🌾 100% Sémola de Trigo Seleccionado (Triticum aestivum / Triticum durum): Molienda gruesa y calibrada del endospermo del grano de trigo, libre de aditivos y conservantes.
🌾 El Secreto para Pastas Caseras Al Dente: Aporta la elasticidad, firmeza estructural y textura rugosa ideal para retener salsas en fideos secos, tallarines y masa de lasagña.
🌾 Clásicos Ñoquis a la Romana y Postres: Base tradicional indispensable para elaborar ñoquis de sémola horneados, budines suaves, papillas reconstituyentes y postres de cuchara.
🌾 Excelente Espesante para Sopas y Caldos: Proporciona cuerpo, consistencia sedosa y valor energético a sopas caseras en solo minutos de cocción.
🌾 Presentación Práctica x 400g: Paquete termosellado que mantiene la sequedad, fluidez y frescura del grano en la alacena.
La Sémola de Trigo 400g de Egran es un ingrediente tradicional y versátil de la cocina hogareña e italiana. Obtenida a partir de la molienda intermedia y purificación del endospermo de granos de trigo seleccionados, se distingue por su grano dorado, textura arenosa uniforme y excelente comportamiento en cocción. Es el insumo preferido para lograr pastas artesanales con la firmeza justa (al dente), elaborar los reconfortantes ñoquis a la romana con queso gratinado, o espesar caldos y cremas nutritivas. En Moragreen la elegimos por la consistencia técnica de Egran en la molienda de cereales, su granulometría homogénea y su pureza natural.
Desde el enfoque agronómico y la tecnología de cereales, la sémola corresponde a las partículas gruesas del endospermo amiláceo que no han sido reducidas a harina fina durante la molturación. Posee una alta concentración de proteínas formadoras de masa (glutenina y gliadina) y gránulos de almidón intactos. Al hidratarse y someterse a cocción, las proteínas coagulan formando una red elástica y compacta que retiene los polímeros de almidón, evitando que las preparaciones se desarmen o queden gomosas, confiriendo esa textura firme y agradable característica de la sémola cocida.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Granos diminutos y uniformes de aspecto arenoso, con una atractiva tonalidad amarillo dorado claro.
En Nariz: Aroma limpio, suave y cerealero a trigo puro molido, sin notas de humedad.
En Boca: Tras la cocción, adquiere una textura suave, untuosa y consistente con un sabor delicado a cereal horneado.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Elaborador | Egran |
| Línea / Variedad | Harinas y Cereales / Sémola de Trigo |
| Peso Neto | 400 Gramos |
| Presentación | Paquete termosellado de alta barrera |
| Ingredientes | 100% Sémola de trigo |
| Aclaración sobre Alérgenos | Contiene trigo (gluten). Puede contener derivados de soja |
| Aptitud Dietética | 100% Vegetal, Apto Veganos, Apto Vegetarianos |
| Origen | Argentina |
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Para aprovechar la textura de tu Sémola Egran:
Ñoquis a la Romana Express: Herví 1 litro de leche con 50g de Ghee Servio y una pizca de nuez moscada. Volcá en forma de lluvia 250g de Sémola Egran revolviendo enérgicamente con batidor de alambre durante 2 a 3 minutos hasta que espese; extendé la masa en una placa, cortá discos con molde circular, espolvoreá con queso rallado y llevalos a dorar al horno fuerte ($200^\circ\text{C}$).
Sopas Sedosas de Invierno: Para ligar una sopa de verduras casera, agregá 2 cucharadas soperas de sémola en forma de lluvia constante durante los últimos 5 minutos de hervor; evitarás grumos y conseguirás un caldo espeso y reconfortante.
