🧅 100% Cebolla Natural Pura (Allium cepa): Elaborada a partir de bulbos frescos seleccionados, pelados, cortados en escamas y deshidratados a temperatura controlada sin agregados químicos.
🧅 Rehidratación Instantánea y Alto Rendimiento: Recupera su textura tierna y jugosa al sumergirse unos minutos en agua tibia, caldos o directamente en la cocción de salsas y guisados.
🧅 Sin Sal Agregada, Aditivos ni Conservantes: Concentra el dulzor natural y los compuestos azufrados propios de la cebolla fresca, aportando sabor genuino sin sumar sodio industrial.
🧅 Comodidad Total en la Cocina (Cero Lágrimas): Lista para usar sin necesidad de pelar ni picar; evita el desperdicio de vegetales frescos que se echan a perder en la heladera.
📦 Doypack Hermético con Cierre Zipper (40g): Empaque flexible que aísla las escamas de la humedad ambiental, preservando intactos su crocancia y aroma pungente.
La Cebolla Deshidratada en Escamas 40g de Eatwell es el comodín gastronómico indispensable para quienes buscan practicidad, sabor concentrado y calidad natural en su cocina de todos los días. Obtenida a partir de cebollas frescas de bulbo seleccionadas mediante un proceso de secado por aire caliente que extrae el agua libre pero retiene intactos sus azúcares naturales y aceites esenciales, esta presentación en escamas ofrece la textura y el aroma inconfundible de la cebolla recién cortada, sin lágrimas ni pérdidas de tiempo. Al entrar en contacto con medios líquidos —o al saltearse suavemente en aceite de oliva—, las escamas se rehidratan rápidamente desplegando un sabor dulce, aromático y profundo que realza rellenos de empanadas, tartas, tortillas, salsas de tomate, sopas y marinadas de carnes. Envasada en un práctico pouch doypack con cierre zipper reutilizable que garantiza su conservación crocante y seca, y fraccionada en Córdoba por Bio-Salud S.R.L., en Moragreen te la acercamos para simplificar tus preparaciones con la máxima nobleza vegetal.
Desde la agronomía de hortalizas de bulbo (Allium cepa L., familia Amaryllidaceae) y la tecnología de deshidratación vegetal:
Cinética de Deshidratación y Concentración de Sólidos Solubles: La cebolla fresca posee aproximadamente un 88% a 90% de contenido de agua. El proceso de deshidratación convectiva a temperaturas moderadas ($50^\circ\text{C} - 60^\circ\text{C}$) remueve la humedad libre hasta alcanzar una humedad residual inferior al 6%, concentrando los fructanos (inulina), azúcares simples y minerales sin caramelizar en exceso ni desnaturalizar las estructuras celulares.
Compuestos Azufrados y Reacción Enzimática de la Allicina: La pungencia y el bouquet característico de la cebolla se deben a los precursores S-alquil-L-cisteína sulfóxidos (principalmente el trans-isoaliína). Al rehidratarse o fracturarse durante la cocción, la enzima alinasa actúa liberando ácidos sulfénicos y tiosulfinatos volátiles, responsables del perfil umami y aromático clásico del sofrito tradicional.
Propiedades de Rehidratación: Por tratarse de escamas cortadas en tiras finas, poseen un coeficiente de absorción capilar acelerado; una parte de cebolla en escamas absorbe entre 3 y 4 partes de agua en volumen, recuperando su turgencia en menos de 5 a 8 minutos de inmersión.
Hermeticidad y Conservación: La cebolla deshidratada es altamente higroscópica (absorbe humedad del aire con facilidad). El film de polietileno de alta barrera con cierre zipper preserva la baja actividad de agua ($a_w < 0,3$), impidiendo la aglomeración de las escamas o el desarrollo microbiano.
Condición de Alérgenos y Certificación: Ingrediente único: cebolla deshidratada pura. Al ser fraccionada en planta multipropósito por Bio-Salud S.R.L. donde se procesan otros alimentos secos, NO cuenta con certificación ni logo oficial Sin T.A.C.C. en su envase (no apto para personas con celiaquía estricta).
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Escamas secas y trozos deshidratados de tamaño irregular en tonos marfil, crema y amarillo pálido, acompañados de polvillo fino nativo; aspecto limpio y crujiente.
En Nariz: Aroma penetrante, cálido y dulce característico del bulbo seco concentrado; notas azufradas agradables y terrosas sin dejos fermentados.
En Boca: Textura crujiente en seco con rápido ablandamiento; estallido de dulzor vegetal suave seguido de la clásica pungencia y persistencia aromática de la cebolla sofrita.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada (según Rótulo Oficial) |
| Marca / Línea |
Eatwell ("Tu sana elección") |
| Fraccionador / Distribuidor |
Bio-Salud S.R.L. (Boulevard Los Húngaros 4676, Córdoba, Argentina) |
| Registros Sanitarios |
RNE N° 04005924 | RNPA N° 04080406 |
| Código de Barras (EAN) |
7798363353545 |
| Denominación Oficial |
Cebolla deshidratada |
| Contenido Neto |
40 Gramos |
| Presentación |
Doypack flexible vertical transparente con fuelle y cierre zipper hermético |
| Ingredientes Declarados |
Cebolla deshidratada (100% puro) |
| Certificación Libre de Gluten |
NO certificada Sin T.A.C.C. (Fraccionado en planta multipropósito) |
| Lote e Información de Caducidad |
Lote: 231026 | Consumir preferentemente antes de: 23/10/2028 |
| Condiciones de Conservación |
Conservar en un lugar fresco y seco, manteniendo el zipper bien cerrado |
| Origen |
Argentina (Industria Argentina) |
📍 Punto de Retiro (Pick-up)
Retirá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa, Córdoba Capital.
⏰ Horarios de Atención
Lunes a Viernes: 09:00 a 13:00 hs y 15:00 a 19:00 hs.
Sábados: 09:00 a 13:00 hs.
🚚 Envíos
Córdoba Capital: Contamos con envío Flex en el día.
Nacional: Realizamos envíos a todo el país a través de nuestra tienda online.
Para incorporarla en tus recetas con el punto justo de textura:
Técnica de Rehidratación Express para Rellenos: Colocá 2 cucharadas soperas de Cebolla Deshidratada Eatwell en una taza con 4 cucharadas de agua tibia durante solo 3 a 5 minutos; escurrí ligeramente y agregala directo al relleno de empanadas, tartas de verdura o albóndigas caseras; aportará humedad y jugosidad sin necesidad de dorar cebolla fresca previamente.
Sofrito Aromático con Aceite de Oliva y Pimienta: En una sartén a fuego bajo, verté dos cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Familia Zuccardi Varietal Picual 250ml (Nuevo Arte) e incorporá un puñado de cebolla deshidratada directamente en seco junto a una vuelta de Pimienta Negra en Grano 40g Eatwell recién molida; el calor suave del aceite dorará las escamas en un minuto desprendiendo un perfume caramelizado irresistible para coronar arroces o purés.
