🥜 Variedad Runner Seleccionada de Calidad Superior: Granos uniformes, enteros y limpios, representativos de la mayor cuenca manisera argentina (Córdoba).
🥜 100% Crudo con Cutícula Natural: Conserva su fina piel rojiza intacta, concentrando una elevada cantidad de polifenoles y fibra soluble protectora.
🥜 Fuente Vegetal de Proteínas y Grasas Monoinsaturadas: Aporte concentrado de ácido oleico (Omega 9), arginina, magnesio y vitamina E para una nutrición completa.
🥜 Sin Sal Agregada, Sin Tostar y No Frito: Materia prima en su estado más puro, sin aditivos, conservantes ni aceites añadidos; apto dietas Keto, Low Carb, Paleo y veganas.
🥜 Versatilidad Total para Cocina y Repostería: Base perfecta para tostar en sartén u horno casero, elaborar pasta o mantequilla de maní 100% natural, o sumar a salteados al wok.
El Maní Crudo Runner 400g de Eatwell es la materia prima por excelencia para quienes valoran elaborar sus propios alimentos caseros a partir de ingredientes nobles, frescos y sin procesar. Perteneciente a la variedad Runner —la más apreciada a nivel global y producida con excelencia agronómica en las tierras cordobesas—, este maní se presenta en su estado natural crudo, con su grano entero y su característica cutícula rojiza protectora. Al no contener sal, aceites añadidos ni haber pasado por procesos de tostado industrial, te brinda total libertad culinaria para graduar el punto de cocción a tu gusto: desde un tostado suave al horno para consumir como snack nutritivo, hasta el procesado directo para obtener una pasta de maní untable cremosa, pura y libre de aditivos. En Moragreen lo incorporamos en su paquete de 400 gramos para que sumes a tu alacena una fuente vegetal inagotable de energía, fibra y grasas cardiosaludables.
Desde la botánica económica y la ciencia de leguminosas oleaginosas (Arachis hypogaea L. subsp. fastigiata / var. vulgaris, tipo agronómico Runner):
Genotipo Runner y Morfología: La variedad Runner se caracteriza por un crecimiento rastrero y vainas con granos redondeados de calibre homogéneo (generalmente 38/42 o 40/50 granos por onza). Esta uniformidad geométrica es clave para lograr una transferencia de calor homogénea durante el tostado casero, evitando que los extremos se quemen mientras el centro queda crudo.
Cutícula Externa y Polifenoles: La piel o tegumento rojizo que recubre el cotiledón contiene una densidad sobresaliente de compuestos fenólicos, principalmente resveratrol, procianidinas monoméricas y flavonoides. Estos fitoquímicos actúan como barrera biológica contra la oxidación lipídica del grano y aportan fibra dietética adicional si se consume con piel.
Perfil Lipídico y Proteico: El cotiledón almacena entre un 48% y un 52% de lípidos, donde predomina ampliamente el ácido oleico ($\text{C}_{18:1}\ \omega-9$) y linoleico ($\text{C}_{18:2}\ \omega-6$), junto a un 25% a 28% de proteína vegetal de alto valor biológico rica en L-arginina. Esta composición otorga un índice de saciedad elevado y alta densidad energética ($567\text{ kcal} / 100\text{ g}$).
Actividad de Agua y Almacenamiento: El secado en planta postcosecha estabiliza la humedad interna por debajo del 8-9%, inhibiendo la actividad enzimática de lipasas y previniendo el desarrollo de hongos productores de micotoxinas (Aspergillus flavus), asegurando un grano seguro, fresco y estable a temperatura ambiente.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Granos cilíndrico-ovales enteros y simétricos, con cutícula rojiza cobriza uniforme, sin manchas húmedas ni picaduras de insectos.
En Nariz: Aroma terroso, fresco y vegetal tenue característico de la legumbre cruda; ausencia total de notas rancias o aromas húmedos/mohosos.
En Boca (crudo vs. tostado): En estado crudo presenta mordida tierna y sabor vegetal suave con recuerdo a arveja fresca; al someterse a tostado térmico, carameliza sus azúcares y desarrolla una fractura crocante y un intenso sabor a fruto seco tostado y mantecoso.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Elaborador | Eatwell |
| Producto / Denominación | Maní Crudo con Piel Tipo Runner (Arachis hypogaea) |
| Variedad Agronómica | Runner Seleccionado (Calibre uniforme) |
| Tratamiento Térmico | Ninguno (100% Crudo, No Frito, Sin Sal) |
| Contenido Neto | 400 Gramos |
| Presentación | Paquete flexible termosellado de polipropileno con barrera protectora |
| Ingredientes | 100% Maní crudo seleccionado con piel |
| Perfil Nutricional Destacado | Rico en Proteína Vegetal, Ácido Oleico (Omega 9), Fibra, Resveratrol y Magnesio |
| Atributos Dietéticos | 100% Vegetal, Apto Veganos, Apto dietas Keto, Low Carb, Paleo |
| Alérgenos | CONTIENE MANÍ. Puede contener trazas de frutos secos, soja o gluten por fraccionamiento. |
| Condiciones de Conservación | Conservar en lugar fresco, seco (temperatura $< 20^\circ\text{C}$) y al abrigo de la luz solar directa. |
| Origen | Córdoba, Argentina (Principal región productora nacional) |
📍 Punto de Retiro (Pick-up)
Retirá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa 2576, Barrio Villa Cabrera, Córdoba Capital.
⏰ Horarios de Atención
Lunes a Viernes: 09:00 a 13:00 hs y 15:00 a 19:00 hs.
Sábados: 09:00 a 13:00 hs.
🚚 Envíos
Córdoba Capital: Contamos con envío Flex en el día.
Nacional: Realizamos envíos a todo el país a través de nuestra tienda online.
Para sacarle el mayor provecho en la cocina:
Tostado Parejo en Horno: Disponé los 400 g de maní crudo en una asadera amplia sin encimar. Llevalos a horno precalentado a 160°C durante 15 a 20 minutos, moviendo la bandeja cada 5 minutos para asegurar un tostado homogéneo. Dejalos enfriar por completo; si deseás retirarles la piel, frotalos suavemente entre las manos o con un repasador seco.
Pasta de Maní 100% Pura Casera: Colocá el maní recién tostado (aún tibio) dentro de una procesadora de alimentos potente. Procesá a velocidad media durante 4 a 6 minutos; primero se formará una harina gruesa, luego una pasta densa y finalmente los propios aceites naturales del grano emulsionarán la mezcla, logrando una mantequilla de maní líquida, suave y sin necesidad de agregar ningún tipo de aceite, sal ni azúcar.
