🌿 Cosecha Seleccionada de Montes Subtropicales: Elaborada a partir de yerbales ubicados en zonas de monte virgen de Corrientes y Misiones, donde el microclima otorga hojas de gran vigor y concentración de savia.
🌿 Estacionamiento Natural Prolongado: Maduración lenta en depósitos acondicionados durante un período de 12 a 15 meses, redondeando las notas ásperas y logrando un amargor complejo y aterciopelado.
🌿 Perfil de Sabor Vigoroso y Silvestre: Notas amargas pronunciadas con dejos terrosos, minerales y tostados que aseguran un mate con cuerpo pleno y prolongada durabilidad en la cebada.
🌿 Certificada Libre de Gluten (Sin T.A.C.C.): Proceso de molienda y envasado certificado bajo estrictas normativas, seguro para celíacos e intolerantes al gluten.
🌿 Estuche Rígido de Máxima Protección x 500g: Empaque premium con bolsa interior trilaminada que aísla las hojas de la humedad y la luz, resguardando intactas sus propiedades organolépticas.
La Yerba Mate La Merced De Monte 500g es una de las creaciones más prestigiosas de la línea de yerbas de origen y especialidad de Las Marías. Procedente de plantaciones inmersas en el monte subtropical con suelos rojos de alta fertilidad, esta variedad se distingue por su personalidad firme, agreste y compleja. El meticuloso estacionamiento natural de hasta 15 meses permite que los taninos maduren, brindando un mate de amargor intenso pero redondeado, sin asperezas ácidas y con una resistencia notable al lavado. En Moragreen la elegimos para los tomadores de mate exigentes que valoran la trazabilidad de origen, el proceso de guarda tradicional y un mate con cuerpo silvestre inconfundible.
Desde el punto de vista agronómico y la tecnología de procesamiento de Ilex paraguariensis, las condiciones ecológicas de las zonas de monte —caracterizadas por una mayor humedad ambiental relativa, sombreado parcial y suelos con alto contenido de materia orgánica— favorecen un engrosamiento de la lámina foliar y una síntesis elevada de polifenoles y teobromina. Durante el secado y la posterior maduración prolongada en cámaras, se atenúa la clorofila cruda y se desarrollan compuestos terpénicos y pirazinas que otorgan ese perfil tostado y amaderado característico. Su granulometría clásica con palo balancea armónicamente la hoja triturada con un porcentaje calibrado de palo desfibrado que facilita la oxigenación del mate.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Tonalidad verde oliva seco uniforme con reflejos pardos de maduración; presencia equilibrada de hojas de corte mediano y palos blanquecinos pulidos.
En Nariz: Aroma profundo, silvestre y seco con recuerdos a madera estacionada, frutos secos tostados y bosque nativo.
En Boca: Entrada amarga franca y estructurada, astringencia limpia y prolongada; cuerpo robusto y untuoso que mantiene su intensidad cebada tras cebada.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Elaborador | La Merced (Establecimiento Las Marías) |
| Línea / Variedad | Yerbas de Origen / De Monte (Con Palo) |
| Peso Neto | 500 Gramos |
| Tipo de Estacionamiento | Estacionamiento natural prolongado (12 a 15 meses) |
| Presentación | Estuche de cartón rígido con bolsa interior trilaminada hermética |
| Ingredientes | 100% Yerba mate con palo (Ilex paraguariensis) |
| Certificaciones | Sin T.A.C.C. (Certificación Oficial Libre de Gluten) |
| Atributos Dietéticos | 100% Natural, 0% Calorías, 0% Sodio Agregado, Apto Veganos |
| Origen | Corrientes / Misiones, Argentina |
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Para lucir las cualidades del corte De Monte:
Temperatura del Agua: Mantené el agua estrictamente entre 75°C y 78°C. Temperaturas superiores escaldan la hoja madura, extrayendo astringencia astringente en exceso y quemando las notas a madera silvestre.
Cebada en Rincón: Humedecé la yerba previamente con un chorro de agua templada (50°C) en el fondo del mate antes de insertar la bombilla. Cebá en tandas cortas sobre la base de la bombilla para preservar la mitad del mate seco ("montañita"); gracias a su estacionamiento natural, rendirá más de un litro y medio de agua con excelente cuerpo y espuma sostenida.
