🌽 Maíz Nixtamalizado: Sabor ancestral y mejor digestión gracias al proceso tradicional.
💥 Crocancia Extrema: Textura rústica y firme, ideal para dipear sin que se rompan.
✅ Certificado Sin TACC: 100% libre de gluten, apto para celíacos.
🌿 Etiqueta Limpia: Sin conservantes artificiales ni saborizantes químicos.
📦 Formato 360g: El tamaño perfecto para compartir en una reunión o picada.
Los Totopos Black Tradicional de ¡Órale! destacan en el mercado de snacks saludables por su proceso de elaboración superior. A diferencia de los snacks de maíz extruido, estos totopos nacen de tortillas de maíz reales que son cortadas y fritas en su punto justo para lograr una textura inigualable. En Moragreen, los elegimos por su integridad nutricional y su versatilidad: son naturalmente bajos en sodio comparados con los snacks comerciales y ofrecen el aporte energético propio del maíz de grano entero. Son la base perfecta para unos chilaquiles caseros o para acompañar el mejor guacamole.
Desde mi mirada técnica como Ingeniero Agrónomo, el valor diferencial de la línea Black de ¡Órale! reside en la nixtamalización. Este proceso químico-térmico consiste en la cocción del maíz en una solución alcalina (agua con cal).
Durante este proceso, ocurre la hidrólisis de la hemicelulosa de la pared celular del grano. Químicamente, la interacción con el hidróxido de calcio $[Ca(OH)_2]$ modifica la estructura de las proteínas (zeínas) y hace que la niacina (Vitamina B3) sea biodisponible para el organismo. Además, esto estabiliza los almidones, permitiendo que tras la fritura controlada, el totopo desarrolle una matriz vítrea que le otorga esa "crocancia de fractura limpia" y una mayor resistencia a la absorción excesiva de aceite.
| Característica | Detalle |
| Marca | ¡ÓRALE! |
| Línea | Black Tradicional |
| Peso Neto | 360 Gramos |
| Ingredientes | Maíz nixtamalizado, aceite vegetal y sal |
| Atributos | Sin TACC / Libre de Gluten |
| Sabor | Maíz Tostado Tradicional |
| Origen | Córdoba, Argentina |
📍 Punto de Retiro (Pick-up): Retirá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa 2576, Barrio Villa Cabrera, Córdoba Capital.
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Si querés llevar estos totopos al siguiente nivel, dales un "golpe de calor" en el horno por 2 o 3 minutos antes de servirlos. Esto volatiliza los aceites superficiales y potencia el aroma del maíz recién tostado. Son el soporte perfecto para un "Nacho Supreme": ponelos en una fuente, agregales queso cheddar (o nuestra versión vegana de castañas), unos porotos negros y un toque de Merkén para ese final ahumado. ¡No fallan nunca!
