🌶️ Color Rojo Intenso: Posee un alto poder colorante natural que realza visualmente tus platos sin necesidad de aditivos químicos.
✨ Sabor Dulce y Equilibrado: Una nota suave, aromática y sin picante, ideal para quienes buscan profundidad de sabor en sus comidas.
🛡️ Riqueza en Carotenoides: Fuente natural de antioxidantes y vitamina A, que contribuyen a la protección celular y la salud ocular.
🍲 Molienda de Alta Pureza: Elaborada exclusivamente con pimientos seleccionados, garantizando una textura fina y libre de impurezas o rellenos.
🍗 Versatilidad Gourmet: El aliado perfecto para arroces, estofados, papas rústicas, carnes blancas y para dar el toque final al humus.
Descripción
En Moragreen, elegimos la Paprika de Dean Funes porque representa la excelencia en el procesamiento de Capsicum annuum. Desde la ingeniería agronómica, el valor de esta especia radica en la selección de frutos en su punto exacto de madurez fisiológica, lo que garantiza la máxima concentración de pigmentos naturales. A diferencia de opciones industriales, este producto pasa por un secado controlado que evita la degradación de sus compuestos volátiles, manteniendo un perfil aromático fresco y una estabilidad cromática superior. Es la herramienta técnica indispensable para transformar la estética y el sabor de tus recetas, respaldada por una marca que prioriza la transparencia y la calidad en cada lote.
Ficha Técnica
| Característica | Detalle | | :--- | :--- | | Marca | Dean Funes | | Peso Neto | 100 Gramos | | Tipo de Producto | Especia molida deshidratada | | Variedad | Dulce (Paprika) | | Origen | Argentina |
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Tip de experto Desde la ingeniería de procesos, te cuento que el mayor enemigo de la paprika es la fotodegradación. Los carotenoides (los pigmentos que dan ese rojo hermoso) son extremadamente sensibles a la luz. Mi consejo técnico: no dejes la paprika en un estante donde le dé el sol o cerca del calor de las hornallas, ya que se pondrá marrón y perderá su sabor dulce. Guardala siempre en un envase opaco o en un lugar oscuro. Y al igual que con el pimentón, recordá que sus pigmentos son liposolubles: si la "disolvés" en un poquito de aceite tibio antes de integrarla al resto del plato, vas a lograr un color homogéneo y brillante digno de una foto de revista.
