🍄 Sabor Umami Concentrado y Bajo en Calorías: La deshidratación potencia todo el sabor, aroma y textura del hongo fresco en una porción ligera e híper sabrosa.
🍄 Proteínas con Aminoácidos Esenciales: Excelente fuente proteica vegetal con perfil completo de aminoácidos, ideal para deportistas, vegetarianos y veganos.
🍄 Ricos en Fibra y Saciedad: Su contenido de fibra alimentaria promueve la buena digestión, favorece el tránsito intestinal y brinda una sensación de saciedad prolongada.
🍄 Perfil de Vitaminas y Minerales: Aporta naturalmente vitamina A, ácido fólico, complejo B, selenio, magnesio, zinc, potasio, yodo, calcio y fósforo.
🍄 Bajos en Grasas y Sodio: Opción cardiosaludable sin sodio ni grasas agregadas, apta para adultos mayores e hipertensos.
Los Hongos Gírgolas Secas 50g de Eatwell son un ingrediente culinario gourmet y nutritivo de primer nivel. Cosechadas en su punto justo de maduración y deshidratadas cuidadosamente, estas gírgolas (Pleurotus ostreatus) conservan concentrado todo el perfil aromático y sabor umami característico de la seta fresca. Destacan por ser una fuente proteica vegetal completa de bajo valor calórico, rica en fibra, vitaminas del complejo B y minerales esenciales como selenio y zinc. Son el aliado perfecto para enriquecer risottos, salsas, guisados, wok de vegetales o salteados proteicos. En Moragreen los seleccionamos por la practicidad de su envase doypack de 50g con cierre hermético y su excelente calidad nutricional.
Desde el enfoque de la micológica alimentaria y la bromatología, las gírgolas (Pleurotus ostreatus) deshidratadas poseen un alto valor biológico gracias a su concentración de beta-glucanos (polisacáridos inmunomoduladores y reguladores del colesterol) y eritadenina. Al eliminar la fracción líquida, el hongo preserva su estructura de proteoglicanos, los cuales captan agua eficientemente durante la rehidratación, recuperando una consistencia carnosa muy similar a la del producto fresco sin perder aminoácidos esenciales como la lisina y leucina.
En el aspecto organoléptico, en vista presentan trozos y sombreros carnosos deshidratados de color crema, tostado claro y pardo. En nariz despliegan un aroma fúngico profundo, terroso, con notas a bosque y frutos secos. En boca, tras su hidratación, ofrecen una mordida firme, elástica y carnosa, liberando un intenso sabor umami y dulce vegetal.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Productor | Eatwell (Tu Sana Elección) |
| Línea / Variedad | Hongos y Setas Deshidratadas / Gírgolas (Pleurotus ostreatus) |
| Peso Neto | 50 Gramos |
| Presentación | Bolsa Doypack transparente hermética resellable (Ziplock) |
| Ingredientes | 100% Hongos gírgolas deshidratadas |
| Aptitudes / Cualidades | 100% Natural, Bajo en Calorías, Sin Sodio, Fuente de Proteína Vegetal y Fibra, Apto Veganos |
| Nutrientes Destacados | Aminoácidos esenciales, Vitamina A, Ácido fólico, Complejo B, Selenio, Zinc, Potasio, Magnesio |
| Perfil de Sabor | Umami profundo, terroso, carnoso y reconfortante |
| Textura | Carnosa y elástica (post rehidratación) |
| Origen | Argentina |
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Para disfrutar al máximo los Hongos Gírgolas Secos 50g Eatwell:
Técnica de Rehidratación y Caldo Umami: Colocá los hongos en un recipiente y cubrilas con agua tibia o caldo vegetal durante 15 a 20 minutos. Una vez hidratadas, escurrilas suavemente para saltearlas. ¡No tires el agua del remojo! Usala como fondo de cocción para potenciar el sabor de tu risotto, salsa de tomates o guiso.
Salteado Dorado a la Sartén: Una vez hidratadas y secas, saltealas a fuego alto con un hilo de aceite de oliva, ajo picado y perejil fresco durante 3 a 4 minutos hasta que los bordes estén levemente dorados y crujientes.
