🌿 70% Menos Calorías vs. Mermeladas Convencionales: Reducción calórica drástica que permite disfrutar de un dulce clásico sin romper planes de déficit calórico o control de peso.
🌿 0% Azúcar de Caña Agregada: Endulzada exclusivamente con glucósidos de esteviol (stevia natural) combinados con los azúcares intrínsecos propios del higo maduro.
🌿 Elaborada con Pulpa e Higos Seleccionados: Preserva las notas cálidas, melosas y tostadas del higo de huerta, conservando sus características semillas crujientes en suspensión.
🌿 Recomendada para Dietas Hipocalóricas: La opción predilecta para personas que restringen la ingesta de sacarosa refinada y buscan un perfil glucémico mucho más amable.
🌿 Envase de Vidrio Hermético x 280g: Formato práctico y compacto con cierre a rosca que conserva la frescura botánica y la textura untuosa en frío.
La Mermelada de Higo con Stevia 280g de Cuarto Creciente lleva la nobleza del higo tradicional a su versión más liviana y saludable. Desarrollada para quienes buscan reducir al máximo el consumo de azúcares refinados sin resignar sabor, esta receta reemplaza por completo el azúcar de caña por extracto natural de stevia, logrando un sorprendente 70% menos de calorías frente a las mermeladas estándar del mercado. Su consistencia untuosa concentra la pulpa suave de higos maduros y sus diminutos aquenios crocantes, ofreciendo un dulzor equilibrado, fresco y de final limpio que respeta el perfil aromático de la fruta. Es ideal para untar sobre tostadas de masa madre, sumar a desayunos con quesos magros o incorporar a meriendas conscientes. En Moragreen la sumamos en su frasco de 280 gramos para ofrecerte una alternativa exquisita, liviana y adaptada a tus objetivos nutricionales.
Desde la tecnología de alimentos y la fitoquímica sobre Ficus carica L., la sustitución total de sacarosa por glucósidos de esteviol (esteviósido y rebaudiósido A) elimina la masa hidrocarbonada calórica, dejando como únicos azúcares simples la fructosa y glucosa nativas de la fruta. Para lograr la textura gelificada sin la alta concentración de sólidos solubles (°Brix) típica del azúcar tradicional, se emplea una red coloidal basada en pectinas de bajo metoxilo asistidas por sales minerales de calcio. Esta matriz estabiliza el gel a pH ácido, retiene las semillas del sicono de manera uniforme y preserva los compuestos fenólicos del higo (ácido clorogénico y flavonoides) sin degradación térmica severa, evitando sabores caramelizados forzados o regustos metálicos en el paladar.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Gel untuoso y brillante de color ámbar caoba a castaño dorado; distribución homogénea de pequeñas semillas naturales.
En Nariz: Fragancia suave y melosa; notas a higo maduro cocido, toques vegetales limpios y un fondo floral dulce natural.
En Boca: Textura fluida y liviana con el sutil crujido de las semillas; ataque dulce equilibrado que resalta la carnosidad del fruto sin empalagar, con un paso por boca refrescante.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada (según Rótulo Oficial) |
| Marca / Elaborador | Cuarto Creciente |
| Línea / Denominación | Mermelada con Stevia Sabor Higo / Reducida en Calorías |
| Contenido Neto | 280 Gramos |
| Endulzante | Stevia (Glucósidos de esteviol) / Sin azúcar de caña añadida |
| Aporte Calórico | 70% menos de calorías comparado con mermeladas tradicionales |
| Presentación | Frasco de vidrio con tapa metálica a rosca hermética |
| Ingredientes Principales | Pulpa de higos seleccionados, agua, gelificante (pectina de bajo metoxilo), edulcorante natural (stevia), acidulante (ácido cítrico) |
| Atributos Dietéticos | 0% Azúcar de caña agregada, Apta dietas hipocalóricas, 0% Grasas |
| Alérgenos | No contiene alérgenos de declaración obligatoria. |
| Condiciones de Conservación | Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado entre 2°C y 8°C y consumir dentro de su período de vida útil. |
| Origen | Argentina |
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Para disfrutar al máximo su perfil sin azúcar agregada:
Manejo Térmico Riguroso: Al no contar con el conservante natural que representa el azúcar de caña en altas dosis, es primordial usar siempre una cuchara limpia y seca al momento de servir y guardar el frasco en la heladera inmediatamente después de su uso para evitar la condensación interna y la formación de hongos superficiales.
Tostón Rústico Proteico: Untá una rebanada de pan tostado o galleta de semillas con una capa generosa de queso ricota magra o queso untable descremado, colocá encima 1 cucharada colmada de Mermelada de Higo con Stevia y coroná con Pistachos picados o nueces partidas; el crujido salino del fruto seco y la cremosidad láctea se funden a la perfección con el dulzor liviano del higo.
