🌊 100% Sal Marina de Evaporación Solar: Obtenida a través de la cristalización natural del agua de mar por acción del sol y el viento en salinas costeras, preservando su pureza y estructura mineral nativa.
🌊 Sin Refinar y Sin Blanqueamiento Industrial: A diferencia de las sales comunes de mesa, no atraviesa tratamientos térmicos forzados ni procesos químicos de lavado sintético.
🌊 Libre de Antiapelmazantes Sintéticos: Mineral puro no intervenido químicamente, sin adición de ferrocianuro de sodio, sulfatos artificiales ni silicatos de aluminio.
🌊 Molienda Fina de Solubilidad Homogénea: Granulometría calibrada para usar directamente en saleros de mesa, condimentar platos en crudo o incorporar de forma pareja en masas y cocciones.
🌾 Certificación Oficial Libre de Gluten (Sin T.A.C.C.): Fraccionada y envasada bajo rigurosos protocolos de control de alérgenos; totalmente apta y segura para personas con celiaquía.
La Sal Marina Fina 500g de Liberato es la elección predilecta para quienes buscan realzar los sabores de su cocina cotidiana con un ingrediente puro, elemental y 100% libre de gluten. Obtenida mediante la concentración y evaporación natural del agua de mar en salinas costeras por efecto del sol y las brisas marinas, esta sal se cosecha preservando su riqueza mineral original y sus oligoelementos nativos. Al no someterse al refinamiento agresivo de las sales comunes industriales, está libre de agentes químicos blanqueadores y de aditivos antiapelmazantes sintéticos, entregando una disolución limpia y un salado redondo y equilibrado que no satura el paladar ni deja regustos amargos. Su molienda fina ofrece una versatilidad absoluta: se distribuye con precisión en saleros de mesa, se funde rápidamente en aderezos o vinagretas y aporta el punto exacto de salazón en masas y panificados caseros. Con certificación oficial Sin T.A.C.C. y envasada por Liberato en presentación de 500 gramos, en Moragreen te la acercamos para incorporar pureza marina y seguridad alimentaria en tu mesa de todos los días.
Desde la halotecnia marina y la química de minerales alimentarios:
Mecanismo de Cristalización Natural: Proviene de la evaporación solar pasiva del agua marina en terrazas de concentración salina. Este proceso de cristalización lenta permite que el cloruro de sodio ($\text{NaCl}$) conserve en su red cristalina proporciones naturales de oligominerales marinos como magnesio, potasio, calcio y yodo nativo, aportando un perfil organoléptico más suave que el del cloruro de sodio puro de síntesis industrial.
Ausencia de Aditivos Secantes: Las sales refinadas convencionales incorporan antiaglutinantes sintéticos (como el ferrocianuro de sodio INS 535) para inhibir la aglomeración higroscópica. La Sal Marina Liberato se procesa sin estos adyuvantes químicos, manteniendo un perfil mineral inalterado y de alta pureza analítica.
Cinética Osmótica y Disolución en Masas: Gracias a su tamaño de partícula fino y homogéneo, ofrece una elevada superficie de contacto por gramo de producto, acelerando el intercambio osmótico tanto en medios acuosos como en masas fermentadas sin gluten, distribuyendo el sodio de forma pareja sin dejar cristales duros residuales.
Inocuidad y Certificación: Fraccionada en líneas segregadas y analizada bajo metodología analítica oficial para cuantificación de prolaminas. Cuenta con certificación y logo oficial Sin T.A.C.C. (Apto Celíacos).
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Cristales finos de blanco níveo brillante; granulometría suelta, uniforme y de aspecto cristalino limpio.
En Mano: Textura fina con una leve rugosidad mineral auténtica, sin la consistencia talcosa artificial propia de las sales con antiapelmazantes agregados.
En Boca: Salado neto, limpio, fresco y equilibrado; disolución ágil en boca que acentúa los sabores naturales de vegetales, legumbres y carnes sin asperezas ni notas metálicas.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada (según Elaborador) |
| Marca / Línea | Liberato ("Alimentos con Sentido") |
| Denominación Oficial | Sal marina fina / Sal de evaporación solar no refinada |
| Contenido Neto | 500 Gramos |
| Presentación | Paquete flexible termosellado hermético con ventana visor |
| Ingredientes Declarados | 100% Sal marina |
| Granulometría | Fina (calibre apto para salero de mesa y cocina diaria) |
| Procesamiento | Evaporación solar natural, sin blanqueadores químicos ni antiapelmazantes artificiales |
| Certificación Libre de Gluten | Sin T.A.C.C. (Apto para personas con celiaquía) |
| Condiciones de Conservación | Conservar cerrada en lugar fresco, seco y al abrigo de la humedad ambiente |
| Origen | Argentina (Industria Argentina) |
📍 Punto de Retiro (Pick-up)
Retirá tu pedido en nuestro local de Av. Emilio Caraffa, Córdoba Capital.
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Córdoba Capital: Contamos con envío Flex en el día.
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Para lograr el mejor rendimiento culinario en recetas libres de gluten:
Estructura en Masas Sin Gluten: Al elaborar panes o pizzas con Premezcla para Panadería y Repostería 1kg Santa María, disolvé la sal marina fina en el agua tibia antes de incorporar las harinas; la sal no solo equilibra el sabor, sino que ayuda a regular la fermentación y mejora la elasticidad de las masas no glutinosas.
Emulsión Clásica de Mesa: Mezclá media cucharadita de Sal Marina Fina Liberato con una cucharada de jugo de limón fresco hasta que los cristales se disuelvan; luego incorporá tres cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Familia Zuccardi Varietal Picual 250ml (Nuevo Arte) y una pizca de Pimienta Negra en Grano 40g Eatwell recién molida; la sal potenciará las notas verdes del aceite creando un aderezo armónico para cualquier ensalada.
