🌿 PUREZA DE HOJA: Al ser despalada, cuenta con un porcentaje mínimo de palo, lo que resulta en un sabor más nítido y una infusión con mayor cuerpo desde la primera cebada.
⏳ ESTACIONAMIENTO NATURAL: Reposada durante 12 meses para lograr una maduración equilibrada. Este tiempo de espera garantiza que la yerba sea amable con el sistema digestivo y no genere acidez.
🔥 SECADO TRADICIONAL: Elaborada mediante el sistema Barbacuá, un proceso de secado lento que conserva las propiedades antioxidantes de la planta y le otorga un aroma sutilmente ahumado.
✅ CERTIFICADO SIN T.A.C.C.: Analizada y avalada como libre de gluten, ideal para un consumo seguro y consciente.
🌱 FILOSOFÍA AGROECOLÓGICA: Producida respetando los ciclos de la naturaleza y el suelo misionero, sin el uso de agroquímicos industriales en su elaboración.
La Yerba Mate Kalena Despalada es la elección ideal para quienes buscan una experiencia intensa en sabor pero suave en su efecto. Al reducir la cantidad de palo, se obtiene una molienda donde la hoja es la protagonista absoluta. En Moragreen, valoramos este producto de la familia de San José, Misiones, porque logra lo que pocas yerbas despaladas consiguen: una mateada persistente y con carácter, pero con la delicadeza que aporta un estacionamiento natural prolongado.
| Característica | Detalle |
| Marca | Kalena |
| Variedad | Despalada (Sin Palo) |
| Perfil de Sabor | Suave / Persistente |
| Peso Neto | 500 Gramos |
| Estacionamiento | Natural (12 meses) |
| Origen | San José, Misiones, Argentina |
| Atributos | Sin T.A.C.C. / Agroecológica |
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Córdoba Capital: Envío Flex con entrega en el día (comprando antes del horario de corte).
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"Desde la ingeniería agronómica, la categoría 'despalada' implica que el producto debe contener al menos un 90% de hojas de $Ilex$ $paraguariensis$. Al eliminar la mayor parte de los tallos (palos), que tienen un alto contenido de fibra y lignina, la extracción de los compuestos solubles (cafeína y polifenoles) es más directa. Mi consejo técnico: para esta variedad, es vital no utilizar agua a más de 75°C. Debido a la alta concentración de hoja, el agua demasiado caliente puede extraer los taninos de forma muy abrupta, volviendo el mate demasiado fuerte. Una temperatura moderada permitirá que la suavidad del estacionamiento natural brille en cada cebada."
