🌱 100% Orgánica: Cultivada sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos.
🌾 Grano Entero: Conserva el germen (grasas buenas) y el salvado (fibra).
✨ Molienda Fina: Textura ideal para repostería, tartas y panes de miga suave.
💪 Nutrición Real: Alto contenido de vitaminas del complejo B y minerales.
✅ Sustentable: Apoya a productores locales con conciencia ambiental.
La Harina Integral de Trigo Brotes Orgánica de 1 kilogramo es el estándar de oro para la panificación consciente. Al ser una harina de molienda fina, permite una transición perfecta para quienes buscan reemplazar la harina blanca sin sacrificar la elasticidad de la masa. En Moragreen, seleccionamos la línea de Brotes Orgánica porque garantiza un proceso de trazabilidad completo desde el campo hasta el envase, asegurando un producto libre de residuos químicos y con una densidad nutricional superior. Es la opción predilecta para elaborar desde pan de molde integral hasta galletitas nutritivas con un sabor auténtico a cereal recién cosechado.
Desde nuestra mirada como Ingenieros Agrónomos, la calidad de una harina integral se mide por la preservación de sus capas histológicas.
Químicamente, el valor biológico reside en la presencia del germen de trigo, rico en tocoferoles (Vitamina E). A diferencia de las harinas industriales donde el germen se extrae para prolongar la vida útil, en esta harina orgánica se mantiene intacto. Técnicamente, el contenido de fibra dietética (celulosa y lignina) modula la velocidad de hidrólisis del almidón. Podemos estimar el Índice Glucémico (IG) relativo en comparación con la harina blanca mediante la relación fibra/almidón:
$$IG_{rel} \propto \frac{1}{[\text{Fibra Total}]}$$Esto significa que a mayor integridad del salvado, menor es el pico de glucosa postprandial en el consumidor.
| Característica | Detalle |
| Marca | Brotes Orgánica |
| Peso Neto | 1000 Gramos (1 kg) |
| Molienda | Fina |
| Origen | Argentina (Producción Orgánica Certificada) |
| Atributos | Sin químicos / Grano Entero / Alta Fibra |
| Usos | Panadería, repostería, masas de tarta y pizzas |
📍 Punto de Retiro (Pick-up): Podés retirar tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa 2576, Barrio Villa Cabrera, Córdoba Capital.
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Al ser una harina integral orgánica real, conserva sus aceites naturales (los del germen). Esto la hace deliciosa, pero también más sensible al calor. Mi consejo técnico: guardala en un frasco hermético en un lugar fresco y oscuro, o incluso en la heladera si tu cocina es muy calurosa. Dato de horneado: Como la fibra absorbe más agua, dejá que tu masa repose unos 20 minutos antes de amasar fuerte; vas a notar cómo la textura cambia y se vuelve mucho más dócil.
