Moragreen Tienda Natural. Yerba Mate y Más.
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///CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO ///
Sabor más suave y menos amargo: A diferencia del cacao natural, el cacao alcalino tiene un sabor más suave, menos amargo y ligeramente más dulce. Esto se debe a que el proceso de alcalinización neutraliza la acidez, lo que resulta en un sabor más equilibrado y agradable.
Color más oscuro y profundo: El cacao alcalino se distingue por su color marrón oscuro, que puede variar desde un tono rojizo a un negro intenso. Es ideal para recetas que requieren un color profundo, como los brownies de chocolate oscuro o las galletas de chocolate.
Mayor solubilidad: Es mucho más fácil de disolver en líquidos calientes, como la leche, el agua o el café, sin dejar grumos. Esto lo hace perfecto para preparar bebidas calientes, batidos o para usar en recetas donde se necesita una mezcla uniforme.
Versatilidad en la repostería: Aunque su sabor es menos intenso que el del cacao natural, el cacao alcalino se usa ampliamente en la repostería por su color y su facilidad de mezcla. Sin embargo, debido a que su pH es neutro, a menudo se combina con levadura en polvo en lugar de bicarbonato de sodio en las recetas, ya que este último requiere un medio ácido para activarse.
Menor contenido de flavonoides: Un punto importante a considerar es que el proceso de alcalinización puede reducir el contenido de flavonoides (los antioxidantes naturales del cacao), aunque la cantidad de reducción varía según el método de procesamiento.
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/// GARANTÍA Y VENCIMIENTO ///
- Nuestros productos son 100% originales, comercializamos desde Córdoba a todo el país.
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/// RAZONES PARA ELEGIRNOS ///
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