🌾 Fermentación Natural con Masa Madre: Elaborado mediante procesos tradicionales de fermentación lenta que mejoran la digestibilidad del pan, potencian sus aromas rústicos y desarrollan una miga de excelente estructura.
🌾 Harina Integral y Selección de Semillas: Formulado con harina de trigo integral y una mezcla nutritiva de semillas de sésamo, lino y girasol que aportan fibra, ácidos grasos esenciales (Omega 3 y 6) y una textura crujiente.
🌾 Apto Vegetariano y Simple: Panificación libre de grasas complejas innecesarias, respetando la receta tradicional de "Artesanal, simple y auténtico".
🌾 Formato Familiar Generoso de 650g: Presentación moldeada y rebanada de 650 gramos, ideal para cubrir los desayunos, meriendas y sándwiches gourmet de toda la semana.
🌾 Apto para Freezar (Hasta 90 días): Diseñado con la conservación en mente, permite congelar las rebanadas hasta por 3 meses para disfrutarlas tostadas en cualquier momento con la frescura del primer día.
El Pan de Campo con Semillas 650g de Mylen 1995 es el reflejo de la panificación artesanal en su máxima expresión. Confeccionado a partir de fermentación natural con masa madre y harina integral de alta calidad, este pan destaca por su sabor profundo con notas ácidas sutiles, su miga húmeda y consistente, y un corte de semillas variadas (sésamo, lino y girasol) distribuidas en la masa y la corteza. Sin ingredientes artificiales superfluos, es la base perfecta para tostadas de palta, sándwiches nutritivos o para acompañar comidas de olla. En Moragreen seleccionamos la propuesta de Mylen por su fidelidad a los procesos tradicionales de panadería y su excelente perfil nutricional rico en fibra.
Desde el enfoque de la ingeniería de alimentos y la tecnología del horneado, la fermentación con masa madre (cultivo de bacterias lácticas y levaduras salvajes) disminuye el PH de la masa. Este entorno ácido activa la enzima fitasa, responsable de degradar el ácido fítico de los cereales integrales y multiplicar la biodisponibilidad de minerales como hierro, magnesio y zinc. Además, la metabolización lenta de los almidones reduce el índice glucémico del pan frente a los panes industriales convencionales.
En el aspecto organoléptico, presenta un color castaño tostado uniforme con llamativos destellos dorados y oscuros aportados por las semillas de girasol, lino y sésamo. En nariz despide un aroma complejo a grano fermentado, corteza horneada y frutos secos tostados. En boca la miga es tierna, elástica y esponjosa, con un grato contraste crocante que aportan las semillas en cada mordisco.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Productor | Mylen (1995) |
| Línea / Variedad | Pan de Campo Artesanal / Con Masa Madre y Semillas |
| Peso Neto | 650 Gramos |
| Presentación | Envase plástico cristal protector rebanado |
| Ingredientes | Harina de trigo integral, masa madre (fermento natural), semillas de sésamo, semillas de lino, semillas de girasol, agua, sal y leudantes naturales |
| Aptitudes / Cualidades | Con Masa Madre, Fuente de Fibra, Apto Vegetariano, Apto para Freezar (hasta 90 días) |
| Perfil de Sabor | Cereal tostado, notas sutilmente ácidas de masa madre y fondo a frutos secos |
| Textura | Miga suave, esponjosa y húmeda con corteza rica en semillas crocantes |
| Origen | Industria Argentina |
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Para disfrutar al máximo el Pan de Campo con Semillas 650g Mylen:
Potenciá las Semillas con un Gol de Tostadora: Antes de consumirlo, pasá las rodajas por la tostadora o una sartén bien caliente sin materia grasa durante 1 a 2 minutos. El calor no solo devolverá la elasticidad a la miga de masa madre, sino que tostará los aceites esenciales del sésamo, lino y girasol, liberando un aroma a frutos secos increíble.
Conservación Inteligente en Freezer: Separá el pan rebanado en porciones de 2 o 4 rodajas dentro de bolsas herméticas y guardalo en el freezer. Podés llevar las rodajas congeladas directamente a la tostadora en la función "defrost" o tostado suave: quedarán exactamente igual de frescas que recién horneadas.
