🧉 Molienda Tipo Uruguaya (PU-1): Elaborada a partir de hojas seleccionadas de cultivo bajo monte en el sur de Brasil, con molienda fina despalada (sin palo perceptible) y un equilibrado tenor de polvillo de hoja que otorga espumosidad y cuerpo denso y prolongado.
🌿 Sinergia Funcional Comprobada: Integra rizoma deshidratado de cúrcuma y bayas molidas de pimienta negra; la piperina de la pimienta optimiza la biodisponibilidad y absorción de los curcuminoides en cada cebada.
⏳ Estacionamiento Maduro y Controlado: Pasa por un reposo prolongado de 12 meses que atenúa la astringencia verde juvenil, estabiliza la clorofila y resalta notas a cereal tostado y madera noble.
🛡️ Rendimiento Extraordinario de Cebada: Su estructura compacta en el mate mantiene la montañita firme sin lavarse con facilidad, asegurando más de 1 litro de agua cebada con perfil aromático constante.
📦 Envase Hermético con Compromiso Sustentable: Paquete biodegradable de alta barrera con sellado técnico que resguarda la integridad de los aceites volátiles y protege el producto de la humedad ambiental y la fotodegradación.
La yerba mate Sara Cúrcuma y Pimienta Negra representa la evolución gourmet y funcional de la tradición yerbatera de estilo rioplatense. Diseñada para quienes buscan transformar su ritual diario en una experiencia envolvente, esta edición especial fusiona la fuerza estructurada y la textura cremosa de la molienda fina con la calidez terrosa de la cúrcuma y el remate sutilmente especiado de la pimienta negra. Cada mate ofrece una infusión de color verde profundo con destellos dorados, logrando una persistencia en boca que desafía al lavado clásico de las yerbas industriales.
En Moragreen Tienda Natural, seleccionamos etiquetas que combinan autenticidad agronómica y valor nutracéutico real. Esta fórmula no solo deleita a los paladares exigentes que disfrutan de las yerbas uruguayas de corte fino, sino que también aporta antioxidantes y polifenoles bioactivos en una propuesta cotidiana, noble y sin agregados artificiales. Un blend sofisticado que reconforta los sentidos y acompaña tu jornada de principio a fin.
Nombres científicos botánicos: Ilex paraguariensis A.St.-Hil. (yerba mate), Curcuma longa L. (cúrcuma) y Piper nigrum L. (pimienta negra).
Fundamento Físico-Químico y Fisiológico: La base foliar de Ilex paraguariensis aporta xantinas (cafeína y teobromina), flavonoides (quercetina, rutina) y ácidos clorogénicos. La incorporación de Curcuma longa introduce curcuminoides (curcumina, demetoxicurcumina y bisdemetoxicurcumina), polifenoles lipofílicos con amplio potencial antioxidante. Sin embargo, la curcumina aislada posee baja biodisponibilidad debido a su rápido metabolismo hepático e intestinal. Aquí entra el rol bromatológico de Piper nigrum, cuyo principio activo, el alcaloide piperina, actúa como un potente inhibidor de la glucuronidación hepática, aumentando significativamente la absorción de la curcumina a nivel entérico. El procesado térmico por zapecado y secado suave resguarda la integridad termolábil de los fitoquímicos. No posee certificación oficial libre de gluten; se procesa y manipula en líneas de molienda y envasado multipropósito, por lo que no es apta para celíacos.
Perfil Organoléptico detallado:
En Vista: Molienda fina y homogénea de corte uruguayo tipo PU-1, color verde oliva seco y mate, con presencia de polvo de hoja finísimo y micropartículas doradas/amarillas de cúrcuma y motas oscuras de pimienta. Libre de astillas y palos visibles.
En Nariz: Aroma penetrante y balsámico. Predominan notas de tabaco rubio, hierba seca madura y corteza, seguidas de una calidez terrosa propia del rizoma de cúrcuma y un destello pungente y resinoso aportado por la pimienta.
En Boca / En Taza: Entrada robusta, de cuerpo denso y textura aterciopelada. El amargor característico de la yerba despalada se equilibra de inmediato con la redondez dulce y ligeramente almidonada de la cúrcuma, cerrando con un retrogusto persistente, cálido y tenuemente especiado en garganta gracias a la piperina, sin llegar a ser invasivo ni picante. Espuma densa, cremosa y de larga vida.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca | Sara |
| Denominación Oficial | Yerba mate compuesta despalada con cúrcuma y pimienta negra |
| Origen de la Materia Prima | Canchas seleccionadas de Brasil (estilo PU-1 uruguayo) |
| Contenido Neto | 500 g |
| Presentación | Paquete bilaminado/biodegradable hermético de alta barrera |
| Ingredientes | Hojas seleccionadas de yerba mate (Ilex paraguariensis), cúrcuma molida (Curcuma longa), pimienta negra triturada (Piper nigrum) |
| Alérgenos y Advertencias | Puede contener trazas de gluten u oleaginosas por procesamiento en plantas de manipulación mixta. No apto para celíacos. |
| Certificaciones | Sin certificación Sin T.A.C.C. en envase original. Molienda y formulación tradicional sin aromatizantes químicos. |
| Forma de Uso / Porción | Llenar 3/4 partes del mate, humedecer con agua templada (40°C-50°C), formar montañita y cebar con agua entre 75°C y 82°C. |
| Conservación | Mantener cerrado en su envase original o en recipiente hermético, en lugar fresco, seco y al resguardo de la luz solar directa. |
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Tip de Extracción y Armado de Mate: Dada la granulometría fina de corte uruguayo y la alta presencia de polvo de hoja, es indispensable colocar la yerba inclinada a 45°, agitar enérgicamente tapando la boca del mate para decantar las partículas más finas y realizar una hidratación previa con abundante agua tibia (a no más de 50 °C) en la parte baja durante 3 minutos antes de introducir una bombilla tipo cuchara o ranurada fina. Esto hinchara la hoja, formará una pasta elástica y evitará que la bombilla se tape, garantizando un flujo continuo.
Maridaje Funcional en Moragreen: Marida a la perfección con frutos secos tostados sin sal (especialmente nueces de pecán o almendras nonpareil) y bocados de chocolate amargo con alto porcentaje de cacao (70% o más). La tenor graso natural de los frutos secos y la manteca de cacao crea un puente lipídico ideal que suaviza las notas especiadas de la pimienta y potencia aún más la asimilación gastrointestinal de los curcuminoides.
