamente higroscópico.
Químicamente, esto significa que tiene una capacidad de retención de agua superior; puede absorber hasta 4 veces su peso en líquido. Por esta razón, en la formulación de recetas, no se puede sustituir en relación 1:1 con la harina de trigo. Requiere una mayor proporción de líquidos (agua, leches vegetales o huevos) para lograr la hidratación de sus fibras y permitir la correcta gelatinización durante el horneado, resultando en migas densas y húmedas de alta calidad nutricional.
| Característica | Detalle |
| Producto | Harina de Coco |
| Peso Neto | 500 Gramos |
| Atributos | Alta en Fibra / Keto / Sin TACC |
| Perfil Nutricional | Rico en MCT y Proteína Vegetal |
| Uso Sugerido | Panificados Keto, muffins, panqueques, espesante |
| Origen | Argentina (Materia prima seleccionada) |
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La regla de oro con la harina de coco es la paciencia. Cuando prepares una mezcla, dejala reposar unos 5 a 10 minutos antes de llevarla al horno. Esto le da tiempo a las fibras para hidratarse completamente; si la masa te parece muy líquida al principio, verás cómo espesa sola. Un secreto: si la usás para rebozar, mezclala con un poco de Aceite de Coco Neutro para lograr un dorado perfecto y un toque crocante sin igual.
