☕ Pura Cepa: Café 100% tostado natural, sin azúcar (no es torrado).
👃 Perfil Aromático: Notas intensas y equilibradas, ideal para el arranque del día.
🛠️ Molienda Versátil: Apta para cafetera de filtro, prensa francesa o moka.
📦 Formato 125g: El tamaño perfecto para asegurar la frescura del grano recién abierto.
✅ Garantía Cabrales: Selección de granos con estándares internacionales de cata.
El Café Super Cabrales se distingue en el mercado por su pureza. Al ser un café tostado, se evita el proceso de torrado (donde se añade azúcar al grano durante la tostación), lo que permite apreciar las notas reales del origen y el terruño. En Moragreen, recomendamos este café por su versatilidad organoléptica. Es un blend diseñado para mantener una consistencia de sabor durante todo el año, ofreciendo una taza limpia, con una acidez brillante y un retrogusto prolongado que satisface a los paladares más exigentes.
Desde nuestra mirada como Ingenieros Agrónomos, la calidad de este café reside en el control térmico de la reacción de Maillard y la caramelización de los azúcares intrínsecos del grano.
Durante el tostado, los precursores de aroma se transforman en compuestos volátiles. Técnicamente, al ser un café sin azúcar añadida, la solubilidad de los compuestos sólidos durante la infusión es más predecible. La eficiencia de la extracción ($EY$) se define por la relación entre los sólidos disueltos y la masa de café seco:
$$EY (\%) = \frac{\text{Peso del café preparado (g)} \times \text{TDS (\%)}}{\text{Peso del café molido (g)}}$$Un café de la calidad del Super Cabrales permite trabajar en rangos de TDS (Total Dissolved Solids) óptimos para resaltar la cafeína ($C_8H_{10}N_4O_2$) sin extraer taninos amargos indeseados.
| Característica | Detalle |
| Marca | Cabrales |
| Variedad | Super Cabrales |
| Tipo | Tostado (Sin azúcar) |
| Estado | Molido |
| Peso Neto | 125 Gramos |
| Notas de Cata | Equilibrado, Aroma Intenso |
| Origen | Argentina (Granos importados seleccionados) |
📍 Punto de Retiro (Pick-up): Retirá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa 2576, Barrio Villa Cabrera, Córdoba Capital.
⏰ Horarios de Atención:
Lunes a Viernes: 09:00 a 13:00 hs y 15:00 a 19:00 hs.
Sábados: 09:00 a 13:00 hs.
🚚 Envíos:
Córdoba Capital: Contamos con envío Flex en el día.
Nacional: Realizamos envíos a todo el país para que tu café premium llegue a cualquier rincón.
(Descripción Alt: Paquete de café Super Cabrales de 125g, café tostado y molido sin azúcar, ideal para cafeteras de filtro, disponible en Moragreen Córdoba).
Para honrar la calidad de este café, el agua es clave. Nunca uses agua hirviendo, ya que la temperatura por encima de los 95°C quema los aceites esenciales del grano y resalta el amargor. El punto justo es cuando empiezan a subir las primeras burbujas. Un secreto de cata: si usás prensa francesa, dejá reposar la molienda con el agua unos 4 minutos exactos antes de bajar el émbolo; esto permite una hidratación completa de las partículas y una taza con mucho más cuerpo.
