🧂 100% Granos Enteros Seleccionados (Piper nigrum L.): Bayas cosechadas en verde temprano y deshidratadas al sol, libres de aditivos, ramas, conservantes o polvillo de relleno.
🧂 Máxima Pungencia y Piperina Activa: Picor franco, cálido y penetrante que realza los sabores de carnes, salsas, pastas y guisados sin enmascarar los ingredientes principales.
🧂 Aceites Esenciales Preservados: Al presentarse en grano entero, los monoterpenos volátiles aromáticos se mantienen intactos hasta el momento exacto de la molienda manual o en mortero.
🧂 Ideal para Molinillo o Cocciones Prolongadas: Perfecta para cargar pimenteros de mesa, infusionar caldos, fondos de cocción, marinadas, escabeches o maceraciones en frío.
📦 Práctico Doypack Pouch 40g con Cierre Zipper: Envase vertical hermético y resellable que protege a los granos de la humedad ambiente y la luz, prolongando su aroma penetrante.
La Pimienta Negra en Grano 40g en Pouch Doypack de Eatwell es el condimento maestro indispensable en toda cocina que valore el sabor auténtico y recién molido. Obtenida a partir de los frutos inmaduros y secados al sol de la planta trepadora Piper nigrum, esta especia milenaria concentra una potencia aromática superior gracias a que sus aceites volátiles y resinas pungentes permanecen resguardados dentro del pericarpio leñoso de cada grano. A diferencia de la pimienta molida comercial —que pierde rápidamente sus compuestos aromáticos por exposición al aire—, moler estos granos al momento de servir desata una explosión de notas amaderadas, cítricas y especiadas, junto a su característico picor limpio conferido por la piperina. Es ideal tanto para recargar molinillos de cocina, como para sumarse entera a caldos, salmueras, escabeches, carnes braseadas o infusiones especiadas. Fraccionada en origen por Bio-Salud en Córdoba bajo su sello Eatwell en un práctico doypack de 40 gramos con cierre zipper hermético, en Moragreen te la acercamos para que llenes tus recetas de vitalidad, aroma fresco y distinción gourmet.
Desde la botánica de Piper nigrum L. (familia Piperaceae) y la química de condimentos funcionales:
Morfología y Fisiología del Grano: Las bayas se cosechan en estado verde inmaduro justo antes de la maduración plena. Durante el proceso de secado natural al sol o mecánico, la actividad enzimática de la polifenoloxidasa oxida los fenoles del pericarpio, confiriendo la típica textura rugosa arrugada y el color negro parduzco profundo característico.
Compuesto Pungente Activo (Piperina): El principio picante dominante es el alcaloide piperina (1-piperoilpiperidina), concentrado en el pericarpio y el perisperma (entre un 4% y un 8% de la masa seca). La piperina estimula los receptores de potencial transitorio vaniloides TRPV1 en la cavidad oral, desencadenando una secreción refleja de ácido clorhídrico en el estómago que favorece la digestión proteica.
Sinergia Farmacológica con Curcumina: La piperina actúa como un potente inhibidor temporal de la glucuronidación hepática e intestinal; combinada con extractos o polvos de cúrcuma (Curcuma longa), multiplica hasta un 2.000% la biodisponibilidad y absorción de los curcuminoides.
Fracción Terpénica Volátil: Contiene entre un 1,5% y un 3% de aceites esenciales ricos en $\beta$-cariofileno, pineno, limoneno y sabineno, responsables de las notas aromáticas balsámicas, resinosas y alimonadas que se evaporan con rapidez si la pimienta se almacena ya molida.
Empaque Doypack Barrera con Zipper: El polímero flexible termosellado evita el ingreso de vapor de agua ambiental que podría reblandecer la cáscara del grano o propiciar proliferación fúngica, asegurando granos firmes y secos que muelen con un quiebre limpio en el molinillo.
Condición de Alérgenos: Fraccionado y envasado en instalaciones multipropósito donde se manipulan granos, cereales con gluten, frutos secos, semillas y legumbres; NO cuenta con certificación Sin T.A.C.C.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Granos esféricos pequeños de 3 a 5 mm de diámetro; superficie arrugada, firme y rugosa de color marrón oscuro a negro ébano mate uniforme.
En Nariz: Fragancia aromática muy vivaz, penetrante y cálida; notas amaderadas, resinosas y cítricas limpias que se intensifican al quebrar el grano.
En Boca: Picor limpio, cálido e intenso que se expande por el paladar con persistencia agradable; retrogusto aromático sin amargores agrios ni dejos a polvo viejo.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada (según Rótulo Oficial) |
| Marca / Línea |
Eatwell ("Tu sana elección") |
| Registros Sanitarios |
R.N.E. N° 04005924 | R.N.P.A. N° 04080798 |
| Denominación Oficial |
Pimienta negra en grano (Piper nigrum L.) |
| Código de Barras (EAN) |
7798363359332 |
| Contenido Neto |
40 Gramos |
| Presentación |
Bolsa Doypack transparente stand-up pouch con cierre hermético zipper reutilizable |
| Ingrediente Único |
100% Granos secos de pimienta negra (Piper nigrum L.) |
| Atributos Dietéticos |
100% Puro vegetal, Sin sal agregada, Sin conservantes ni colorantes |
| Condición de Alérgenos |
NO cuenta con certificación Sin T.A.C.C. (Fraccionado en planta polivalente) |
| Condiciones de Conservación |
Mantener cerrado, en lugar fresco y seco al abrigo de la luz |
| Origen |
Argentina (Industria Argentina) |
📍 Punto de Retiro (Pick-up)
Retirá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa, Córdoba Capital.
⏰ Horarios de Atención
Lunes a Viernes: 09:00 a 13:00 hs y 15:00 a 19:00 hs.
Sábados: 09:00 a 13:00 hs.
🚚 Envíos
Córdoba Capital: Contamos con envío Flex en el día.
Nacional: Realizamos envíos a todo el país a través de nuestra tienda online.
Para sacarle el máximo partido culinario:
Tostado Rápido en Seco antes del Molinillo: Antes de llenar tu pimentero, colocá los 40g de pimienta en grano Eatwell en una sartén limpia sin aceite a fuego bajo durante 60 a 90 segundos moviéndolos constantemente; el calor suave despertará los aceites esenciales y facilitará que la muela del molinillo los quiebre liberando el doble de aroma.
Regla de Oro en la Cocción: En salteados, salsas o carnes, agregá la pimienta recién molida en el último minuto de cocción o directamente sobre el plato servido; someter la pimienta molida a hervores prolongados o fuegos directos destruye sus notas frescas y vuelve amarga la piperina.
