🌾 100% Grano Entero de Trigo Seleccionado (Triticum aestivum): Obtenida mediante la molienda integral del cariopse de trigo, preservando el endospermo, el salvado externo y el germen germinal.
🌾 Molienda Fina de Gran Versatilidad Culinaria: Granulometría equilibrada que facilita una hidratación pareja y amasado dócil, evitando panes pesados o apelmazados.
🌾 Aporte Natural de Fibra Insoluble y Minerales: Fuente de fibra dietaria que favorece el tránsito intestinal y ayuda a mantener niveles estables de glucemia, además de aportar hierro, fósforo y magnesio.
🌾 Mantiene el Germen de Trigo y Vitamina E: Conserva los lípidos insaturados y tocoferoles propios del germen, otorgando un aroma a cereal horneado y sabor profundo a nuez.
📦 Doypack Hermético con Cierre Zipper (500g): Formato cómodo que aísla la harina de la humedad ambiental y plagas, conservando su frescura por más tiempo sin ensuciar la alacena.
La Harina Integral 500g de Eatwell es el ingrediente esencial para quienes buscan transformar sus recetas de panadería y pastelería en opciones más nutritivas, saciantes y rústicas. Producida a partir de la molienda integral de granos de trigo cuidadosamente seleccionados, esta harina mantiene en su composición las tres partes constitutivas del grano: el endospermo amiláceo, el salvado rico en fibra protectora y el germen repleto de nutrientes y ácidos grasos esenciales. Su molienda fina ofrece un equilibrio excepcional: permite lograr masas elásticas, húmedas y con buen levado, integrando la textura y los beneficios de la fibra sin la aspereza excesiva de los salvados gruesos industriales. Resulta perfecta para amasar panes caseros de masa madre, pizzas integrales crujientes, tapas de tarta, galletitas rústicas, budines y panqueques. Presentada en un práctico pouch doypack vertical con cierre zipper hermético de 500 gramos, en Moragreen te la acercamos para que lleves toda la nobleza del grano entero a tus preparaciones diarias.
Desde la agronomía de cereales de invierno (Triticum aestivum L., familia Poaceae) y la reología panadera:
Estructura Histológica del Grano Entero: A diferencia de las harinas blancas refinadas (que extraen solo el endospermo amiláceo), la harina integral incorpora:
Pericarpio y Aleurona (Salvado): Aporta fibra dietaria insoluble (hemicelulosa, celulosa y lignina), vitaminas del complejo B (tiamina, niacina) y minerales (fósforo, magnesio y zinc).
Germen de Trigo: Rico en lípidos poliinsaturados (ácido linoleico) y tocoferoles (vitamina E), responsables de su delicado perfil aromático a cereal tostado.
Comportamiento Reológico de la Masa y Retículo de Gluten: La presencia de partículas afiladas de salvado interfiere mecánicamente en la formación continua de los puentes disulfuro de la red de glutenina y gliadina. Por este motivo, se recomienda hidratar la harina con un 10% a 15% más de agua que una harina blanca común y permitir una autólisis previa de 20 a 30 minutos; esto suaviza las fibras del salvado y optimiza la extensibilidad y retención de gas durante la fermentación.
Índice Glucémico y Cinética de Digestión: La matriz de fibra retrasa la hidrólisis de los almidones por parte de las amilasas pancreáticas en el duodeno, lo que reduce el índice glucémico de los alimentos horneados y genera una sensación de saciedad más duradera.
Conservación en Envase Doypack: Debido al contenido lipídico natural del germen, las harinas integrales son susceptibles a la rancidez oxidativa si se exponen al oxígeno libre y a la humedad. El film trilaminado con cierre zipper protege a los ácidos grasos insaturados de la fotooxidación y evita la proliferación de gorgojos o apelmazamientos higroscópicos.
Condición de Alérgenos y Gluten: CONTIENE TRIGO Y GLUTEN. Producto no apto para personas con celiaquía ni intolerancia al gluten.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Polvo fluido de granulometría fina a media; color beige arena con motas tostadas y pardas homogéneas correspondientes al salvado y germen micronizados.
En Nariz: Aroma limpio, seco y campestre; notas a cereal fresco, paja seca y un sutil matiz oleoso característico del germen de trigo natural.
En Boca / En Masa: Al cocinarse, brinda una textura masticable agradable con miga aireada pero firme; sabor dulce natural de cereal tostado con un retrogusto ligeramente amaderado y a frutos secos.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada (según Rótulo Oficial) |
| Marca / Línea |
Eatwell ("Tu sana elección") |
| Denominación Oficial |
Harina integral de trigo / Harina de grano entero |
| Código de Barras (EAN) |
7798437460032 |
| Lote e Información de Caducidad |
Lote: 160926 | Consumir preferentemente antes de: 16/09/2027 |
| Contenido Neto |
500 Gramos |
| Presentación |
Pouch doypack vertical transparente con fuelle y cierre zipper hermético |
| Ingrediente Declarado |
Harina de trigo integral (100% puro) |
| Granulometría | Fina / Calibrada para panificación y repostería integral |
| Alérgenos y Gluten |
CONTIENE TRIGO Y GLUTEN (No apto para celíacos) |
| Condición de Aditivos | 100% Grano entero molido, sin mejoradores químicos ni conservantes |
| Condiciones de Conservación |
Conservar en lugar fresco, seco y al abrigo de la luz, manteniendo el zipper cerrado |
| Origen |
Argentina (Industria Argentina) |
📍 Punto de Retiro (Pick-up)
Retirá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa, Córdoba Capital.
⏰ Horarios de Atención
Lunes a Viernes: 09:00 a 13:00 hs y 15:00 a 19:00 hs.
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🚚 Envíos
Córdoba Capital: Contamos con envío Flex en el día.
Nacional: Realizamos envíos a todo el país a través de nuestra tienda online.
Para lograr el mejor resultado en tus horneados integrales:
Técnica de Autólisis e Hidratación Previa: Al preparar pan casero o masa para pizza, mezclá la Harina Integral Eatwell solo con el agua tibia de la receta y dejala reposar tapada durante 30 minutos antes de agregar la levadura y la sal; este reposo hidrata por completo las partículas de salvado ablandándolas, lo que permite que el gluten se desarrolle sin romperse y logre un pan con miga mucho más suave y aireada.
Galletitas Rústicas de Cacao y Mascabo: Integrá 200g de harina integral con 2 cucharadas soperas de Cacao Amargo Natural 300g Eatwell, 80g de Azúcar Mascabo Pura 1kg Fraccionada y 50 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Familia Zuccardi Varietal Picual 250ml (Nuevo Arte); horneá 12 minutos a 180°C para obtener galletitas crocantes, aromáticas y repletas de fibra natural.
