🌱 100% Semillas de Sésamo Seleccionadas y Molidas: Elaborada a partir de sésamo puro (Sesamum indicum) triturado y parcialmente desgrasado, concentrando nutrientes sin excesos oleosos.
🌱 Certificada Libre de Gluten (Sin T.A.C.C.): Insumo seguro y certificado para celíacos, intolerantes al gluten o preparaciones de panificación libre de trigo.
🌱 Extraordinaria Fuente de Calcio Vegetal y Hierro: Alimento funcional ideal para fortalecer la salud ósea, prevenir deficiencias minerales y enriquecer dietas basadas en plantas o cetogénicas.
🌱 Rica en Proteínas y Ácidos Grasos Omega 6: Aporta aminoácidos esenciales y lípidos poliinsaturados cardiosaludables que brindan saciedad duradera y energía limpia.
🌱 Máxima Versatilidad Culinaria: Perfecta para panes keto, galletitas nutritivas, rebozados crocantes, bases de tartas, preparación de tahini instantáneo o para espolvorear sobre comidas.
La Harina de Sésamo 1kg de Solazteca (Semilla Triturada Parcialmente Desgrasada) es una de las harinas alternativas más nobles y ricas en minerales del mundo vegetal. Obtenida a partir de la molienda controlada de semillas de sésamo seleccionadas y parcialmente desgrasadas, este producto concentra un altísimo porcentaje de calcio biodisponible, hierro, fibra y proteínas vegetales, con una textura suelta y fácil de manipular. Es el ingrediente estrella para enriquecer recetas de panadería y pastelería funcional, elaborar rebozados bajos en carbohidratos o crear pastas tipo tahini en segundos. En Moragreen la elegimos por la calidad de molienda de Solazteca, su certificación oficial Sin T.A.C.C. y su excelente rendimiento en formato de 1 kilogramo.
Desde la perspectiva agronómica y la tecnología de semillas oleaginosas, el sésamo (Sesamum indicum) sobresale por su matriz fitoquímica rica en lignanos bioactivos (sesamina y sesamolina) y ácido linoleico (Omega 6). Al someterse a un proceso de desgrasado parcial previo a la molienda fina, se reduce la susceptibilidad a la rancidez oxidativa y se incrementa notablemente la densidad de proteínas estructurales y minerales esenciales (principalmente calcio, fósforo y magnesio). En panificación sin gluten o preparaciones keto, esta harina actúa como un excelente estructurante que retiene humedad sin aportar la pesadez de harinas más densas.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Harina suelta de granulometría fina a media, de color beige claro tostado con diminutas motas naturales propias de la cáscara del sésamo.
En Nariz: Aroma delicado, cálido y característico a sésamo suavemente tostado, limpio y libre de rancidez.
En Boca: Textura suave que no empasta el paladar; sabor a nuez/cereal tostado con un retrogusto vegetal agradable y sutil.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Elaborador | Solazteca |
| Línea / Variedad | Harinas Alternativas / Semilla Triturada de Sésamo Parcialmente Desgrasada |
| Peso Neto | 1 Kilogramo (1000g) |
| Presentación | Bolsa hermética termosellada de polipropileno de alta resistencia |
| Ingredientes | 100% Semillas de sésamo trituradas parcialmente desgrasadas |
| Certificaciones | Sin T.A.C.C. (Certificación Oficial Libre de Gluten) |
| Atributos Nutricionales | Fuente de Calcio, Hierro, Omega 6, Proteína Vegetal, Apto Vegano, Apto Keto / Low Carb |
| Alérgenos | Contiene sésamo. Puede contener trazas de otros frutos secos o maní |
| Origen | Argentina |
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Para sacar el máximo provecho de tu Harina de Sésamo Solazteca:
Rebozado Keto Crocante: Mezclá 2 partes de Harina de Sésamo Solazteca con 1 parte de queso rallado o semillas enteras para rebozar milanesas, pechugas o bastones de tofu; lograrás una costra dorada, súper crujiente y libre de harinas refinadas.
Tahini / Pasta Oriental Express: Mezclá en un cuenco 3 cucharadas colmadas de harina de sésamo con 1 cucharada de Aceite de Coco Virgen Entrenuts (o aceite de oliva tibio), un chorrito de jugo de limón y una pizca de sal; obtendrás una salsa tahini cremosa instantánea para acompañar ensaladas o preparar hummus casero.
