🌿 Secado Barbacuá Tradicional a Fuego Lento: Elaborada bajo el método histórico de deshidratación lenta de más de 24 horas mediante calor y humo tenue de leñas seleccionadas de monte.
🌿 Estacionamiento Natural Prolongado (18 a 24 Meses): Proceso de maduración paciente en depósito que elimina la acidez estomacal, atenúa la astringencia y aporta una redondez notable al paladar.
🌿 Formato Compacto y Práctico x 500g: Presentación ideal para probar la variedad, rotar entre distintas yerbas o llevar de viaje y a la oficina manteniendo intactas las notas aromáticas.
🌿 Perfil Aromático Amaderado y Ahumado Noble: Infusión de carácter firme con notas a leña estacionada, frutos secos y corteza, que entrega cebadas duraderas y ricas en matices sin lavarse con facilidad.
🌿 Molienda Equilibrada de Campo: Corte tradicional con proporción óptima de hoja gruesa, palo seleccionado y bajo porcentaje de polvillo para asegurar un flujo constante sin tapar la bombilla.
La Yerba Mate Sol y Lluvia Barbacuá 500g acerca la máxima expresión de la tradición yerbatera de Misiones en un formato versátil y accesible. Producida en Tres Capones, esta yerba recupera el valor del secado barbacuá artesanal: las hojas y ramas son expuestas pacientemente al calor indirecto de la leña durante 24 horas, seguido de un reposo natural que alcanza hasta dos años. El resultado es un mate de cuerpo medio-alto, libre de notas ácidas agresivas y con un retrogusto ahumado inconfundible que perdura a lo largo de cada cebada. En Moragreen la elegimos por su autenticidad productiva, su cuidado trabajo agronómico y por ser la opción perfecta para quienes buscan descubrir o alternar con un barbacuá de altísima calidad en presentación de medio kilo.
Desde el enfoque agronómico y la física de postcosecha de Ilex paraguariensis, el calor indirecto del barbacuá somete el tejido foliar a un secado gradual que fija los componentes volátiles aromáticos mientras las enzimas oxidativas quedan totalmente inactivas. El estacionamiento natural prolongado de 18 a 24 meses permite que los polifenoles y taninos polimericen de forma controlada; esto reduce drásticamente la astringencia punzante y previene el reflujo gástrico comúnmente asociado a secados rápidos en cinta o cámaras mecánicas. La proporción armónica entre hojas medianas-gruesas y palos fibrosos genera una estructura porosa dentro del mate que optimiza el flujo hidrodinámico del agua caliente.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Molienda de campo limpia y pareja, hojas de tonalidad verde oliva seco con reflejos tostados, palos blancos bien calibrados y polvo de hoja natural.
En Nariz: Aroma rústico, profundo y envolvente; notas a madera curada, humo de leña limpia, tabaco dulce y notas campestres.
En Boca: Entrada untuosa y amable; cuerpo estructurado con amargor noble y equilibrado, acidez nula y un prolongado final ahumado que evoluciona suavemente hacia dejos dulces en cebadas consecutivas.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Elaborador | Sol y Lluvia |
| Tipo de Secado | Barbacuá tradicional (lento a leña por más de 24 hs) |
| Tipo de Estacionamiento | Estacionamiento Natural Prolongado (18 a 24 meses) |
| Peso Neto | 500 Gramos |
| Presentación | Paquete bilaminado hermético de alta barrera |
| Tipo de Molienda | Tradicional con palo (corte de campo, bajo polvillo) |
| Atributos Dietéticos | 100% Yerba Mate pura, Sin T.A.C.C., Sin Conservantes ni Aditivos, Apto Veganos |
| Origen | Tres Capones, Misiones, Argentina |
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Para extraer los mejores matices ahumados de tu Sol y Lluvia de 500g:
Primer Riego con Agua Tibia: Llená 3/4 partes del mate, invertilo tapando la boca con la palma de la mano para acomodar los palos en el fondo y formá la montañita a 45°. Humedecé la base con agua tibia (40°C a 50°C) y dejá reposar 2 minutos; esto hidrata la hoja estacionada, expande el material vegetal y asegura que la bombilla no se tape.
Temperatura de Cebado Óptima: Mantené el agua entre 75°C y 80°C (nunca hervida para evitar la quema de los aceites volátiles). Cebá de forma constante sobre el canal de la bombilla, dejando la montañita seca del sector opuesto para ir rotándola a medida que avance la cebada y prolongar el sabor durante más de un litro.
