🌱 100% Lentejas Seleccionadas (Lens culinaris): Obtenida exclusivamente de la molienda integral de lentejas secas de primera calidad, sin conservantes, sal, colorantes ni aditivos químicos.
🌱 Extraordinaria Densidad Proteica Vegetal: Aporta aproximadamente un 24% a 26% de proteína vegetal y aminoácidos clave como lisina, ideal para deportistas, personas vegetarianas y veganas.
🌱 Rica en Fibra Dietaria, Hierro y Minerales: Excelente fuente de fibra soluble e insoluble, hierro no hemo, potasio, magnesio y ácido fólico que aportan saciedad prolongada y bajo índice glucémico.
🌱 Gran Versatilidad Culinaria: Perfecta para elaborar hamburguesas y medallones veganos, panqueques salados, crepes estilo socca, pastas caseras de legumbres, budines salados y masas de tarta.
🌱 Presentación Fraccionada x 1kg: Envasada en bolsa hermética de polipropileno sellada que protege la frescura y propiedades nutricionales de la legumbre molida.
La Harina de Lentejas 1kg (Fraccionada) es uno de los recursos más nobles, versátiles y nutritivos de la despensa vegetal. Obtenida a partir de la molienda de granos seleccionados de lenteja (Lens culinaris), permite incorporar todos los beneficios de las legumbres en preparaciones cotidianas de manera ágil y sin necesidad de remojo ni largas cocciones previas. Gracias a su excelente contenido proteico, su riqueza en fibra y su perfil mineral, es el ingrediente predilecto para formular medallones, crepes proteicos, enriquecer panificados o espesar salsas y sopas. En Moragreen la fraccionamos asegurando una selección limpia, molienda homogénea y la máxima frescura en tu alacena natural.
Desde el punto de vista agronómico y la bromatología, las leguminosas (Fabaceae) concentran una matriz nutricional de alto valor biológico dominada por carbohidratos complejos de absorción lenta (almidón resistente) y una fracción proteica rica en lisina y treonina (que complementa de forma ideal el perfil de los cereales). Su molienda fina incrementa la superficie de contacto para una hidratación rápida y una óptima aglutinación al mezclarse con líquidos tibios o calientes, actuando como un ligante natural eficaz en preparaciones culinarias sin necesidad de incorporar huevo.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Polvo fino y suelto de tonalidad ocre claro/arena, con micropartículas de cascarilla vegetal distribuidas de manera homogénea.
En Nariz: Aroma terroso, fresco y seco característico de la lenteja cruda, libre de olores rancios o fermentados.
En Boca: Sabor vegetal suave, neutro y ligeramente a legumbre tierna, que absorbe y resalta a la perfección las especias, condimentos y hierbas que se le incorporen en la cocción.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Producto / Especie | Harina de Lentejas (Lens culinaris) |
| Línea | Harinas de Legumbres / Fraccionadas a Granel |
| Peso Neto | 1 Kilogramo (1000 gr) |
| Presentación | Bolsa de polipropileno cristal termosellada de alta resistencia |
| Ingredientes | 100% Lentejas molidas |
| Aporte Nutricional Principal | Alto contenido de Proteínas Vegetales (~25%), Fibra Dietaria, Hierro y Fósforo |
| Aptitud Dietética | Apto Vegano, Apto Vegetariano, 100% Natural, 0% Colesterol, Sin Sal Agregada |
| Aclaración sobre Gluten | No cuenta con certificación oficial libre de gluten / Sin T.A.C.C. (puede contener trazas por fraccionamiento) |
| Origen | Argentina |
📍 Punto de Retiro (Pick-up)
Retirá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa 2576, Barrio Villa Cabrera, Córdoba Capital.
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Para aprovechar al máximo tu Harina de Lentejas Fraccionada:
Crepes Salados de 3 Ingredientes: Mezclá 1 taza de harina de lentejas con 1 taza y 1/4 de agua tibia, 1 pizca de sal marina y especias a gusto (orégano, cúrcuma o pimentón). Dejá reposar la masa 10 minutos para que se hidrate y cociná cucharones en una sartén aceitada caliente vuelta y vuelta; obtendrás crepes o wraps proteicos elásticos y dorados para rellenar con vegetales y queso.
Medallones Veganos Firmes: Usala como ligante seco en reemplazo del pan rallado al preparar hamburguesas de calabaza, remolacha o arroz integral; absorberá el exceso de humedad aportando firmeza y proteínas sin romper los medallones en la cocción.
