🔥 SECADO ANCESTRAL: Elaborada mediante el método "Barbacuá", un proceso de secado lento al calor de leña que le otorga un aroma y sabor ahumado inconfundible.
✨ CALIDAD PREMIUM: Una selección especial de los mejores yerbales, con un estacionamiento natural que garantiza un sabor equilibrado y persistente.
🌿 CARÁCTER ROBUSTO: Posee un cuerpo intenso y notas de cata complejas que evocan el monte y el humo, ideal para quienes buscan un mate con mucha presencia.
🧉 LARGA DURACIÓN: Gracias a su molienda equilibrada y calidad de hoja, mantiene su sabor durante muchas cebadas sin lavarse rápidamente.
🇦🇷 ORIGEN CONTROLADO: Producida bajo los más altos estándares en la zona productora por excelencia del noreste argentino.
La Merced Barbacuá no es una yerba más; es una experiencia sensorial. El término "Barbacuá" proviene del guaraní y refiere al sistema de secado en el que las hojas son expuestas al calor de un fuego de maderas nobles durante 10 a 12 horas. En Moragreen, recomendamos esta variedad a quienes disfrutan de los sabores con personalidad, similares a un buen whisky ahumado o un café de tostado intenso. Es la elección perfecta para los días de invierno o para esos momentos de reflexión donde el mate es el protagonista.
| Característica | Detalle |
| Marca | La Merced |
| Variedad | Barbacuá (Ahumada) |
| Peso Neto | 500 Gramos |
| Estacionamiento | Natural (12 a 15 meses) |
| Tipo de Secado | Tradicional Barbacuá |
| Origen | Corrientes/Misiones, Argentina |
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"Desde la ingeniería de procesos, el método Barbacuá es una técnica de transferencia de calor por convección y radiación sumamente delicada. Durante el secado, los compuestos fenólicos del humo de la leña se depositan en las hojas de $Ilex$ $paraguariensis$, actuando como antioxidantes naturales y modificando el perfil aromático de forma permanente. Mi consejo técnico: para apreciar realmente la complejidad de esta yerba, realizá la primera cebada con agua a 75°C. Temperaturas superiores pueden sobre-extraer los taninos ahumados y volver la infusión demasiado astringente. Un buen mate barbacuá debe ser potente, pero nunca agresivo al paladar."
