🐟 Omega-3 Vegetal: Altísima concentración de ácidos grasos esenciales para el cerebro y el corazón.
🛡️ Poder Antioxidante: Contiene flavonoides que protegen las células del estrés oxidativo.
🌾 Fibra Inteligente: Favorece la salud intestinal y ayuda a controlar el colesterol.
🥚 Sustituto de Huevo: Su capacidad gelificante la hace perfecta para ligar masas veganas.
✅ Naturalmente Sin TACC: 100% libre de gluten y segura para celíacos.
La Harina de Chía de 500 gramos destaca por su densidad nutricional y su versatilidad en la cocina funcional. Al procesar las semillas de Salvia hispanica mediante una molienda fina, se rompe la cutícula del grano, permitiendo que nuestro organismo asimile correctamente sus aceites esenciales. En Moragreen, la recomendamos especialmente para quienes buscan mejorar su perfil lipídico y digestivo. Es un ingrediente clave para panes integrales, crackers y desayunos energéticos, aportando una textura única y un valor biológico que pocas harinas pueden igualar.
Desde nuestra mirada técnica en agroalimentos, el valor diferencial de la harina de chía reside en su composición lipídica y su capacidad coloidal.
Químicamente, la chía es la fuente vegetal con mayor contenido de ácido alfa-linolénico (ALA). Al estar molida, se facilita la absorción de este ácido graso, crítico para reducir procesos inflamatorios sistémicos. Además, sus polisacáridos (fibras solubles) poseen una alta capacidad de formación de mucílagos al entrar en contacto con líquidos. Técnicamente, esto crea una red viscosa que no solo funciona como aglutinante en panificación sin gluten, sino que también ralentiza la absorción de carbohidratos, optimizando la respuesta insulínica del consumidor.
| Característica | Detalle |
| Producto | Harina de Chía |
| Peso Neto | 500 Gramos |
| Atributos | Rica en Omega-3 / Alta Fibra / Sin TACC |
| Perfil Nutricional | Fuente de Calcio, Magnesio y Antioxidantes |
| Uso Sugerido | Panificados, repostería, batidos, sustituto de huevo |
| Origen | Argentina (Noroeste Argentino) |
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La harina de chía es el "huevo vegetal" por excelencia. Para reemplazar un huevo en una receta, mezclá una cucharada de harina de chía con tres cucharadas de agua y dejalo reposar 10 minutos hasta que se forme un gel firme. Un dato de conservación vital: debido a que sus ácidos grasos son muy sensibles a la oxidación (luz y calor), una vez abierta, guardá la harina en un frasco hermético oscuro y, si podés, en la heladera. Así vas a mantener intacto ese poder antioxidante por mucho más tiempo.
