🌱 100% Semillas Enteras de Sésamo Negro (Sesamum indicum): Variedad ancestral no pelada que conserva íntegra su cutícula externa rica en pigmentos naturales y minerales.
🌱 Sabor Más Intenso, Aromático y Tostado: Perfil organoléptico más profundo y ligeramente ahumado/amargo que el sésamo blanco o integral común.
🌱 Extraordinaria Densidad Mineral (Calcio y Hierro): Excelente fuente vegetal de calcio biodisponible, fósforo, magnesio y hierro para fortalecer la masa ósea y enriquecer planes plant-based.
🌱 Poder Antioxidante Superior (Antocianinas y Lignanos): Contiene sesamina, sesamol y polifenoles bioactivos que protegen contra el estrés oxidativo y apoyan la salud cardiovascular.
🌱 Presentación Fraccionada x 250g: Envasadas en bolsa hermética de alta barrera que preserva los aceites esenciales, la crocancia y la frescura del grano.
Las Semillas de Sésamo Negro 250g (Fraccionadas) son uno de los ingredientes más nobles, vistosos y nutritivos de la gastronomía mundial y la medicina tradicional oriental. A diferencia del sésamo claro, esta variedad conserva su cáscara negra original, lo que le confiere una mayor concentración de calcio vegetal, fibra y compuestos antioxidantes como antocianinas y lignanos. Su característico sabor a nuez tostada con notas terrosas y su atractivo contraste visual las vuelven indispensables en sushi, salteados al wok, ensaladas, panes artesanales y repostería gourmet. En Moragreen las fraccionamos asegurando granos enteros, limpios y de máxima pureza natural.
Desde la perspectiva agronómica y la bioquímica de semillas oleaginosas, Sesamum indicum var. nigrum destaca por mantener su episperma intacto. En esta cubierta oscura se concentran pigmentos flavonoides polifenólicos y un contenido mineral significativamente superior al del sésamo descascarillado: aporta hasta un 30% más de calcio elemental por porción, además de cinc y cobre. Su fracción lipídica está compuesta mayoritariamente por ácidos grasos insaturados (oleico y linoleico), estabilizados naturalmente por tocoferoles (vitamina E) y fitoesteroles, lo que otorga una alta resistencia a la termooxidación durante el tostado leve.
En el plano organoléptico:
En Vista: Semillas planas, pequeñas y ovadas de color negro azabache brillante y uniforme, libres de impurezas o polvo.
En Nariz: Aroma terroso, seco y agradablemente tostado a semilla oleaginosa fresca.
En Boca: Textura crujiente con quiebre neto; sabor pronunciado a nuez con sutiles matices amargos y minerales nobles.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Producto / Variedad | Semillas de Sésamo Negro Enteras (Sesamum indicum) |
| Línea / Categoría | Semillas Seleccionadas / Fraccionadas a Granel |
| Peso Neto | 250 Gramos |
| Presentación | Bolsa de polipropileno cristal termosellada de alta resistencia |
| Ingredientes | 100% Semillas de sésamo negro enteras |
| Aptitud Dietética | 100% Vegetal, Apto Vegano, Apto Vegetariano, Apto Keto / Low Carb, 0% Sal Agregada |
| Aclaración sobre Gluten | No cuenta con certificación oficial libre de gluten / Sin T.A.C.C. (fraccionado en establecimiento con manipulación de cereales) |
| Alérgenos | Contiene sésamo. Puede contener trazas de maní, frutos secos y soja |
| Origen | Argentina / Materia prima seleccionada |
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Para potenciar la biodisponibilidad y el sabor de tu Sésamo Negro:
Tostado y Molienda (Gomasio Negro): Tostá las semillas en una sartén seca a fuego bajo durante 2 a 3 minutos moviéndolas constantemente hasta que empiecen a desprender su fragancia aromática. Molé una parte con una pizca de sal marina para preparar un condimento remineralizante que potencia arroces, carnes y verduras al vapor.
Activación para Digestibilidad: Dejalas en remojo en agua tibia de 4 a 6 horas antes de procesarlas en licuados, pastas untables o salsas; el remojo reduce el ácido fítico de la cáscara y optimiza la absorción de su calcio y hierro.
