🌿 Estacionamiento Natural Prolongado (18 a 24 Meses): Reposo y maduración natural en depósitos acondicionados que transforman la hoja verde, eliminando por completo la acidez y garantizando una infusión amable con el sistema digestivo.
🌿 Origen Cooperativo y Agroecológico: Cosechada en pequeñas chacras familiares por la Cooperativa Yerbatera Las Tunas en Apóstoles, Misiones, fundada en 1960 por descendientes de inmigrantes polacos y ucranianos.
🌿 Secado Tradicional Cuidadoso: Proceso de secanza respetuoso de los tiempos biológicos de la planta, preservando los antioxidantes y nutrientes esenciales sin sobrecalentar la hoja.
🌿 Molienda Equilibrada con Palo: Proporción justa entre hoja pura, palo bien dimensionado y un bajo contenido de polvo que asegura un mate rendidor, de fácil cebada y sin taponamientos.
🌿 Sabor Noble, Suave y Duradero: Perfil clásico de yerba de campo con cuerpo equilibrado, notas herbales limpias y una prolongada durabilidad que no se lava con facilidad.
La Yerba Mate Las Tunas Tradicional 500g es el reflejo de la paciencia, el trabajo cooperativo y la tradición yerbatera del sur de Misiones. Elaborada por la Cooperativa Yerbatera Las Tunas en la localidad de Apóstoles, esta yerba se distingue por su prolongado estacionamiento natural de 18 a 24 meses. Este proceso de añejamiento permite que la clorofila y los taninos jóvenes maduren lentamente, obteniendo una infusión de amargor sedoso, sin astringencias agresivas y completamente libre de acidez. Es la elección perfecta tanto para quienes toman mate a lo largo de todo el día como para aquellos con estómagos sensibles que buscan un producto genuino y artesanal. En Moragreen la elegimos por su trazabilidad cooperativa, su compromiso agroecológico y su insuperable rendimiento en cada cebada.
Desde la perspectiva agronómica y la tecnología de alimentos, el estacionamiento natural prolongado de 18 a 24 meses permite una oxidación enzimática lenta de los polifenoles y taninos reactivos, convirtiéndolos en compuestos de mayor peso molecular. Esto suaviza el impacto gástrico, reduce la sensación de acidez y fija los azúcares naturales de la Ilex paraguariensis. Su molienda media tradicional con palo balanceado asegura una matriz permeable en el mate, permitiendo que el agua circule de manera homogénea y libere los nutrientes solubles de forma gradual.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Molienda intermedia de color verde oliva/dorado opaco, con presencia de hojas secas finas y gruesas, palos bien calibrados y bajo porcentaje de polvo.
En Nariz: Aroma limpio, seco y noble, con notas campestres a heno fresco, hierbas silvestres y un sutil fondo tostado.
En Boca: Entrada suave y aterciopelada, de cuerpo medio y amargor muy atenuado. Deja un retrogusto limpio y dulce que se mantiene constante a lo largo de muchos litros de agua.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Productor | Cooperativa Yerbatera Las Tunas Agrícola Industrial Limitada |
| Línea / Variedad | Tradicional Elaborada con Palo / Estacionamiento Natural |
| Peso Neto | 500 Gramos |
| Presentación | Paquete de papel kraft bicapa termosellado |
| Tipo de Secanza | Tradicional en cinta / calor indirecto |
| Tiempo de Estacionamiento | Natural de 18 a 24 meses |
| Tipo de Molienda | Molienda media de campo equilibrada con palo |
| Perfil de Sabor | Suave, noble, equilibrado, sin acidez y de amargor dócil |
| Aptitudes / Certificaciones | Sin T.A.C.C. / Libre de Gluten, Producción Agroecológica, 100% Natural |
| Origen | Apóstoles, Misiones, Argentina |
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Para aprovechar al máximo la Yerba Mate Las Tunas 500g:
Temperatura del Agua: Al ser una yerba con largo estacionamiento natural, cebá con agua a una temperatura constante de 75°C a 78°C. Evitá que el agua supere los 80°C para mantener intacto su perfil suave y su durabilidad en el mate.
Armado de la Montañita: Agitá el mate invertido tapando la boca con la palma para asentar la molienda. Humedecé la yerba en un lateral con un chorrito de agua tibia (40°C) y dejá reposar 2 minutos antes de clavar la bombilla. Cebá siempre sobre el canal de agua para ir mojando la yerba seca de forma paulatina.
