🍕 Multiuso Real: Sirve para recetas dulces y saladas (panes, galletitas, tartas).
✅ Certificada Sin TACC: 100% libre de gluten y segura para celíacos.
🥖 Textura Lograda: Evita que las masas queden quebradizas o excesivamente secas.
📏 Relación 1:1: Usala en las mismas cantidades que usarías la harina común.
📦 Formato 1kg: El tamaño ideal para tener siempre lista en la alacena.
La Premezcla Nutrizio de 1 kilogramo es una solución integral para la alimentación funcional. Formulada con una base de harinas y almidones de alta pureza, esta premezcla universal garantiza una elasticidad y una miga que desafían los estándares tradicionales del mundo Sin TACC. En Moragreen, seleccionamos Nutrizio porque su mezcla técnica elimina la necesidad de comprar espesantes o gomas por separado, simplificando la transición a una dieta libre de gluten sin sacrificar el placer de un buen horneado casero.
Desde nuestra mirada como Ingenieros Agrónomos, el éxito de una premezcla "universal" reside en la sustitución de la red de gluten por una matriz de almidones gelatinizados.
Químicamente, al no contar con gliadinas y gluteninas, la estructura se sostiene mediante la interacción de polisacáridos. Técnicamente, Nutrizio utiliza una combinación de almidón de maíz, fécula de mandioca y harina de arroz. El secreto de su comportamiento mecánico está en la viscosidad aparente ($\eta$) de la masa hidratada, la cual se puede modelar según la ley de potencia para fluidos no newtonianos:
| Característica | Detalle |
| Marca | Nutrizio |
| Peso Neto | 1000 Gramos (1 kg) |
| Ingredientes | Harina de Arroz, Almidón de Maíz, Fécula de Mandioca |
| Atributos | Sin TACC / Libre de Gluten / Sin Conservantes |
| Uso Sugerido | Todo tipo de panificados y repostería |
| Origen | Argentina |
📍 Punto de Retiro (Pick-up): Buscá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa 2576, Barrio Villa Cabrera, Córdoba Capital.
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Si vas a usar esta premezcla para panes, te paso un "biohack" técnico: agregá una cucharadita de psyllium o un poco de agua tibia para activar mejor los almidones. Al no tener gluten, la masa necesita un extra de hidratación; dejala reposar 10 minutos antes de darle la forma final. Esto permite que la harina de arroz se hidrate por completo, evitando que el pan te quede con esa sensación "arenosa" al morder.
