🫘 Variedad Gourmet de Gran Tamaño: Porotos pallares de calibre grande y parejo, apreciados en la gastronomía por su vistosidad y presencia en todo tipo de platos.
🫘 Textura Súper Mantecosa y Carnosa: Al completarse su cocción, despliegan un interior de consistencia suave, cremosa y aterciopelada que se deshace en el paladar.
🫘 Bomba Nutricional de Proteína y Fibra: Fuente natural de proteína vegetal de alto valor, carbohidratos de asimilación lenta, hierro, potasio y fibra soluble para una máxima saciedad.
🫘 100% Puros y Sin Aditivos: Legumbre seca seleccionada de origen natural, sin sodio añadido, conservantes ni tratamientos químicos artificiales. Apto vegano y vegetariano.
🫘 Presentación Práctica x 400g: Tamaño ideal para la alacena del hogar, perfecto para raciones familiares de guisos, ensaladas frías o picadas gourmet.
El Poroto Pallar 400g de Eatwell representa el estándar de oro dentro de las legumbres secas. Conocido por su imponente tamaño, su forma arriñonada plana y su piel fina, el poroto pallar es la variedad predilecta para dar cuerpo y sofisticación a guisados invernales, cazuelas, ensaladas mediterráneas y picadas saludables. Su perfil nutricional lo convierte en un aliado clave para dietas plant-based y estilos de vida activos, aportando energía limpia de liberación prolongada y una dosis generosa de fibra y minerales. En Moragreen los elegimos por la altísima calidad de su selección y por esa textura carnosa y mantecosa que los hace únicos.
Desde el punto de vista bromatológico y gastronómico, los porotos pallares (Phaseolus lunatus) cuentan con una pared celular suave que permite una hidratación profunda durante el remojo. Su matriz nutricional destaca por su elevado contenido de almidón resistente y su bajo índice glucémico, lo que favorece una absorción gradual de glucosa y promueve la salud de la microbioma intestinal. Además, su aporte de potasio y magnesio contribuye al correcto funcionamiento muscular y cardiovascular.
En el aspecto organoléptico, en seco exhiben un color blanco crema brillante y una marcada forma curva. Tras la cocción adecuada, la piel se mantiene íntegra protegiendo un núcleo extremadamente cremoso y denso. En boca entregan un sabor dócil, neutro y ligeramente dulzón que absorbe a la perfección los sabores de caldos, hortalizas, adobos y aceites infusionados.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Productor | Eatwell |
| Línea / Variedad | Legumbres Secas / Poroto Pallar |
| Peso Neto | 400 Gramos |
| Presentación | Bolsa de polipropileno cristal termosellada de alta resistencia |
| Ingredientes | 100% Poroto Pallar seco seleccionado |
| Aptitudes / Certificaciones | 100% Natural, Apto Vegano / Vegetariano, Alto en Proteínas y Fibra, Sin Conservantes |
| Perfil Nutricional Clave | Proteína vegetal, Fibra dietaria, Hierro, Potasio, Magnesio |
| Perfil de Sabor | Dulce sutil, neutro, dócil y delicado |
| Textura en Cocción | Carnosa, densa, aterciopelada y súper mantecosa |
| Origen | Argentina |
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Para disfrutar al máximo el Poroto Pallar 400g Eatwell:
Remojo Prolongado e Inmersión: Al ser una legumbre de gran tamaño, requiere un remojo de al menos 12 a 16 horas en abundante agua. Agregá una cucharadita de bicarbonato de sodio en el agua de remojo para ablandar la piel externa y lograr una textura final ultra suave.
Ensalada de Pallares Marinada (Estilo Griego): Cociná los porotos al dente y escúrrelos. Mientras estén tibios, marinálos en un recipiente con aceite de oliva extra virgen, jugo de limón recién exprimido, ajo picado fino, orégano seco, perejil fresco y pimienta negra. Dejá reposar un par de horas en heladera: obtendrás una picada o guarnición proteica y súper aromática.
