🌿 Terroir del Sur Correntino: Proveniente de yerbales ubicados en la zona más sureña de la región yerbatera argentina, donde el clima particular y los suelos arcillosos le confieren un perfil naturalmente suave.
🌿 Estacionamiento Natural Prolongado: Sometida a un proceso de estacionamiento natural de hasta 12 a 15 meses que madura la hoja, suaviza el amargor y redondea los matices aromáticos.
🌿 Perfil Liviano y Delicado: Diseñada para paladares refinados o cebadores que buscan matices amables, poco astringentes y de digestión muy amable para cebar durante todo el día.
🌿 Cosecha Limitada de Origen Controlado: Cultivada y procesada de forma diferenciada por Establecimiento Las Marías bajo estrictos controles geográficos y de calidad en cada lote.
🌿 Sin T.A.C.C. / Libre de Gluten: Yerba mate 100% natural, apta para personas celíacas o con sensibilidad al gluten.
La Yerba Mate La Merced Campo Sur 500g es la máxima expresión de suavidad y elegancia en el mundo matero. Elaborada por el prestigioso Establecimiento Las Marías a partir de cosechas limitadas del sur de la provincia de Corrientes, esta variedad destaca por un perfil sensorial naturalmente liviano, delicado y de muy baja astringencia. Su secado tradicional y su prolongado estacionamiento natural garantizan una cebada armónica, duradera y sin acidez, rindiendo honor a la tradición yerbatera de alta gama. En Moragreen la seleccionamos por ser una de las yerbas de especialidad más amables y sofisticadas para acompañar rondas de mates prolongadas a cualquier hora del día.
Desde la perspectiva de la agronomía y la tecnología de procesamiento de la yerba mate (Ilex paraguariensis), el microclima del sur de Corrientes otorga un ritmo de crecimiento más pausado a la planta, derivando en hojas con menor concentración relativa de xantinas (cafeína/mateína) y taninos solubles. El blend presenta una molienda tradicional equilibrada con hoja mediana, palo uniforme que aporta el dulzor y soporte de estructura necesario, y un porcentaje óptimo de polvo refinado para asegurar la espumosidad constante.
En el plano organoléptico, en seco despide un aroma herbal fresco, limpio, con notas a pasto seco y cereales tostados. Al cebar con agua a 75°C, entrega un infusión de color amarillo verdoso brillante. En boca destaca por una entrada sedosa, redondeada, con notas minerales dulces muy leves y un amargor sutil que desaparece suavemente en el retrogusto sin dejar sequedad.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Productor | La Merced / Establecimiento Las Marías |
| Línea / Variedad | Cosecha Limitada / Campo Sur (Elaborada con Palo) |
| Peso Neto | 500 Gramos |
| Presentación | Estuche protector de cartón con bolsa interior hermética |
| Ingredientes | 100% Yerba Mate (Ilex paraguariensis) |
| Estacionamiento | Natural prolongado (12 a 15 meses) |
| Aptitudes / Certificaciones | Libre de Gluten / Sin T.A.C.C., Origen Controlado |
| Perfil de Sabor | Liviano, delicado, con matices dulces, baja astringencia y amargor muy suave |
| Molienda | Corte tradicional con palo equilibrado y bajo polvo |
| Origen | Gobernador Virasoro, Corrientes, Argentina |
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Para disfrutar al máximo la Yerba Mate La Merced Campo Sur 500g:
Control de Temperatura Térmica (70°C a 75°C): Para apreciar los matices florales y delicados de la cosecha Campo Sur, es fundamental cuidar la temperatura del agua. Mantenela strictly entre 72°C y 75°C. El agua hirviendo o por encima de 80°C sobreextraerá los pocos componentes amargos y tapará la delicadeza aromática del terruño correntino.
Armado de la Montañita: Incliná el mate a 45° para asentar el polvo y formar la montañita. Humedecé primero la cavidad con un chorrito de agua tibia o fría para proteger el corte de hoja antes de colocar la bombilla. Lograrás cebadas parejas y ricas desde el primer mate hasta el último.
