🌱 100% Proteína Vegetal Pura: Excelente alternativa a la carne picada tradicional, ideal para dietas veganas, vegetarianas o basadas en plantas.
🌱 Alto Valor Nutricional y Bajo en Grasas: Aporta una elevada concentración de proteínas de origen vegetal, fibra alimentaria, hierro y potasio, con un contenido graso mínimo.
🌱 Gran Capacidad de Absorción: Rinde hasta el triple de su peso seco al hidratarse, absorbiendo con facilidad los sabores de condimentos, caldos y salsas.
🌱 Súper Versátil en la Cocina: La base ideal para preparar boloñesas, rellenar empanadas, pastel de papas, albóndigas, hamburguesas y tacos.
🌱 100% Natural: Producto obtenido directamente de la harina de soja desgrasada sin aditivos ni conservantes artificiales.
La Soja Texturizada Fina 300g de Eatwell es el ingrediente fundamental para enriquecer tus preparaciones diarias con proteína limpia y versátil. Elaborada a partir de harina de soja desgrasada extruida sin aditivos ni conservantes, esta presentación de granulometría fina se hidrata en minutos imitando la consistencia y mordida de la carne picada tradicional. Su sabor completamente neutro le permite asimilar a la perfección marinadas, caldos, especias y salsas caseras. Al hidratarse triplica su volumen, convirtiéndose en una opción súper económica y rendidora para la alacena saludable. En Moragreen la elegimos por la pureza de sus ingredientes y su practicidad para la cocina cotidiana.
Desde el punto de vista de la tecnología de alimentos y la nutrición vegetal, el texturizado de soja se obtiene mediante un proceso de extrusión termomecánica de la harina de soja desgrasada. Este proceso desnaturaliza las proteínas formando una red fibrosa y porosa que le otorga su característica textura elástica y masticable al rehidratarse. Destaca por poseer un perfil de aminoácidos completo y un índice de digestibilidad elevado, libre de colesterol y grasas saturadas.
En el aspecto organoléptico, en seco presenta pequeños gránulos homogéneos de tono beige/dorado claro con aroma neutro a legumbre. Una vez hidratada en agua tibia o caldo, adquiere una consistencia tierna, suelta y esponjosa, sin quedar gomosa, adaptándose al perfil aromático y gustativo de la preparación en la que se incorpore.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Productor | Eatwell |
| Línea / Variedad | Proteínas Vegetales / Soja Texturizada Fina |
| Peso Neto | 300 Gramos (Rinde aprox. 900g rehidratada) |
| Presentación | Bolsa de polipropileno transparente termosellada |
| Ingredientes | 100% Harina de soja desgrasada texturizada |
| Aptitudes / Cualidades | Apto Vegano, 100% Vegetal, Rico en Proteína y Fibra |
| Perfil Nutricional Clave | Proteína vegetal de alta densidad (~50%), Fibra alimentaria, Bajo en sodio y grasas |
| Perfil de Sabor | Neutro (absorbe el sabor de caldos y condimentos) |
| Textura | Granular fina, tierna y masticable al rehidratarse |
| Origen | Argentina |
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Para disfrutar al máximo la Soja Texturizada Fina 300g Eatwell:
Técnica de Rehidratación con Sabor: Colocá 1 taza de soja texturizada seca en un bol y cubrila con 2 tazas de caldo vegetal caliente concentrado (o agua hirviendo con pimentón ahumado, salsa de soja y comino). Dejala reposar durante 10 a 12 minutos. Escurrí el exceso de líquido en un colador fino presionando suavemente: quedará lista para saltear directamente con cebolla y morrón para tu relleno de empanadas o salsa boloñesa.
Masa para Albóndigas o Hamburguesas Veggie: Mezclá la soja hidratada y bien escurrida con un poco de avena, harina de garbanzo, premezcla, ajo picado, perejil y condimentos. Amasá bien hasta formar una pasta maleable para dar forma a albóndigas o hamburguesas doradas a la sartén.
