🌱 Grano 100% Integral con Cáscara: Semillas enteras que conservan su cutícula natural, resguardando la totalidad de su fibra dietaria y micronutrientes esenciales.
🌱 Fuente Vegetal Concentrada de Calcio y Magnesio: Uno de los alimentos botánicos con mayor densidad mineral, ideal para el fortalecimiento óseo y dietas basadas en plantas.
🌱 Aporte Noble de Grasas Cardiosaludables: Contiene una alta concentración de ácidos grasos insaturados (ácido oleico y linoleico), acompañados por antioxidantes nativos como sesamina y sesamolina.
🌱 Versatilidad Gastronómica Diaria: Base ideal para elaborar tahini casero, enriquecer panes, espolvorear sobre salteados al wok, ensaladas frescas, yogures o granolas.
🌱 Paquete Hermético x 500g: Envasado que aísla las semillas de la humedad y el oxígeno, evitando el enranciamiento de sus aceites y asegurando máxima frescura.
La Semilla de Sésamo Integral 500g de Moragreen es un básico imprescindible para enriquecer la alimentación diaria con densidad nutricional y textura crujiente. A diferencia del sésamo blanco o pelado (al cual se le retira la envoltura externa), la versión integral mantiene intacta su cutícula fibrosa, donde se concentra la mayor proporción de calcio, hierro, fósforo y polifenoles protectores. Con un sabor suave, ligeramente terroso y un recuerdo sutil a nuez tostada, estas semillas se integran con facilidad tanto en preparaciones dulces como saladas. Podés incorporarlas enteras o molidas en ensaladas, panes de masa madre, galletitas nutritivas, rebozados crocantes o procesarlas para crear una auténtica pasta de tahini densa y sabrosa. En Moragreen seleccionamos granos limpios y uniformes para ofrecerte un alimento noble, funcional y rendidor para tu alacena cotidiana.
Desde la bromatología y la fisiología vegetal de Sesamum indicum L. (familia Pedaliaceae), la semilla integral se compone de aproximadamente un 45% a 55% de lípidos totales, con una distribución dominada por ácidos grasos poliinsaturados (ácido linoleico $\text{C}_{18:2}\ \omega-6$, 40-45%) y monoinsaturados (ácido oleico $\text{C}_{18:1}\ \omega-9$, 38-42%). Su notable resistencia a la rancidez oxidativa, aun con elevado porcentaje lipídico, se debe a la presencia de lignanos antioxidantes específicos (sesamina, sesamolina y sesamol) y gamma-tocoferol.
En el aspecto mineral, la cutícula externa intacta aporta una densidad sobresaliente de calcio biodisponible (alrededor de 800 a 1000 mg cada 100 g), superando ampliamente a los lácteos tradicionales en relación peso a peso, acompañado de fósforo, magnesio, zinc y hierro no hémico. La matriz proteica (aprox. 18-20%) contiene niveles significativos de metionina y cisteína, aminoácidos azufrados que complementan de forma perfecta el perfil proteico de las legumbres.
En el aspecto organoléptico:
En Vista: Semillas aplanadas y facetadas de pequeño calibre (2 a 3 mm), de tonalidad castaño claro, ocre y dorado pajizo uniforme; grano entero y libre de partículas térreas.
En Nariz: Aroma sutil, limpio y vegetal; notas secas a cereal y fruto seco recién recolectado.
En Boca: Textura crocante y elástica al mordisco; sabor suave a nuez tostada y tierra fértil, con una untuosidad delicada que se intensifica notablemente al activarse o tostarse ligeramente.
| Parámetro Técnico | Especificación Detallada |
| Marca / Fraccionador | Moragreen |
| Producto / Denominación | Semillas de Sésamo Integral (Sesamum indicum) |
| Tipo de Procesamiento | Grano entero crudo con cutícula (sin pelar, sin tostar) |
| Contenido Neto | 500 Gramos |
| Presentación | Bolsa termosellada hermética de polipropileno de alta resistencia |
| Ingredientes | 100% Semillas de sésamo integral |
| Atributos Nutricionales | Fuente vegetal de calcio, magnesio, fibra y ácidos grasos insaturados |
| Atributos Dietéticos | 100% Vegetal, Apto Veganos, Apto dietas Keto, Low Carb y Paleo |
| Alérgenos | Contiene sésamo. Puede contener trazas de frutos secos, maní, soja o gluten por fraccionamiento. |
| Condiciones de Conservación | Conservar en recipiente hermético en ambiente fresco, seco y al resguardo de la luz directa. |
| Origen | Argentina / Materia prima seleccionada |
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Para absorber la totalidad de su calcio y minerales:
Molienda o Tostado Previo (Biodisponibilidad Máxima): La cutícula de la semilla de sésamo es muy resistente y puede pasar entera por el tracto digestivo sin absorberse. Para asimilar su calcio y hierro, tostalas levemente en una sartén seca a fuego bajo durante 2 o 3 minutos hasta que desprendan aroma y muele la porción que vayas a consumir en un mortero o molinillo de café antes de incorporarla a tus platos.
Tahini Casero en Minutos: Colocá 200 g de sésamo integral ligeramente tostado en un procesador potente, agregá 2 cucharadas de Aceite de Oliva Zuelo Original o Koroneiki y una pizca de sal marina; procesá hasta lograr una pasta suave y homogénea para untar tostadas, aderezar ensaladas o preparar hummus.
