🫒 100% Hoja de Olivo Pura (Olea europaea): Cosechada en los olivares de Familia Zuccardi en Maipú, Mendoza, deshidratada y micropulverizada a baja temperatura para preservar intacto su fitocomplejo.
🫒 Concentración Excepcional de Oleuropeína: Polifenol amargo característico del olivo con comprobada acción hipotensora, protectora vascular y moduladora de los radicales libres.
🫒 Estilo "Matcha Mediterráneo": Molienda impalpable soluble por suspensión mecánica en agua, permitiendo ingerir la hoja entera con toda su fibra y micronutrientes sin generar descartes.
🫒 Formato Funcional y Versátil: Se prepara tanto como infusión caliente o fría batida, como también agregado a licuados verdes, jugos o recetas culinarias saladas.
🫒 Lata Hermética Premium x 80g: Envase opaco que protege los polifenoles y la clorofila de la degradación lumínica y la humedad ambiente.
El Polvo de Hoja de Olivo Olea 80g de Zuelo es una innovación fitonutricional nacida en los olivares mendocinos de Familia Zuccardi, diseñada para concentrar los beneficios del árbol del olivo en un formato moderno y sumamente versátil. Obtenido a partir de hojas tiernas seleccionadas de Olea europaea, este producto pasa por un secado cuidadoso y un proceso de micronización que transforma el tejido vegetal en un polvo fino de color verde seco. A diferencia de una infusión tradicional de hojas en saquito o hebras donde solo se extrae la fracción hidrosoluble, el formato en polvo al estilo "matcha" permite consumir la totalidad del tejido foliar, asegurando una ingesta directa de oleuropeína, flavonoides y antioxidantes naturales. Su sabor herbal intenso, fresco y ligeramente amargo resulta reconfortante tanto en agua caliente como espumado en frío o integrado en preparaciones détox. En Moragreen lo sumamos en su lata de 80 gramos para acercarte un superalimento funcional de terroir argentino único en su tipo.
Desde la fitotecnia olivícola y la bromatología de fitocomplejos (Olea europaea L., familia Oleaceae):
Fracción Polifenólica y Secoiridoides: La hoja de olivo contiene concentraciones de oleuropeína sensiblemente superiores a las presentes en el fruto maduro o el aceite de oliva virgen extra. La oleuropeína se hidroliza fisiológicamente en el tracto entérico liberando hidroxitirosol, uno de los antioxidantes biológicos de mayor capacidad de absorción de radicales de oxígeno (ORAC), ejerciendo un rol protector sobre el endotelio vascular y contribuyendo a modular la resistencia periférica vascular (acción hipotensora leve).
Molienda Micronizada: El proceso mecánico de pulverización destruye las paredes de celulosa y lignina foliar, aumentando exponencialmente la superficie de contacto. Esto facilita una extracción casi instantánea de bioactivos al contacto con agua templada y permite que la fibra dietética insoluble permanezca en suspensión homogénea al emulsionarse con batidor.
Preservación Fitoquímica: El secado a temperatura controlada previene la desnaturalización térmica de las enzimas polifenoloxidasas y evita la degradación de la clorofila a feofitina, manteniendo el color verde vivo y la estabilidad de los ácidos triterpénicos (ácido oleanólico y maslínico).
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Polvo verde oliva pajizo homogéneo, de textura impalpable y limpia, sin partículas leñosas gruesas visibles.
En Nariz: Aroma campestre profundo y seco; notas herbáceas nítidas que recuerdan a hojas verdes recién cortadas, pasto seco y un fondo ligeramente balsámico.
En Boca: Ataque vegetal directo con cuerpo aterciopelado; amargor tónico noble característico de los secoiridoides, con un final seco, refrescante y persistente en el paladar.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada (según Rótulo Oficial) |
| Marca / Productor |
Zuelo / Familia Zuccardi |
| Línea / Denominación |
Olea / Hoja de Olivo en Polvo (Hierba para infusión) |
| Parte Empleada |
Hojas seleccionadas de olivo (Olea europaea) micropulverizadas |
| Contenido Neto |
80 Gramos |
| Presentación |
Lata metálica cilíndrica negro mate con tapa a presión |
| Ingredientes |
100% Hoja de olivo en polvo desecada |
| Perfil Nutricional Destacado | Rico en Oleuropeína, Hidroxitirosol, Clorofila y Fibra vegetal |
| Atributos Dietéticos | 100% Vegetal, Apto Veganos, Sin sal ni azúcar añadida, Libre de conservantes |
| Condiciones de Conservación |
Conservar cerrado en lugar fresco, seco y al abrigo de la luz solar |
| Origen |
Mendoza, Argentina (Producto de República Argentina) |
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Para dispersar el polvo correctamente sin que sedimente:
Emulsión en Taza (Estilo Matcha): Colocá 1 cucharadita dosificadora al ras (aprox. 1 a 1,5 g) en una taza. Agregá un chorrito de agua caliente a unos 75°C a 80°C (evitá agua hirviendo para no oxidar los polifenoles) y batí enérgicamente con un batidor espumador de leche manual o batidor de bambú (chasen) hasta lograr una espuma verdosa homogénea; luego completá con el resto del agua.
Shot Funcional Matutino: Si preferís un consumo rápido y concentrado, disolvé media cucharadita en 50 ml de agua a temperatura ambiente con unas gotas de jugo de limón recién exprimido y unas gotas de Stevia Kony Líquida Life; ideal para activar el sistema digestivo y circulatorio antes del desayuno.
