🍄 Hongo Funcional Ancestral (Tremella fuciformis): Tradicionalmente conocido en la micología asiática como "Oreja de Plata" o "Hongo de Nieve", venerado por sus virtudes adaptogénicas y cosméticas naturales.
🍄 Excepcional Retención Hídrica ("Ácido Hialurónico Vegetal"): Sus glucuronoxilomananos retienen hasta 500 veces su peso en agua, aportando hidratación profunda a la piel y actuando como soporte natural de colágeno.
🍄 Textura Gelatinosa y Mordida Suave: Al rehidratarse despliega una estructura traslúcida, cartilaginosa y aterciopelada que absorbe por completo los caldos, almíbares o tés en los que se sumerge.
🍄 Versatilidad Culinaria Dulce y Salada: El ingrediente estrella de la cocina oriental para sopas reconfortantes, ramen, caldos tonificantes, salteados al wok, postres en compota o infusiones herbales.
🍄 100% Puro y Natural Fraccionado en Ziploc x 100g: Hongos enteros deshidratados sin sal, sin conservantes químicos ni sulfitos añadidos; envase con cierre hermético para dosificar a gusto.
Los Hongos Tremella Deshidratados 100g fraccionados en bolsita ziploc son uno de los tesoros más fascinantes de la micología funcional y la gastronomía oriental. Conocido botánicamente como Tremella fuciformis, este hongo gelatinoso se caracteriza por sus pliegues translúcidos que recuerdan a un coral marino blanco o a una flor de nieve. En la tradición culinaria y fitoterapéutica asiática, la tremella ocupa un lugar de culto gracias a su altísimo contenido de polisacáridos bioactivos capaces de retener humedad y favorecer la síntesis de colágeno, ganándose el apodo de "ácido hialurónico del reino fungi". Su sabor es delicadamente neutro con sutiles matices terrosos dulces, lo que le otorga una versatilidad única: no solo enriquece sopas, woks y caldos minerales, sino que también es tradicionalmente consumido en postres tibios cocinado junto a peras, dátiles o frutos rojos. En Moragreen lo incorporamos fraccionado en presentación de 100 gramos para que descubras en tu hogar la magia de los hongos adaptógenos y la textura inconfundible de la alta cocina oriental.
Desde la micología aplicada, la biotecnología fúngica y la bromatología (Tremella fuciformis Berk., familia Tremellaceae, orden Tremellales):
Composición de Polisacáridos y Actividad Humectante: El principal principio bioactivo es un heteropolisacárido ramificado de alto peso molecular denominado glucuronoxilomanano (AC-Tremella). A nivel molecular, estas cadenas glucídicas poseen una estructura tridimensional hiperhidrofílica con capacidad de ocluir y retener moléculas de agua en una relación de hasta 500:1, superando la capacidad de captación hídrica superficial del hialuronato sódico estándar y actuando como protector de la barrera cutánea frente al estrés oxidativo.
Perfil Inmunomodulador y Antioxidante: Aporta una fracción significativa de $\beta$-glucanos (beta-1,3 y 1,6-glucanos) solubles, reconocidos por su interacción con los receptores Dectin-1 de los macrófagos y células del sistema inmunológico intestinal, junto a enzimas antioxidantes endógenas (superóxido dismutasa - SOD) que neutralizan radicales libres.
Micronutrientes y Fibra Dietética: Concentra fibra prebiótica hidrosoluble (superior al 50% en masa seca), además de vitamina D natural (sintetizada a partir de ergosterol tras exposición lumínica), fósforo, calcio, hierro y potasio, con un aporte lipídico y calórico prácticamente nulo.
Cinética de Embebición y Rehidratación: En estado seco presenta una actividad de agua ($a_w$) menor a 0,55. Al sumergirse en medio acuoso tibio (entre 40°C y 60°C), la matriz de polisacáridos se expande isotrópicamente en 20 a 30 minutos, aumentando su volumen entre 4 y 6 veces y adquiriendo una consistencia elástica-viscosa traslúcida sin desintegrarse celularmente.
En el aspecto organoléptico:
En Vista (Seco): Cuerpos fructíferos compactos, arrugados y ramificados; color marfil a amarillo crema pajizo limpio, libre de manchas oscuras o quemaduras.
En Vista (Rehidratado): Estructura floral abierta, ondulada, blanca perlada brillante y semitraslúcida, muy vistosa.
En Nariz: Aroma sutil, limpio, delicadamente dulce y fúngico suave, sin dejos a humedad mohosa ni azufre.
En Boca: Textura cartilaginosa blanda, tierna y gelatinosa con una mordida crujiente suave (crunchy-gel); absorbe por ósmosis los sabores del líquido circundante sin imponer acidez ni amargor.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Producto / Denominación | Hongos secos comestibles Tremella (Tremella fuciformis) |
| Nombres Populares | Oreja de plata, Hongo de nieve, Hongo blanco gelatinoso, Silver Ear |
| Contenido Neto | 100 Gramos |
| Presentación | Bolsa transparente flexible con cierre hermético hermético tipo ziploc |
| Ingrediente Único | 100% Hongos Tremella enteros deshidratados |
| Compuestos Bioactivos | Glucuronoxilomananos, $\beta$-glucanos, ergosterol (precursor vit. D), fibra soluble |
| Rendimiento | 100 g secos rinden entre 400 g y 600 g rehidratados |
| Atributos Dietéticos | 100% Vegetal, Hongo Adaptógeno / Funcional, Sin Sodio, 0% Grasas |
| Alérgenos | Fraccionado en instalaciones que manipulan cereales, frutos secos, soja y semillas. |
| Condiciones de Conservación | Mantener bien cerrado en lugar fresco, seco y al abrigo de la humedad y la luz |
| Origen | China (Envasado y fraccionado en Argentina) |
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Para sacar el máximo provecho gastronómico y funcional:
Hidratación y Limpieza en 20 Minutos: Colocá una pieza de Tremella seca en un bowl amplio y cubrila con abundante agua tibia; en 20 a 25 minutos se expandirá como una flor traslúcida. Cortá con tijera o cuchillo la pequeña base oscura leñosa del pie (donde se adhiere al sustrato) y separá los pétalos en bocados medianos listos para añadir a sopas, ramen o salteados con verduras.
"Sopa de Belleza" Tradicional Asiática (Compota Dulce): Herví a fuego lento los pétalos de Tremella ya hidratados durante 40 minutos en 1 litro de agua con peras en cubos, unas hebras de jengibre y endulzá con Edulcorante Líquido Stevia 200ml Kony; los polisacáridos se disolverán ligeramente espesando el caldo en un tónico tibio dulce, reconfortante y lleno de propiedades para la piel.
