🔥 Secado Barbacuá: Elaborada con el sistema ancestral de calor indirecto por leña, otorgando un aroma ahumado inconfundible.
⏳ Estacionamiento Prolongado: Reposada naturalmente durante 24 meses para lograr una madurez que evita la acidez.
🍃 Molienda Tradicional: Equilibrio perfecto entre hoja, palo y la cantidad justa de polvo para una cebada duradera.
✨ Sabor con Carácter: Notas profundas, persistentes y con una personalidad que destaca en cada mate.
🌿 Producción Artesanal: Elaborada en pequeñas escalas en Misiones, cuidando cada detalle del proceso.
Descripción
La Yerba Mate La Gran Comisión Barbacuá es una invitación a pausar el tiempo. En Moragreen, seleccionamos esta yerba porque entendemos que el mate barbacuá no es solo una bebida, es una experiencia sensorial. El proceso de secado lento, que puede durar hasta 24 horas sobre el calor de maderas seleccionadas, le confiere un perfil robusto y un color verde oliva característico. Es ideal para quienes disfrutan de un mate que mantiene su sabor desde el primero hasta el último termo, con una complejidad de notas que recuerdan al campo y al fuego. Si buscás una yerba con cuerpo, historia y que no te genere malestar gástrico gracias a su maduración natural, esta es tu elección.
Ficha Técnica
| Característica | Detalle |
| Marca | La Gran Comisión |
| Peso Neto | 500 Gramos |
| Tipo de Secanza | Barbacuá (Artesanal) |
| Estacionamiento | 24 Meses (Natural) |
| Origen | Misiones, Argentina |
Información de Retiro y Envío
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Tip de experto
"Desde la ingeniería de procesos, el sistema Barbacuá es fascinante porque utiliza la convección de aire caliente cargado de compuestos aromáticos de la leña (guayubira o anchico, generalmente). Este contacto prolongado fija los fenoles de manera distinta a un secado rápido (Sapecado industrial), lo que técnicamente estabiliza mejor la clorofila. Mi consejo técnico: esta yerba tiene mucha 'memoria' de sabor. No uses agua a más de 78°C, porque el calor excesivo potenciará demasiado las notas ahumadas y puede opacar la dulzura natural del estacionamiento de 2 años. Es la yerba que elijo cuando sé que tengo una mañana larga de trabajo administrativo en el local y necesito un mate que aguante el ritmo sin lavarse."
