🌱 100% Legumbre: Molienda pura de garbanzos seleccionados, sin aditivos.
📦 Rendimiento Máximo: Formato de 1kg, ideal para familias o uso frecuente en cocina.
💪 Potencia Proteica: Excelente perfil de aminoácidos para dietas basadas en plantas.
✅ Naturalmente Sin TACC: Una alternativa segura, densa y nutritiva a las harinas de cereales.
📉 Bajo Índice Glucémico: Aporta saciedad y energía estable durante horas.
La Harina de Garbanzo de 1 kilogramo es la opción más inteligente para una alacena funcional. Gracias a su densidad nutricional superior, esta harina de legumbre se ha convertido en el sustituto preferido de la harina de trigo en dietas celíacas y veganas. En Moragreen, seleccionamos una molienda de alta calidad que conserva la fibra y los minerales del grano entero. Su capacidad para ligar ingredientes la hace indispensable para elaborar desde la clásica fainá argentina hasta panes, rebozados y tortillas saludables, ofreciendo un producto económico por kilo sin resignar calidad premium.
Desde nuestra mirada técnica en agroalimentos, la harina de Cicer arietinum destaca por su alto contenido de lisina, un aminoácido esencial que suele escasear en los cereales.
Químicamente, la harina de garbanzo posee una combinación única de globulinas y albúminas que, al hidratarse, forman una matriz coloidal con propiedades similares a las del huevo. Esta capacidad de emulsificación y su alto contenido de almidón resistente la hacen técnicamente superior para lograr estructuras en panificados sin gluten. Además, su fibra soluble actúa como un prebiótico natural, favoreciendo la microbiota intestinal mientras mantiene un control glucémico postprandial óptimo.
| Característica | Detalle |
| Producto | Harina de Garbanzo |
| Peso Neto | 1000 Gramos (1 kg) |
| Atributos | Alta en Proteína / Rica en Hierro / Sin TACC |
| Perfil Nutricional | Rico en Fibra y bajo en grasas saturadas |
| Usos comunes | Fainá, tortillas sin huevo, falafel, panificados, rebozados |
| Origen | Argentina |
📍 Punto de Retiro (Pick-up): Podés retirar tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa 2576, Barrio Villa Cabrera, Córdoba Capital.
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Al comprar el formato de 1kg, la conservación es clave. Te sugiero pasar la harina a un recipiente hermético de vidrio y guardarlo en un lugar fresco y oscuro. Un truco de cocina profesional: si usás la harina de garbanzo para espesar salsas o cremas, tostala ligeramente en una sartén seca (sin aceite) durante 2 o 3 minutos antes de agregar el líquido. Esto elimina el sabor a "legumbre cruda" y le da un aroma a nuez que eleva cualquier plato.
