🌾 100% Semillas Enteras de Quinoa (Chenopodium quinoa): Grano ancestral seleccionado de color blanco marfil, libre de impurezas y apto para diversas preparaciones culinarias.
🌾 Proteína Vegetal de Alto Valor Biológico: Contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones equilibradas, convirtiéndose en un sustituto vegetal completo para platos nutritivos.
🌾 Fuente de Fibra Dietaria y Minerales Clave: Aporta hierro, magnesio, fósforo, zinc y fibra que favorecen el tránsito intestinal y brindan saciedad prolongada.
🌾 Bajo Índice Glucémico: Hidratos de carbono complejos de absorción lenta que entregan energía sostenida sin provocar picos bruscos de glucemia.
🌾 Paquete Termosellado Hermético x 400g: Envasado de alta resistencia que protege los granos de la luz y la humedad ambiente, conservando intacta su pureza y frescura.
La Semilla de Quinoa 400g de Eatwell es un alimento milenario considerado uno de los superalimentos más completos del reino vegetal. Cultivada históricamente en la región andina, este pseudocereal se destaca por ofrecer un perfil proteico inusualmente equilibrado que incluye todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo no sintetiza por sí mismo. Su textura suave, ligera y levemente crujiente tras la cocción, junto con su sabor neutro a nuez tostada, la hacen perfecta para reemplazar el arroz en guarniciones, incorporar en ensaladas frías, salteados con verduras o enriquecer sopas y hamburguesas vegetales. En Moragreen la elegimos por la cuidada selección de grano de Eatwell, su presentación termosellada y su excepcional densidad nutricional.
Desde la perspectiva agronómica y la botánica de alimentos, Chenopodium quinoa Willd. pertenece a la familia de las amarantáceas. A diferencia de los cereales gramíneos verdaderos (trigo, maíz, arroz), la quinoa no presenta gluten fisiológico en su composición y concentra su contenido proteico (~14-16%) principalmente en su embrión, con aportes significativos de lisina y metionina. La superficie externa del pericarpo contiene saponinas naturales de defensa vegetal de sabor amargo; por ello, un enjuague previo en agua corriente asegura la eliminación de cualquier tenor residual, optimizando la digestibilidad y resaltando su perfil aromático a semilla tierna.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Granos esféricos pequeños de tonalidad blanco crema a marfil, de granulometría homogénea y limpios de piedras o residuos vegetales.
En Nariz: Aroma seco, limpio y suave con reminiscencias a campo de cultivo y cereal seco.
En Boca (cocida): Textura tierna con un leve estallido crujiente en cada bocado; sabor suave, vegetal y sutilmente almendrado que absorbe los condimentos con gran facilidad.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Elaborador | Eatwell |
| Línea / Variedad | Granos y Semillas / Quinoa Blanca Seleccionada |
| Peso Neto | 400 Gramos |
| Presentación | Bolsa termosellada hermética de polietileno de alta resistencia |
| Ingredientes | 100% Semillas de quinoa entera (Chenopodium quinoa) |
| Aptitud Dietética | 100% Vegetal, Apto Veganos, Apto Vegetarianos, Fuente de Proteína y Fibra, 0% Sal Agregada |
| Aclaración sobre Gluten | Materia prima naturalmente libre de gluten (verificar lote según rótulo del elaborador respecto a líneas de fraccionamiento compartido) |
| Alérgenos | Puede contener trazas de frutos secos, maní o soja por manipulación en planta |
| Origen | Argentina / Región Andina |
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Para cocinar la quinoa al punto ideal sin amargor ni apelmazamiento:
Enjuague Inicial Obligatorio: Colocá la cantidad a utilizar en un colador de malla fina bajo la canilla de agua fría y frotá los granos suavemente con los dedos durante 1 a 2 minutos hasta que el agua deje de salir con espuma; esto elimina cualquier residuo de saponina.
Regla de Proporción (1 parte por 2 de agua): Herví 2 tazas de agua con una pizca de sal por cada taza de quinoa escurrida. Verté el grano, bajá el fuego al mínimo, tapá la olla y cociná durante 12 a 15 minutos (hasta que absorba el líquido y el germen en forma de espiral blanca se haga visible). Retirá del fuego, dejá reposar 5 minutos tapada y desgraná suavemente con un tenedor.
